수란 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

수란 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

안녕하세요 ! 수란 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 정보 모음 입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

재배 방식이나 환경에 따라 영양성분은 차이가 납니다.

모든 자료들은 100g당 자료입니다.

혈당지수(GI지수) 상세한 내용은 밑에 링크를 통하여 확인이 가능합니다.

 

 

수란 기본 영양성분표

성분	포함 함량	단위	남성	여성
칼로리	145.0	kcal	6%	7%
탄수화물	0.2	g	0%	0%
단백질	12.3	g	25%	31%
지방	11.7	g	418%	532%
나트륨	110.0	mg	5%	5%
당류	0.0	g	0%	0%
식이섬유	0.0	g	0%	0%

 

 

수란 일반 영양성분표 

성분	포함 함량	단위	남성	여성
수분	74.9	g	3.7%	3.7%
탄수화물	0.2	g	0.1%	0.1%
단백질	12.3	g	24.6%	30.8%
지방	11.7	g	417.9%	531.8%
회분	0.9	g	-	-

 

 

 

 

수란 비타민표

성분	포함 함량	단위	남성	여성
비타민B12	1.1	ug	55%	55%
레티놀	160	ug	29%	36%
판토텐산	1.45	mg	29%	29%
비타민K	13	ug	17%	20%
엽산	46	ug	12%	12%
비타민E	1.1	mg	9%	9%
비타민D	0.9	ug	9%	9%
티아민	0.06	mg	6%	7%
니아신(비타민b3)	0.1	mg	1%	1%
베타카로틴	3	ug	0%	0%
리보플라빈	0.4	ug	0%	0%
비오틴	0	ug	0%	0%
비타민C	0	mg	0%	0%

 

 

 

 

수란 미네랄 표

성분	포함 함량	단위	남성	여성
인	200	mg	34%	34%
아연	1.5	mg	19%	21%
철	2.2	mg	28%	20%
칼슘	55	mg	7%	8%
나트륨	110	mg	5%	5%
마그네슘	11	mg	3%	4%
칼륨	100	mg	3%	3%
망간	0.03	mg	1%	1%
구리	0.09	ug	0%	0%
요오드	0	ug	0%	0%
셀레늄	0	ug	0%	0%
몰리브덴	0	ug	0%	0%

 

 

수란 필수 아미노산표

필수 아미노산	포함 함량	단위	남성	여성
이소루신	610	mg	42%	51%
루신	0	mg	0%	0%
라이신	890	mg	41%	49%
메티오닌	390	mg	49%	59%
페닐알라닌	630	mg	35%	42%
트레오닌	580	mg	54%	64%
트립토판	180	mg	63%	75%
발린	760	mg	41%	49%
히스티딘	310	mg	43%	52%
아르기닌	780	mg	26%	26%

 

 

 

 

수란 혈당지수 및 당부하지수

 

 

 

1. 계란(달걀) GI 지수 : 0 ~ 1

2. 계란(달걀) 후라이 GI 지수 : 0 ~ 5

3. 삶은 계란(달걀)    GI 지수 : 0 ~ 1

 

 

 

계란(달걀) GI지수는 0 ~ 1 으로 혈당 수치를 올리지 않습니다. 

계란(달걀) GL 수치는 0 ~ 1  으로 제로에 가까운 수치 입니다. 

계란(달걀)의 경우 탄수화물이 거의 없기 때문에, 혈당 지수가 거의 없습니다. 

계란(달걀)의 혈당지수가 0에 수렴하기 때문에 GL지수도 0에 수렴한다고 보면 됩니다. 

 

여기에서 한국의 대부분의 블로그는  삶은 계란(달걀)의 GI 지수를 61로 보고 있습니다.

하지만 미국의 Glycemic Index Guide 에서는 계란 후라이 및 삶은 계란(달걀) GI지수는 0 ~ 1로 보고 있습니다.

GI지수에 관여하는 것은 탄수화물이며, 계란의 경우 100g당 탄수화물이 1g 미만 입니다.

그래서 삶은 계란(달걀) 및 계란(달걀)후라이의 경우 GI 지수가 0에 수렴한다고 보는게 맞다고 판단이 됩니다. 

https://glycemic-index.net/egg/

Egg: Glycemic index, Glycemic load and Nutrition facts ✅

 이 사이트의 내용을 참고 하였습니다. 

 

 

 

 

 

2024.04.25 - [영양성분 (일반 성분비타민 미네랄 아미노산 )/곡식 및 전분류 영양성분표] - 계란후라이 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

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