구기자 효능 구기자 보관법 고르는 방법 영양성분

구기자 목차

1. 구기자 기본 정보

2. 구기자 고르는 방법 및 보관방법

3. 구기자 영양소 성분표

4. 구기자 효능

5. 구기자 효능 요약

 

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구기자 기본 정보

 

이름	구기자
영문명	Wolfberry
제철	7 월 ~ 9월
칼로리(100g)	69 kcal

 

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구기자 고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

• 색상과 크기: 구기자는 일반적으로 짙은 붉은색을 띠고 있습니다. 색상이 선명하고 고르게 붉은 것이 신선한 구기자입니다. 크기가 고르고, 표면이 깨끗하며 윤기가 있는 것을 고르는 것이 좋습니다.
• 향과 상태: 신선한 구기자는 특유의 은은한 향이 나며, 눌렀을 때 부드럽지만 약간 탄력이 있어야 합니다. 건조하거나 쭈글쭈글한 상태는 피하고, 물러지거나 갈변된 것은 피하는 것이 좋습니다.
• 건조 상태: 건조된 구기자를 구입할 때는 표면에 곰팡이나 습기가 없는지 확인해야 합니다. 건조 구기자는 알갱이가 균일하고 손으로 눌렀을 때 딱딱하지 않으면서도 잘 부스러지지 않는 것이 좋습니다.

 

2.보관 기한 :

냉장 보관 : 구기자 열매는 수분 함량이 많아 신선한 상태로 보관할 경우 약 1주 정도가 적당합니다.
건조 보관 : 건조된 구기자는 보관이 오래 가능하며, 밀폐 용기에 담아 보관 시 6개월에서 최대 1년까지도 사용할 수 있습니다. 그러나 장기 보관 시에도 습기와 직사광선을 피하는 것이 좋습니다.

 

3.보관법 

 

Step 1: 냉장 보관 
–  신선한 구기자는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 밀폐 용기에 넣거나 비닐봉지에 담아 냉장실에서 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

Step 2: 실외 보관 
– 건조 구기자는 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 용기에 보관합니다. 특히 공기와 습기가 들어가지 않도록 밀봉하여 직사광선을 피하고 어두운 곳에 두면 더욱 좋습니다. 냉장 보관도 가능하며, 장기간 보관 시에는 냉동실에 두면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

 

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구기자 일반 성분표

 

2023.12.01 - [영양성분 (일반 성분비타민 미네랄 아미노산 )/과일 영양성분표] - 구기자 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

구기자 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

 

 

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구기자 효능

 

 

1. 혈액 순환 개선 

 

구기자는 나트륨 함량이 낮고(1mg), 칼륨이 풍부해(601mg) 혈압 조절에 효과적입니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진해 혈압을 낮추는 데 도움을 주며, 심혈관계 질환 예방에도 중요합니다. 특히 구기자의 리놀레산과 알파 리놀렌산 같은 필수 지방산은 콜레스테롤 수치를 조절해 혈관을 보호하고 심장 건강을 증진시킵니다.

구기자에는 철분(0.83mg)이 포함되어 있어 혈액 순환을 돕습니다. 철분은 적혈구 형성을 촉진해 혈액 산소 공급을 원활하게 합니다. 또한, 아르기닌 성분은 혈관 확장을 촉진하여 혈액 순환을 원활하게 하고 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 연구에 따르면 구기자 추출물은 혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

2. 항암 효과 

 

구기자의 항산화 성분인 비타민 C, E, 베타카로틴은 세포 손상을 방지하고 항암 효과를 보입니다. 항산화제가 풍부해 암세포의 성장을 억제하며, 특히 구기자에 포함된 페닐알라닌, 아르기닌 등은 면역력을 높여 암세포 억제에 도움을 줍니다. 연구에서도 구기자가 암 예방에 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다.

 

 

3. 골다공증 예방 

 

구기자에는 칼슘(5mg)과 인(66mg)이 포함되어 있어 뼈 건강을 돕고 골다공증을 예방합니다. 칼슘은 뼈를 강화하고 인은 골밀도를 유지하는 데 필수적인 미네랄입니다. 특히, 중장년층과 노년층에서 골다공증 예방을 위해 구기자 섭취가 권장됩니다.

 

 

4. 풍부한 항산화 성분 

 

구기자에는 항산화 성분인 베타카로틴과 비타민 E(1.66mg)가 포함되어 있어 노화 방지에 효과적입니다. 항산화제는 활성산소를 억제해 세포 손상을 줄이고, 피부와 장기 기능을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 이로 인해 주름 및 피부 노화 예방에도 효과가 있으며, 건강한 피부를 유지할 수 있습니다.

구기자에는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부해 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 100g당 약 31.82mg의 비타민 C는 면역 세포의 활성화를 도와 감염과 질병에 대한 저항력을 높여 줍니다. 또한, 베타카로틴은 항산화제로 작용해 활성산소를 제거하고, 면역 시스템을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 여러 연구에서도 구기자가 감염성 질환 예방에 효과적임을 확인하였습니다.

 

 

5. 눈 건강 보호 

 

구기자의 비타민 A와 베타카로틴은 눈 건강에 유익한 성분입니다. 비타민 A는 시각 유지에 필수적이며, 베타카로틴은 황반변성 및 백내장을 예방하는 데 도움을 줍니다. 이 두 성분은 시력 저하와 관련된 노화 방지에도 효과적이라는 연구 결과가 있습니다. 특히 베타카로틴 99µg이 포함되어 있어 시력 건강에 긍정적인 영향을 줍니다.

 

6. 혈당 관리에 도움 

 

구기자는 혈당 조절에도 도움이 됩니다. 약 10.23g의 탄수화물 중 당류 함량이 낮고, 식이섬유가 5.8g으로 풍부하여 혈당 상승을 완화하는 효과가 있습니다. 특히 구기자의 식이섬유는 혈당의 급격한 상승을 억제하고 포만감을 오래 지속시켜 혈당 조절에 중요한 역할을 합니다. 연구에서도 구기자가 당뇨 위험을 줄이는 효과가 있음이 밝혀졌습니다

 

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구기자 효능 요약

• 영양 가치: 구기자 는 비타민 C와 항산화제가 풍부해 면역 체계 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다.
• 다이어트 효과: 저칼로리이며 수분 함량이 높아 체중 감소를 도와줄 수 있습니다. 특히, 식사 전에 마시면 포만감을 증가시킬 수 있습니다.
• 심혈관 건강: 구기자 는 심혈관 질환 예방에 효과적이며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 소화 개선: 구기자 는 소화를 촉진하고 장 건강을 개선하는 데 도움이 되는 성분을 포함하고 있습니다.
• 약물 상호작용: 구기자 는 특정 약물과 상호작용할 수 있으므로, 약물 복용 시 주의가 필요합니다.
• 다양한 활용: 구기자 는 단독으로 마시는 것 외에도 칵테일, 드레싱, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.