매실짱아찌 효능 매실짱아치 보관법 고르는방법 매실장아치 영양성분

매실짱아찌 목차

1. 매실짱아찌 기본 정보

2. 매실짱아찌 고르는 방법 및 보관방법

3. 매실짱아찌 영양소 성분표

4. 매실짱아찌 효능

5. 매실짱아찌 효능 요약

 

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매실짱아찌 기본 정보

 

이름	매실짱아찌
영문명	Pickled Plums
제철	5월 ~ 6월
칼로리(100g)	60 ~ 80 kcal

 

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매실짱아찌 고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

1. 색상과 상태 : 매실짱아찌는 표면이 매끄럽고 흠집이 없는 것이 좋습니다. 청매실짱아찌는 선명한 녹색을 띠고, 황매실짱아찌는 노란색을 띱니다.
2. 크기와 단단함 : 용도에 따라 크기를 선택하세요. 매실짱아찌청을 만들 때는 크고 단단한 매실짱아찌가 좋고, 매실짱아찌주를 담글 때는 작은 매실짱아찌가 좋습니다
3. 냄새 : 신선한 매실짱아찌는 신선한 향이 나며, 단 냄새보다는 신 냄새가 강한 것이 좋습니다

 

2.보관 기한 :

실온 보관: 통풍이 잘 되고 서늘한 곳에서 5 ~ 10 보관 후 냉장보관 
냉장 보관: 냉장보관시 1년 보관 가능 

 

3.보관법 

 

Step 1: 실온보관
–  매실짱아찌을 통풍이 잘 되고 서늘한 곳에 보관하세요. 햇빛이 직접 닿지 않도록 주의해야 합니다. 온도가 높을수록 빠르게 숙성되니 취향에 맞게 숙성 후 냉장 보관을 권장합니다. 

Step 2: 냉장 보관
–  세척 된 유리병에 냉장 보관을 한다면 약 1년 보관이 가능하여 숙성 온도 방법에 따라 유통기한 및 맛이 달라 집니다. 

 

 

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매실짱아찌 일반 성분표

 

2023.11.25 - [영양성분 (일반 성분비타민 미네랄 아미노산 )/과일 영양성분표] - 매실 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

매실 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

 

 

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매실짱아찌 효능

 

 

1. 혈압 및 심혈관 

 

매실짱아찌에 포함된 칼륨(220mg)은 체내 나트륨을 배출하고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 고혈압을 예방하거나 관리하는 데 효과적이며, 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다만, 매실짱아찌의 나트륨 함량(7200mg)이 매우 높기 때문에 과도한 섭취는 오히려 혈압을 높일 수 있어 주의가 필요합니다. 과도한 섭취 시 고혈압, 신장 질환 등의 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히 고혈압이나 신장 질환 환자는 섭취를 주의해야 합니다.

 

 

2. 소화 작용에 도움 

 

매실짱아찌는 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 매실에 포함된 유기산(구연산 등)이 소화 효소의 분비를 촉진하여 소화 불량을 완화시키고 장 건강을 증진합니다. 특히 매실은 변비를 예방하고 장운동을 원활하게 해 줍니다. 매실짱아찌에 포함된 식이섬유(총 3.3g)는 장내 유익균을 증식시키고 배변 활동을 촉진하는 데 효과적입니다.

매실의 산성 성분이 위산을 과다하게 분비하게 하여 위염이나 위산 역류 환자에게는 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

 

3. 노화 방지 

 

매실에 포함된 유기산은 항균, 항염 작용이 있어 감염 예방에 도움을 줍니다. 특히 매실짱아찌는 식중독이나 장내 유해균의 증식을 억제하여 건강을 보호하는 역할을 합니다. 전통적으로 매실이 상한 음식을 먹었을 때 해독제로 사용된 것도 이러한 이유 때문입니다.

 

 

4. 간 기능 개선에 도움 

 

매실짱아찌는 간 기능을 활성화하고 해독 작용을 촉진합니다. 특히 간에서 독소를 분해하고 배출하는 데 도움을 주어 간 건강을 보호합니다. 술을 자주 마시거나 독성 물질에 노출된 경우, 매실짱아찌가 간 해독에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

 

5. 항균 및 항염 작용 

 

매실에 포함된 유기산은 항균, 항염 작용이 있어 감염 예방에 도움을 줍니다. 특히 매실짱아찌는 식중독이나 장내 유해균의 증식을 억제하여 건강을 보호하는 역할을 합니다. 전통적으로 매실이 상한 음식을 먹었을 때 해독제로 사용된 것도 이러한 이유 때문입니다.

 

 

6. 면역력 강화 

 

매실짱아찌는 항산화 작용을 통해 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 비록 매실짱아찌 자체의 비타민 C 함량이 낮지만, 매실에 포함된 다양한 유기산과 항산화 물질이 면역력을 높이는 데 기여할 수 있습니다. 감염을 예방하고 신체를 외부 자극으로부터 보호하는 데 유익합니다.

매실짱아찌에 포함된 구연산은 체내 피로물질인 젖산을 분해하고 배출하는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 피로 회복에 뛰어난 효과를 발휘하며, 체력을 증진시키고 활력을 불어넣는 역할을 합니다. 또한 칼륨(220mg)이 체내 전해질 균형을 맞춰주고, 체액 대사에 기여하여 피로를 줄여줍니다.

 

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매실짱아찌 효능 요약

 

 

• 소화 개선: 매실짱아찌는 위산 분비를 촉진해 소화 기능을 돕고 속 쓰림을 완화할 수 있습니다.
• 항산화 작용: 매실에 함유된 항산화 성분은 체내 활성산소를 제거하고 노화 방지에 기여합니다.
• 피로 회복: 유기산이 풍부해 피로 회복과 체력 증진에 도움이 됩니다.
• 해독 작용: 독소를 제거하고 체내 노폐물 배출을 도와 간 건강을 지원합니다.
• 장 건강 개선: 식이섬유가 장운동을 촉진하여 변비 예방에 좋습니다.
• 면역력 강화: 비타민과 미네랄이 면역력을 높이고, 감기 예방에 도움을 줄 수 있습니다.