삶은계란노른자 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

삶은계란노른자 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

안녕하세요 ! 삶은계란노른자 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 정보 모음 입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

재배 방식이나 환경에 따라 영양성분은 차이가 납니다.

모든 자료들은 100g당 자료입니다.

혈당지수(GI지수) 상세한 내용은 밑에 링크를 통하여 확인이 가능합니다.

 

 

삶은계란노른자 기본 영양성분표

성분	포함 함량	단위	남성	여성
칼로리	379.0	kcal	15%	19%
탄수화물	1.4	g	0%	0%
단백질	16.5	g	33%	41%
지방	32.2	g	1149%	1462%
나트륨	47.0	mg	2%	2%
당류	0.0	g	0%	0%
식이섬유	0.0	g	0%	0%

 

 

삶은계란노른자 일반 영양성분표 

성분	포함 함량	단위	남성	여성
수분	48.2	g	2.4%	2.4%
탄수화물	1.4	g	0.4%	0.5%
단백질	16.5	g	32.9%	41.2%
지방	32.2	g	1148.6%	1461.8%
회분	1.8	g	-	-

 

 

 

 

삶은계란노른자 비타민표

성분	포함 함량	단위	남성	여성
비오틴	69.76	ug	233%	233%
비타민B12	3.13	ug	157%	157%
판토텐산	4.932	mg	99%	99%
레티놀	263	ug	48%	58%
엽산	229	ug	57%	57%
비타민K	35.54	ug	47%	55%
비타민D	3.71	ug	37%	37%
비타민E	3.61	mg	30%	30%
티아민	0.239	mg	24%	27%
니아신(비타민b3)	0.022	mg	0%	0%
베타카로틴	4	ug	0%	0%
리보플라빈	0.386	ug	0%	0%
비타민C	0	mg	0%	0%

 

 

 

 

삶은계란노른자 미네랄 표

성분	포함 함량	단위	남성	여성
셀레늄	75.03	ug	150%	150%
인	616	mg	106%	106%
철	7.5	mg	94%	68%
몰리브덴	16.71	ug	56%	67%
아연	4.38	mg	55%	63%
요오드	55.88	ug	59%	59%
칼슘	157	mg	20%	22%
망간	0.17	mg	4%	5%
마그네슘	12	mg	3%	4%
칼륨	95	mg	3%	3%
나트륨	47	mg	2%	2%
구리	0.153	ug	0%	0%

 

 

삶은계란노른자 필수 아미노산표

필수 아미노산	포함 함량	단위	남성	여성
이소루신	949	mg	66%	79%
루신	1554	mg	55%	66%
라이신	1378	mg	64%	77%
메티오닌	402	mg	51%	61%
페닐알라닌	707	mg	39%	47%
트레오닌	800	mg	74%	89%
트립토판	129	mg	45%	54%
발린	1155	mg	62%	74%
히스티딘	398	mg	55%	66%
아르기닌	1174	mg	39%	39%

 

 

 

 

삶은계란노른자 혈당지수 및 당부하지수

 

 

1. 계란(달걀) GI 지수 : 0 ~ 1

2. 계란(달걀) 후라이 GI 지수 : 0 ~ 5

3. 삶은 계란(달걀)    GI 지수 : 0 ~ 1

 

 

 

계란(달걀) GI지수는 0 ~ 1 으로 혈당 수치를 올리지 않습니다. 

계란(달걀) GL 수치는 0 ~ 1  으로 제로에 가까운 수치 입니다. 

계란(달걀)의 경우 탄수화물이 거의 없기 때문에, 혈당 지수가 거의 없습니다. 

계란(달걀)의 혈당지수가 0에 수렴하기 때문에 GL지수도 0에 수렴한다고 보면 됩니다. 

 

여기에서 한국의 대부분의 블로그는  삶은 계란(달걀)의 GI 지수를 61로 보고 있습니다.

하지만 미국의 Glycemic Index Guide 에서는 계란 후라이 및 삶은 계란(달걀) GI지수는 0 ~ 1로 보고 있습니다.

GI지수에 관여하는 것은 탄수화물이며, 계란의 경우 100g당 탄수화물이 1g 미만 입니다.

그래서 삶은 계란(달걀) 및 계란(달걀)후라이의 경우 GI 지수가 0에 수렴한다고 보는게 맞다고 판단이 됩니다. 

https://glycemic-index.net/egg/

Egg: Glycemic index, Glycemic load and Nutrition facts ✅

 이 사이트의 내용을 참고 하였습니다. 

 

 

 

 

 

 

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