매실 절임(매실장아찌) 혈당지수 당지수 당부하지수 GI GL 당뇨

매실 절임(매실장아찌) 혈당지수 당지수 당부하지수 GI GL 당뇨  

안녕하세요 ! 매실 절임(매실장아찌) 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

GI지수(혈당지수)의 경우 재매실 절임(매실장아찌)방식이나 지형 및 요리방식에 따라 달라집니다.

그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.

 

 

매실 절임(매실장아찌) 목차

1. 매실 절임(매실장아찌) 기본 정보

2. 매실 절임(매실장아찌) 혈당지수 당부하지수

3. 매실 절임(매실장아찌) 당뇨

4. 매실 절임(매실장아찌) 당뇨 요약

 

★

매실 절임(매실장아찌) 기본 정보

성분	매실 절임
	기본 (100g)
에너지 (㎉)	29
수분 (g)	72.2
단백질 (g)	0.9
지방 (g)	0.7
회분 (g)	17.6
탄수화물 (g)	8.6
당류 (g)	0.9
포도당 (g)	0.5
과당 (g)	0.4
총 식이섬유 (g)	3.3
수용성 식이섬유 (g)	1.4
불용성 식이섬유 (g)	2.2

100g당 포함 함량 ((참고자료: 농진청(한국, 미국 , 일본))

★

매실 절임(매실장아찌) 혈당지수 및 당부하지수

 

1-1. 매실 절임(매실장아찌)의 혈당지수 (GI)

매실 절임의 혈당지수는 약 20~30으로 추정되며, 이는 낮은 GI에 해당합니다. 이는 매실 자체의 낮은 혈당지수와 더불어 장아찌로 가공하는 과정에서 섭취되는 탄수화물의 영향이 적기 때문입니다.

1-2. 매실 절임(매실장아찌)의 당부하지수 (GL)

• 100g 기준 당부하지수 (GL): 약 1.8
• 1회 제공량 (20g) 당부하지수: 약 0.4
  이는 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들에게 적합한 식품임을 의미합니다.

★

매실 절임(매실장아찌) 당뇨

 

1. 낮은 GI지수 GL지수  칼로리 

매실 절임은 혈당지수가 낮아 혈당을 서서히 올리는 특성이 있습니다. 이는 혈당 급상승을 방지하여 당뇨병 관리에 유리합니다. 또한, 100g당 당부하지수(GL)가 낮아 혈당에 미치는 영향이 적습니다. 매실 절임은 100g당 0.7g의 지방만 포함하고 있어 칼로리가 낮고 체중 관리에 적합합니다. 이는 인슐린 저항성을 개선하는 데 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

2. 풍부한 식이섬유

매실 절임에는 100g당 약 3.3g의 식이섬유가 포함되어 있어 포만감을 제공하며, 식후 혈당 상승을 억제합니다. 특히 불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유의 균형이 좋아 소화 건강과 혈당 조절에 기여합니다. 매실 절임은 매실의 소화 효소가 풍부하게 함유되어 있어 장내 환경을 개선하고, 탄수화물 대사를 원활히 해 혈당 조절을 도울 수 있습니다.

3. 당뇨 합병증 개선 

매실 절임에는 소량의 베타카로틴과 비타민 E가 포함되어 있으며, 이는 세포 손상을 예방하고 당뇨병 관련 합병증의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 매실에 포함된 구연산은 신진대사를 활성화하고 체내 혈당의 흡수를 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한, 피로 회복에 유리하여 당뇨병 환자에게 적합합니다.

4. 염증성 질환 개선 

매실의 주요 성분인 시트릭산은 염증을 억제하고 체내 유해 세균을 제거하는 데 기여합니다. 이는 당뇨 환자에게 자주 발생하는 염증성 질환을 완화할 가능성을 높입니다.

5. 칼륨 함량과 혈압 조절

매실 절임 100g당 220mg의 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 기여합니다. 당뇨병 환자의 경우 고혈압 관리가 중요한데, 매실 절임이 이에 도움을 줄 수 있습니다.

6. 높은 염분 함량 

100g당 7200mg의 나트륨이 포함되어 있어 과도하게 섭취할 경우 고혈압과 체내 수분 정체를 유발할 수 있습니다. 이는 당뇨병 합병증의 위험을 높일 수 있습니다. 적당량 섭취하는 것이 중요하며, 과다한 섭취는 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 

★

당뇨 매실 절임(매실장아찌) 요약 

• 매실 절임은 낮은 혈당지수(GI)와 혈당부하지수(GL)로 혈당 급상승을 예방합니다.
• 풍부한 식이섬유가 소화를 개선하며 혈당 조절에 도움을 줍니다.
• 고칼륨 함량은 혈압을 조절하여 당뇨 합병증 예방에 기여합니다.
• 높은 염분 함량으로 과도한 섭취는 주의가 필요합니다.