블랙베리 효능 블랙베리 보관법 고르는 방법 영양성분

블랙베리 목차

1. 블랙베리 기본 정보

2. 블랙베리 고르는 방법 및 보관방법

3. 블랙베리 영양소 성분표

4. 블랙베리 효능

5. 블랙베리 효능 요약

 

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블랙베리 기본 정보

 

이름	블랙베리
영문명	Blackberry
제철	7월 ~ 8월
칼로리(100g)	43 kcal

 

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블랙베리 고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

1. 색상 : 껍질이 깊고 진한 검은색을 띠는 것이 잘 익은 블랙베리입니다. 반짝이는 광택이 있는 블랙베리를 선택하세요
2. 표면 : 살짝 눌렀을 때 부드럽고 탄력이 있는 것이 신선합니다. 너무 무르거나 단단한 것은 피해야 합니다
3. 냄새 : 신선한 블랙베리는 특유의 달콤하고 향긋한 향이 나야 합니다. 냄새가 없거나 비린내가 나는 블랙베리는 피하는 것이 좋습니다

 

2.보관 기한 :

냉장 보관 : 블랙베리는 냉장 보관 시 약 3~5일 보관 가능 
냉동 보관 : 냉동 보관 시 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다

 

3.보관법 

 

Step 1: 냉장 보관
–  블랙베리를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관

Step 2: 냉동 보관
–  블랙베리를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 한 번 먹을 분량으로 나누어 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관

 

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블랙베리 일반 성분표

 

2023.11.29 - [영양성분 (일반 성분비타민 미네랄 아미노산 )/과일 영양성분표] - 블랙베리 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

블랙베리 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

 

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블랙베리 효능

 

 

1. 심혈관 질환 및 만성질환 개선 

 

블랙베리는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E와 같은 항산화제가 풍부하여 세포 손상을 줄이고 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다. 안토시아닌과 같은 항산화 물질은 자유라디칼에 의한 산화 스트레스를 줄여 암 예방 효과도 기대할 수 있습니다. 연구에 따르면, 항산화 성분이 풍부한 과일을 섭취하면 심혈관계 질환 및 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

오메가-3와 오메가-6 지방산, 칼륨은 심혈관계 건강을 증진하는 데 중요한 역할을 합니다. 블랙베리에는 오메가-3 지방산이 0.07g, 오메가-6 지방산이 0.24g, 그리고 칼륨이 139mg 포함되어 있어 혈압을 낮추고 심장 질환 위험을 줄일 수 있습니다. 고혈압 예방 및 콜레스테롤 감소에 기여할 수 있습니다.

 

2. 면역력 강화 

 

비타민 C와 아연은 면역 체계 강화를 돕는 주요 성분입니다. 블랙베리 100g에는 비타민 C가 5.23mg, 아연이 0.21mg 들어 있어 면역 세포의 기능을 향상시키고 감염 예방에 도움을 줍니다. 비타민 C는 감기 및 호흡기 질환 예방에 효과적이며, 아연은 백혈구의 활동을 촉진하여 면역력을 강화합니다.

 

 

3. 소화 촉진에 도움 

 

블랙베리에는 총 식이섬유 7g이 포함되어 있으며, 이 중 6.5g이 불용성 식이섬유로 변비 예방과 소화 기능 개선에 효과적입니다. 또한 장내 유익균의 증식을 돕고 소화기 건강을 개선하는 데 기여할 수 있습니다. 장운동을 활발하게 해주어 소화 불량, 복부 팽만 등을 줄이는 데 도움을 줍니다.

 

 

4. 눈 건강 개선 

 

베타카로틴과 비타민 A는 시력 보호에 중요한 역할을 합니다. 블랙베리 100g에는 베타카로틴이 100µg 포함되어 있어 눈의 노화 방지와 시력 보호에 기여합니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 보호에 효과적이며, 특히 야맹증과 같은 시력 문제 예방에 도움이 됩니다.

 

 

5. 혈액 순환 개선 

 

철분, 엽산, 비타민 C가 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 블랙베리에는 철분 0.47mg과 엽산 11µg이 포함되어 있어 적혈구 생성에 기여하고, 비타민 C가 철분 흡수를 촉진해 빈혈 예방 효과를 줍니다. 혈액 순환을 개선하여 피로 회복에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

6. 혈당 관리에 도움 

 

블랙베리에는 당류가 낮고 식이섬유가 풍부하여 혈당 조절에 유리한 과일입니다. 블랙베리는 총 당류가 5.76g으로 낮아 혈당 변동을 최소화하며, 수용성 식이섬유가 0.5g 포함되어 있어 혈당 수치를 안정적으로 유지할 수 있습니다. 특히 당뇨 환자에게는 안전하게 섭취할 수 있는 과일로 추천됩니다. 블랙베리의 경우 혈당지수가 낮으며 당부하지수도 낮은편이기 때문에 당뇨병 환자가 혈당 관리에 도움이 됩니다. 

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블랙베리 효능 요약

• 체중 관리: 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유로 포만감을 증가시켜 체중 조절에 도움을 줍니다.
• 심장 건강: 높은 칼륨 함량이 혈압을 조절하고 심혈관 질환 예방에 기여합니다.
• 에너지 공급: 빠르게 흡수되는 탄수화물로 운동 전후 에너지원으로 적합합니다.
• 소화 개선: 수용성 및 불용성 식이섬유가 장 건강을 증진하고 변비를 예방합니다.
• 면역력 강화: 비타민 C가 면역 체계를 강화하고 항산화 작용을 통해 건강을 지킵니다.
• 근육 회복: 마그네슘과 칼륨이 근육 경련 예방 및 회복을 돕습니다.