동충하초 효능 효과 동충하초 고르는 방법 보관법 영양성분

동충하초 목차

1. 동충하초 기본 정보

2. 동충하초 고르는 방법 및 보관방법

3. 동충하초 영양소 성분표

4. 동충하초 효능

5. 동충하초 효능 요약

 

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동충하초 기본 정보

 

이름	동충하초
영문명	Cordyceps
제철	6월 ~ 8월
칼로리(100g)	27 kcal

 

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동충하초 고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

1. 건조 상태 : 건조된 제품은 너무 딱딱하지 않고, 약간의 탄성이 느껴지는 상태가 이상적입니다. 지나치게 부서지기 쉽거나 눅눅한 제품은 품질이 낮을 수 있습니다.
2. 색상 : 신선한 동충하초는 밝은 황금색 또는 오렌지색을 띠며 균사체가 균일해야 합니다. 갈변되거나 변색된 제품은 피하세요.
3. 냄새 : 특유의 구수하고 담백한 향이 나는 것이 좋습니다. 강한 냄새나 곰팡이 냄새가 나면 품질이 떨어진 것입니다.

4. 포장 상태 : 밀봉 상태가 잘 유지되고 유통기한이 명확히 표기된 제품을 선택하세요.

 

2.보관 기한 :

신선한 버섯 : 냉장 보관 시 약 5~10일 정도 신선도를 유지합니다. 갓이 마르거나 변색되기 시작하면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

말린 버섯 : 건조 버섯은 습기를 피하면 6개월~1년까지 보관 가능합니다.

냉동 버섯 : 깨끗이 손질 후 냉동하면 6개월~1년 동안 보관할 수 있습니다.

 

 

3.보관법 

 

Step 1: 냉장 보관 
–  종이봉투나 키친타월로 싸서 밀폐 용기에 담아 냉장고의 야채 칸에 보관하세요.

–  비닐봉투는 통풍이 잘되지 않아 곰팡이가 생길 수 있으므로 피하세요.

Step 2: 말린 버섯 보관 
–  습기와 직사광선을 피해 밀폐 용기에 보관하세요.

–  통풍이 잘되는 서늘한 장소에 두면 변질 없이 오래 보관할 수 있습니다.

Step 3: 냉동 보관 
– 세척 후 적당한 크기로 잘라 물기를 완전히 제거한 뒤, 밀폐 가능한 냉동용 팩에 담아 보관합니다.

– 조리 시 해동하지 않고 바로 사용하는 것이 좋습니다.

Step 3: 조리 후 보관 

– 익힌 버섯은 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 2~3일 이내에 섭취하세요.

 

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동충하초 일반 성분표

아미노산 함량

• 총 아미노산: 4207mg
• 필수 아미노산: 2079mg
  • 이소루신: 149mg
  • 루신: 225mg
  • 라이신: 644mg
  • 메티오닌: 50mg
  • 페닐알라닌: 129mg
  • 트레오닌: 242mg
  • 트립토판: 48mg
  • 발린: 276mg
  • 히스티딘: 96mg

비필수 아미노산

• 알라닌: 298mg
• 아스파르트산: 407mg
• 글루탐산: 632mg
• 글리신: 218mg
• 프롤린: 265mg
• 세린: 204mg
• 아르기닌: 221mg
• 티로신: 80mg
• 시스테인: 21mg

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지방산

• 총 지방산: 0.29g
  • 포화 지방산: 0.08g
    • 팔미트산: 55.37mg
    • 스테아르산: 12.05mg
  • 불포화 지방산: 0.21g
    • 리놀레산(18:2(n-6)): 181.67mg
    • 올레산(18:1(n-9)): 13.72mg
    • 팔미톨레산(16:1): 5.12mg
    • 알파 리놀렌산(18:3(n-3)): 2.59mg

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무기질

• 칼슘: 2mg
• 철: 0.12mg
• 마그네슘: 20mg
• 인: 168mg
• 칼륨: 230mg
• 나트륨: 23mg
• 아연: 1.74mg
• 구리: 0.287mg
• 망간: 0.078mg
• 셀레늄: 4.77µg
• 요오드: 4.15µg

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비타민

• 비타민 B1(티아민): 0.233mg
• 비타민 B2(리보플라빈): 0.288mg
• 나이아신: 1.261mg
• 판토텐산: 0.71mg
• 비타민 B6: 0.137mg
• 비오틴: 4.02µg
• 엽산: 83µg

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동충하초 효능

 

 

1. 간 기능 개선 

 

동충하초는 간세포의 손상을 예방하고 해독 작용을 촉진합니다. 특히, 메티오닌(50mg)과 시스테인(21mg)은 간의 글루타티온 합성을 촉진하여 독소 배출을 돕습니다. 연구에 따르면 동충하초는 간 효소 수치를 개선하여 간 기능 회복에 효과적입니다.

 

 

2. 심혈관 질환 개선 

 

동충하초는 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 특히, 올레산(13.72mg)과 리놀레산(181.67mg) 같은 불포화 지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 아연과 마그네슘(20mg)은 심장 기능을 지원하며, 혈압 조절에도 기여합니다.

 

3. 폐 건강 개선 

 

동충하초는 폐의 기능을 향상시키고 호흡기 질환 예방에 도움을 줍니다. 특히, 천식과 만성 폐쇄성 폐질환(COPD) 환자들에게 유익하다는 연구 결과가 있습니다. 동충하초의 아미노산과 미네랄은 폐 조직의 재생과 염증 완화에 기여합니다.

 

4. 혈당 조절에 도움 

 

동충하초는 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 효과적입니다. 아스파르트산과 글루탐산은 혈당 대사를 조절하는 데 중요한 역할을 하며, 이는 당뇨병 환자들에게 유익합니다. 또한, 동충하초 추출물이 혈당을 낮추는 효과가 있다는 연구도 진행된 바 있습니다.

 

5. 면역력 및 피로 회복 

 

동충하초는 알라닌(298mg), 루신(225mg), 발린(276mg) 등의 아미노산이 풍부하여 운동 후 빠른 근육 회복과 피로 회복을 도와줍니다. 또한, 동충하초가 ATP 생성을 촉진하여 에너지를 공급한다는 연구 결과도 있어 신체 활력을 높이는 데 도움을 줍니다.

동충하초는 풍부한 아미노산과 비타민 B군이 포함되어 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 총 아미노산 함량이 4207mg으로 면역 세포의 구성 성분을 제공합니다. 특히 아르기닌(221mg)과 글루탐산(632mg)은 면역 세포의 활성화를 도와 바이러스 및 세균 감염으로부터 몸을 보호합니다. 연구에 따르면 동충하초 추출물이 자연 살해 세포(NK 세포)의 활성을 증가시키는 것으로 나타났습니다.

 

 

6. 항산화 작용 

 

동충하초는 항산화 작용이 뛰어나 노화를 방지하고 세포 손상을 예방하는 데 기여합니다. 특히 글루탐산과 아스파르트산은 활성 산소 제거에 중요한 역할을 합니다. 아연(1.74mg)과 셀레늄(4.77μg) 등의 미네랄도 항산화 작용을 강화하며, 이러한 성분은 심혈관계 질환 및 암 예방에 유익하다는 연구 결과가 있습니다.

 

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동충하초 효능 요약

• 면역력 증진: 동충하초는 아미노산과 비타민 B군을 통해 면역 세포를 활성화하고, 바이러스와 세균 감염을 예방합니다.
• 항산화 작용: 항산화 성분이 활성산소를 제거하여 노화 방지와 세포 손상 회복에 기여합니다.
• 에너지 및 피로 회복: 근육 회복과 ATP 생성을 도와 운동 후 피로를 줄이고 활력을 증진합니다.
• 혈당 조절: 혈당 대사에 필요한 아미노산과 추출물의 작용으로 당뇨병 관리에 도움을 줍니다.
• 심혈관 건강: 불포화 지방산이 콜레스테롤을 낮추고, 아연과 마그네슘은 혈압과 심장 기능을 지원합니다.
• 간 기능 개선: 간 해독과 손상 방지를 돕는 성분으로 간 효소 수치를 개선하고 독소 배출을 촉진합니다.