병아리콩 혈당지수 당지수 당부하지수 GI GL 당뇨

병아리콩 혈당지수 당지수 당부하지수 GI GL 당뇨  

안녕하세요 ! 병아리콩 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

GI지수(혈당지수)의 경우 재배방식이나 지형 및 요리방식에 따라 달라집니다.

그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.

 

 

병아리콩 목차

1. 병아리콩 기본 정보

2. 병아리콩 혈당지수 당부하지수

3. 병아리콩 당뇨

4. 병아리콩 당뇨 요약

 

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병아리콩 기본 정보

성분	병아리콩
	기본 (100g)
에너지 (㎉)	183
수분 (g)	57.3
단백질 (g)	9.18
지방 (g)	3.2
회분 (g)	1.04
탄수화물 (g)	29.24
당류 (g)	0.71
자당 (g)	0.71
포도당 (g)	0
과당 (g)	0
유당 (g)	0
맥아당 (g)	0
갈락토오스 (g)	0
총 식이섬유 (g)	8.8
수용성 식이섬유 (g)	0.1
불용성 식이섬유 (g)	8.7

 

100g당 포함 함량 ((참고자료: 농진청(한국, 미국 , 일본))

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병아리콩 혈당지수 및 당부하지수

 

1-1. 병아리콩의 혈당지수 (GI)

병아리콩의 혈당지수는 약 28 ~ 35 로 낮은 편입니다.

병아리콩을 섭취해도 혈당이 급격하게 상승하지 않는다는 것을 의미하며, 혈당 조절이 중요한 당뇨 환자들에게 유익합니다. 혈당지수가 낮은 식품은 일반적으로 소화 및 흡수가 느려 포도당이 천천히 방출되며, 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

1-2. 병아리콩의 당부하지수 (GL)

• 100g 기준 당부하지수 (GL): 약 9
• 1회 제공량 (30g) 당부하지수: 약 3
  병아리콩이 혈당 조절에 긍정적인 역할을 할 가능성을 보여줍니다.

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병아리콩 당뇨

1) 낮은 혈당지수와 당부하지수

병아리콩의 낮은 혈당지수 28 ~ 35와 당부하지수 3은 낮은 수치에 해당 됩니다. 

혈당 상승을 천천히 유도하여 당뇨병 환자의 혈당 스파이크를 줄이는 데 도움을 줍니다.

소화 과정에서 탄수화물의 분해와 흡수가 느리게 진행되며 혈당 스파이크에 대한 저항을 가집니다.

 연구에 따르면 혈당지수가 낮은 콩을 꾸준히 섭취하면 당뇨병 합병증 예방에도 효과적일 수 있습니다.

2) 불용성 식이섬유

병아리콩 100g에는 총 식이섬유가 8.8g 포함되어 있으며, 특히 불용성 식이섬유(8.7g)가 풍부합니다.

식이섬유는 탄수화물의 소화 속도를 늦춰 혈당 상승을 억제하는데 도움을 줍니다. 

장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

3) 높은 담백질 포함 

병아리콩 100g에는 단백질이 9.18g 포함되어 있어 혈당을 안정적으로 유지하는 데 기여합니다.

단백질은 혈당 변동을 최소화하며 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지할 수 있습니다.

단백질은 인슐린 감수성을 높여 혈당을 안정화 하는데 도움을 줍니다.

4) 인슐린 감수성 개선 

병아리콩의 마그네슘(61mg)과 아연(1.46mg)은 인슐린 감수성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다.

연구에 따르면 마그네슘 섭취가 부족할 경우 인슐린 저항성이 증가할 수 있으며, 병아리콩은 이를 보완할 수 있습니다

특히 마그네슘이 부족하다면 인슐린 감수성이 떨어 질 수 있습니다. 

5) 저항성 전분 

병아리콩은 저항성 전분을 포함하고 있어 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다.

저항성 전분은 소화되지 않고 장내 미생물에 의해 발효되어 건강한 장 환경을 조성하는데 도움을 줍니다. 

느린 소화로 인하여 혈당 안정성을 유지하는 데 도움을 줍니다.

6) 병아리콩에 대한 연구 

연구에 따르면, 병아리콩을 정기적으로 섭취한 그룹이 당뇨병 발병 위험이 낮아지는 것으로 나타났습니다.

이러한 부분들은 병아리콩의 낮은 GI, 높은 단백질 및 식이섬유 함량과 관련이 있습니다.

 

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당뇨 병아리콩 요약

1. 낮은 혈당지수(GI)와 당부하지수(GL) – 혈당을 천천히 상승시켜 인슐린 저항성 개선에 도움을 줍니다.
2. 풍부한 단백질과 식이섬유 – 혈당 조절을 돕고 포만감을 유지하여 과식을 방지합니다.
3. 항산화 성분과 미네랄 함유 – 인슐린 감수성을 높이고 당뇨 합병증 예방에 기여합니다.
4. 저항성 전분  – 저항성 전분이 포함되어 혈당 안정성을 유지에 도움을 줍니다.