뽕나무 버섯 효능 효과 뽕나무 버섯 고르는 방법 보관법 영양성분

뽕나무 버섯 목차

1. 뽕나무 버섯 기본 정보

2. 뽕나무 버섯 고르는 방법 및 보관방법

3. 뽕나무 버섯 영양소 성분표

4. 뽕나무 버섯 효능

5. 뽕나무 버섯 효능 요약

 

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뽕나무 버섯 기본 정보

 

이름	뽕나무 버섯
영문명	Chestnut Mushroom
제철	9월 ~ 10월
칼로리(100g)	190 kcal

 

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뽕나무 버섯 고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

 

• 신선도 확인: 뽕나무버섯은 갓이 부드럽고 탄력이 있어야 하며, 색이 선명하고 광택이 있어야 신선한 버섯입니다. 갓이 흐릿하거나 말라있는 버섯은 피해야 합니다.
• 색상: 신선한 뽕나무버섯은 갓의 색이 고르게 퍼져 있으며 흰색에서 연한 갈색으로 나타날 수 있습니다. 색이 변하거나 갈색으로 변색된 것은 오래된 것일 수 있습니다.
• 냄새: 신선한 뽕나무버섯은 깨끗한 흙냄새나 자연스러운 버섯 향이 나야 합니다. 부패한 냄새가 나면 상한 것입니다.
• 텍스처: 갓과 줄기가 부드럽고 결이 잘 살아있는 것을 고릅니다. 너무 건조하거나 딱딱한 버섯은 피하는 것이 좋습니다.

 

 

2.보관 기한 :

신선한 버섯 : 냉장 보관 시 약 5~7일 정도 신선도를 유지합니다. 갓이 마르거나 변색되기 시작하면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

말린 버섯 : 흰백 버섯은 습기를 피하면 6개월~1년까지 보관 가능합니다.

냉동 버섯 : 깨끗이 손질 후 냉동하면 6개월~1년 동안 보관할 수 있습니다.

 

 

3.보관법 

 

Step 1: 냉장 보관 
–  종이봉투나 키친타월로 싸서 밀폐 용기에 담아 냉장고의 야채 칸에 보관하세요.

–  비닐봉투는 통풍이 잘되지 않아 곰팡이가 생길 수 있으므로 피하세요.

Step 2: 말린 버섯 보관 
–  습기와 직사광선을 피해 밀폐 용기에 보관하세요.

–  통풍이 잘되는 서늘한 장소에 두면 변질 없이 오래 보관할 수 있습니다.

Step 3: 냉동 보관 
– 세척 후 적당한 크기로 잘라 물기를 완전히 제거한 뒤, 밀폐 가능한 냉동용 팩에 담아 보관합니다.

– 조리 시 해동하지 않고 바로 사용하는 것이 좋습니다.

Step 3: 조리 후 보관 

– 익힌 버섯은 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 2~3일 이내에 섭취하세요.

 

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뽕나무 버섯 일반 성분표

 

• 에너지: 192 kcal
• 수분: 2.8g
• 단백질: 24.4g
• 지방: 5.7g
• 회분: 8.5g
• 탄수화물: 58.6g
• 총 식이섬유: 정보 없음 (섬유질이 풍부한 식품)
• 미량 영양소:
  • 칼슘: 7mg
  • 철: 1.3mg
  • 마그네슘: 정보 없음
  • 인: 258mg
  • 칼륨: 242mg
  • 나트륨: 5mg
• 비타민:
  • 티아민 (비타민 B1): 0.34mg
  • 리보플라빈 (비타민 B2): 1.35mg
  • 니아신 (비타민 B3): 13.4mg

 

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뽕나무 버섯 효능

 

 

1. 체내 독소 제거 

 

뽕나무버섯은 체내 독소를 제거하고 해독 작용을 돕는 성분을 포함하고 있습니다. 특히 칼륨과 마그네슘은 체내 나트륨과 독소를 배출하는 데 기여하며, 혈액 순환을 원활하게 합니다. 지속적인 섭취는 장기적으로 체내 독소 축적을 방지하고 신체의 해독 능력을 향상시킵니다.

 

2. 뇌 기능 향상 

 

뽕나무버섯에 포함된 아미노산과 비타민 B군은 뇌 기능을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 특히, 니아신과 티아민은 뇌에서 신경전달물질의 생성을 도와 집중력과 기억력을 향상시키고, 정신적인 피로를 줄이는 데 기여합니다. 연구에 따르면, 이 버섯은 정신적 명료성을 증진시키고 뇌 건강을 보호하는 데 도움이 됩니다.

 

 

3. 피부 건강 증진 

 

뽕나무버섯은 피부 건강을 증진시키는 데 유익한 비타민 B군을 다량 포함하고 있습니다. 특히 리보플라빈은 피부 재생을 돕고, 니아신은 피부의 혈액 순환을 촉진하여 피부 톤을 고르게 만들며, 염증을 완화시킵니다. 이러한 성분들은 여드름, 발진, 기타 피부 질환을 예방하고 피부 노화를 방지하는 데 기여합니다.

 

4. 항 염증 효과 

 

뽕나무버섯은 항염증 성분이 풍부하여 염증을 억제하는 데 효과적입니다. 특히, 이 버섯에 포함된 리보플라빈과 니아신은 염증성 질환을 완화시키는 데 기여하며, 관절염이나 기타 염증성 질환의 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 연구 결과, 뽕나무버섯은 체내 염증 수치를 감소시키는 데 중요한 역할을 한다고 보고되었습니다.

 

5. 당뇨병 관리 

 

뽕나무버섯은 낮은 당분 함량과 높은 식이섬유를 포함하고 있어 혈당 조절에 유익합니다. 연구에 따르면, 이 버섯의 섭취가 혈당의 급격한 상승을 방지하고, 인슐린 민감성을 향상시키는 데 도움이 된다고 합니다. 지속적인 섭취는 당뇨병 예방에 효과적이며, 이미 당뇨병을 앓고 있는 사람들에게도 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

6. 소화기 건강 개선 

 

뽕나무버섯에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어 장의 건강을 증진시킵니다. 특히, 식이섬유는 장 운동을 촉진하고 배변을 원활하게 하여 변비 예방에 중요한 역할을 합니다. 또한, 체내에서 미생물과 상호작용을 통해 유익균의 성장을 돕고 장내 환경을 개선하는 데 기여합니다. 이는 전반적인 소화기능을 향상시켜 소화불량을 예방할 수 있습니다.

 

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뽕나무 버섯 효능 요약

• 면역력 강화: 뽕나무버섯은 비타민 B군과 아연이 풍부하여 면역 시스템을 강화하고 감염에 저항하는 능력을 높입니다.
• 항산화 작용: 강력한 항산화 성분들이 체내 활성산소를 제거하여 세포 손상을 예방하고 노화를 늦춥니다.
• 심혈관 건강: 칼륨, 마그네슘이 혈압을 조절하고, 불포화 지방산이 혈관 건강을 개선합니다.
• 소화기 건강: 풍부한 식이섬유가 장 건강을 촉진하고, 변비 예방과 소화불량 개선에 도움을 줍니다.
• 당뇨병 관리: 낮은 당분과 높은 식이섬유가 혈당을 조절하고, 인슐린 민감성을 향상시킵니다.
• 체중 관리: 고단백, 저칼로리 식품으로 체중 감량을 돕고, 포만감을 유지하여 과식을 예방합니다.