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미나리 제철 효능 및 칼로리 보관방법 성분표 이름 미나리 영문명 water parsley 제철 3월 ~ 12월 칼로리(100g) 21~30kcal 미나리 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 잎은 싱싱하고 색상은 진한 녹색일수록 좋습니다. 줄기는 매끄러우며, 줄기를 눌러 보았을때 탄력이 있는것이 좋습니다. 줄기 밑의 대가 붉은 색이 강할수록 향이 강하고 씹는 식감이 좋습니다. 줄기 밑의 대가 초록 또는 보랏빛의 미나리는 향이 적당하고 식감은 부드럽습니다. 2보관 기한 : 7일 (통상적 보관기한) 3보관법: 빠른 실내에 미나리를 섭취 할 경우에는 비닐에 포장하여 보관해 줍니다. 오랫동안 보관이 필요한 경우에는 미나리 줄기부분을 제거 후 물에 적신 키친타올로 감싼 다음 비닐팩에 보관하면 좀 더 오래 보관이 가능합니다. 미나리 무기질 비타민 .. 2022. 8. 8.
치커리 효능 및 부작용 칼로리 성분표 이름 치커리 영문명 chicory 제철 7월 ~ 8월 칼로리(100g) 14~25kcal 치커리 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 치커리의 잎이 연한 녹색으로 잎의 색상이 선명하고 , 상처나 흠이 없는 것이 좋습니다. 2. 치커리의 줄기는 길고 단단하며, 탱탱한 것이 좋습니다. 3. 치커리는 끝 부분이 살짝 구부러져 있는것이 좋습니다. 2보관 기한 : 5~7일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 치커리는 수분이 필요한 채소이기 때문에 물을 살짝 뿌려 보관 하시면 됩니다. . 치커리 무기질 비타민 일반성분표 치커리 효능 1. 다이어트 1) 치커리의 (식이섬유) 100g당 2g으로 1일 섭취량에 8% 입니다. 2) 식이섬유는 장운동을 도와 변비를 개선해 줍니다. 3) 장의 운동.. 2022. 8. 7.
아스파라거스 효능 및 부작용 칼로리 성분표 이름 아스파라거스 영문명 asparagus 제철 4월 ~ 5월 칼로리(100g) 14~21kcal 아스파라거스 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 아스파라거스는 녹색이 선명한것이 좋습니다. 2. 줄기의 굵기는 적당하고 똑바르게 뻗은 것이 좋습니다. 3. 머리 부분은 몽뚱하며 단단한것이 좋습니다. 2보관 기한 : 5~7일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 아스파라거스는 젖은 부분을 키친타올로 감싸 진공팩에 담아 보관합니다. 2. (냉동보관) 살짝 데친 후 밀폐 용기에 넣어 냉동 고봔관을 하면 좀 더 오래 사용이 가능합니다. 아스파라거스 무기질 비타민 일반성분표 아스파라거스 효능 1. 다이어트 1) 아스파라거스의 (식이섬유) 100g당 2.8g으로 1일 섭취량에 11% 매우 풍.. 2022. 8. 6.
아티초크 효능 및 부작용 칼로리 성분표 이름 아티초크 영문명 artichaut 제철 5월 ~ 6월 칼로리(100g) 38~53kcal 아티초크 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 아티초크의 잎은 단단하고, 고르게 분포한 것이 좋습니다. 2. 동일한 크키의 아티초크라면 좀 더 묵직한게 더욱 싱싱합니다. 3. 반으로 잘랐을때 갈변 현상이 일어나니 최대한 빨리 섭취를 하시는게 좋습니다. 2보관 기한 : 5~7일 (통상적 보관기한) 3보관법 국내에 들어 오는 아티초크는 대부분 분말이나 냉동이기 때문에 상황에 맞게 보관하시면 됩니다. 아티초크 무기질 비타민 일반성분표 아티초크 효능 1. 다이어트 1) 아티초크의 식이섬유는 100g당 5.7g으로 1일 섭취량에 23% 입니다. 2) 식이섬유는 장운동을 도와 변비를 개선해 줍니다. 3) .. 2022. 8. 5.
비트 효능 및 부작용 칼로리 성분표 이름 비트 영문명 beet 제철 3월 ~ 6월 칼로리(100g) 23~26kcal 비트 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 비트는 껍질이 단단하고, 반점이나 균열이 없는 것이 좋습니다. 2. 동일한 크키의 비트라면 좀 더 묵직한게 더욱 싱싱합니다. 3. 표면이 매끄롭고 모양이 둥근것이 좋습니다. 4. 잘랐을 경우 표면이 선명하게 붉은것이 좋습니다. 2보관 기한 : 5~7일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 신문지에 포장하여 냉장 보관 하면 좀 더 오랫동안 보관이 가능합니다. 2. (냉동보관) 비트를 적당한 크기로 자른 후 찜기에 찐 후에 냉동 보관이 가능합니다. 비트무기질 비타민 일반성분표 비트 효능 1. 다이어트 1) 비트의 식이섬유는 100g당 4g으로 1일 권장 섭취량.. 2022. 8. 4.
콜라비 효능 및 부작용 칼로리 성분표 이름 콜라비 영문명 kohlrabi 제철 11월 ~ 12월 칼로리(100g) 21~22kcal 콜라비 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 콜라비는 껍질이 단단하고, 반점이나 균열이 없는 것이 좋습니다. 2. 동일한 크키의 콜라비라면 좀 더 묵직한게 더욱 싱싱합니다. 3. 겉 면에 하얗가루가 뭍어 있다면 맛있는 콜라비 입니다. 2보관 기한 : 5~7일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 콜라비는 잎을 제거 후 젖은 부분을 키친타올로 감싸 진공팩에 담아 보관합니다. 셀러리 무기질 비타민 일반성분표 콜라비 효능 1. 다이어트 1) 콜라비의 (식이섬유) 100g당 2g으로 1일 섭취량에 10% 입니다. 2) 식이섬유는 장운동을 도와 변비를 개선해 줍니다. 3) 장의 운동을 활성화 시.. 2022. 8. 3.
셀러리 효능 및 부작용 칼로리 성분표 이름 셀러리 영문명 selery 제철 1월 ~ 12월 칼로리(100g) 17kcal 셀러리 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 셀러리는 줄기가 단단하고 곧게 펴진 것이 좋습니다. 2. 셀러리는 잘 부러지는 것이 싱싱하고 좋습니다. 3. 셀리리의 잎은 윤택이 나고 선명한 초록색이 좋으며, 색이 진할수록 향과 풍미가 좋습니다. 2보관 기한 : 5~7일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 셀러리를 신문지에 감싸 냉장보관을 합니다. 2. (냉장보관) 세척 후에는 물기를 제거 후 밀폐 용기에 담으면 됩니다. 3. 셀러리는 물기 있는 순간부터 신선도가 빨리 떨어집니다. 셀러리 무기질 비타민 일반성분표 셀러리 효능 1. 다이어트 1) 셀러리의 (식이섬유) 100g당 2.2g 으로 1일 섭.. 2022. 8. 2.
콜리플라워(꽃양배추) 효능 및 부작용 칼로리 고르는 방법 이름 꽃양배추(콜리플라워) 영문명 cauliflower 제철 5월 ~ 10월 칼로리(100g) 26~27kcal 콜리플라워(꽃양배추) 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 콜리플라워는 색은 선명하고, 송이가 단단하면서 봉우리 중간 부분이 솟아 있는 것이 좋습니다. 2. 꽃봉오리는 전반적으로 둥글고 , 얼룩이 없는 것이 좋습니다. 3. 크기는 적당한 것이 좋습니다. 너무 큰 것은 색이 빨리 변색되며, 줄기가 질겨집니다. 2보관 기한 : 3~5일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 온전한 상태에서 비닐에 포장하여 냉장 보관을 할수 있습니다. 2. (냉장보관) 다른 방법으로는 콜리플라워를 손질하여 소분 후 진공포장팩에 보관이 가능합니다. 콜리플라워(꽃양배추) 무기질 비타민 일반성분표.. 2022. 8. 1.
고구마 줄기 고구마 순 효능 및 부작용 칼로리 고르는방법 이름 고구마 줄기 영문명 sweet potato vines 제철 7월 ~ 8월 칼로리(100g) 14~23kcal 고구마 줄기 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 고구마 줄기는 표면이 매끄롭고 모양이 고른것이 좋습니다 2. 고구마 줄기가 단단하고 들었을때 묵직한 것이 좋습니다. 2보관 기한 : 3~5일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 고구마 줄기는 손질 후 적당량을 밀폐 봉투에 담아서 냉장보관이 가능합니다. 고구마줄기 무기질 비타민 일반성분표 고구마줄기 효능 1. 다이어트 1) 고구마 줄기는 100g 당 14~23kcal로 매우 낮은 칼로리로 다이어트에 효과적입니다. 2) 고구마 줄기는 100g 당 3.5g으로 식이섬유가 풍부합니다 3) 고구마 줄기는 식이섬유가 풍부하여 .. 2022. 7. 31.
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