율무느타리버섯 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

율무느타리버섯 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

율무느타리버섯 목차

1. 율무느타리버섯 기본 정보

2. 율무느타리버섯 고르는 방법 및 보관방법

3. 율무느타리버섯 영양소 성분표

4. 율무느타리버섯 효능

5. 율무느타리버섯 효능 요약

 

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율무느타리버섯 기본 정보

 

이름	율무느타리버섯
영문명	Oyster Mushroom
제철	9월 ~ 11월
칼로리(100g)	28 kcal

 

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율무느타리버섯 고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

1. 겉모양 확인 : 갓이 깨끗하고 매끄러운 것을 선택하세요. 갓이 갈라지거나 마른 느낌이 들면 신선하지 않은 것입니다. 버섯 밑둥이 단단하고 잘린 단면이 변색되지 않은 것이 좋습니다.
2. 색상 : 자연스러운 색을 띠는 버섯을 고르세요. 지나치게 짙거나 얼룩이 있는 버섯은 신선도가 떨어질 가능성이 있습니다.
3. 냄새 : 특유의 은은한 향이 나는 것이 신선합니다. 곰팡이 냄새나 시큼한 냄새가 나면 구매를 피하세요.

4. 탄력성 : 손으로 살짝 눌렀을 때 탄력이 있는 것이 신선한 버섯입니다. 물러지거나 축축한 느낌이 드는 것은 신선하지 않은 신호입니다.

 

2.보관 기한 :

신선한 버섯 : 냉장 보관 시 약 5~7일 정도 신선도를 유지합니다. 갓이 마르거나 변색되기 시작하면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

말린 버섯 : 건조 버섯은 습기를 피하면 6개월~1년까지 보관 가능합니다.

냉동 버섯 : 깨끗이 손질 후 냉동하면 6개월~1년 동안 보관할 수 있습니다.

 

 

3.보관법 

 

Step 1: 냉장 보관 
–  종이봉투나 키친타월로 싸서 밀폐 용기에 담아 냉장고의 야채 칸에 보관하세요.

–  비닐봉투는 통풍이 잘되지 않아 곰팡이가 생길 수 있으므로 피하세요.

Step 2: 말린 버섯 보관 
–  습기와 직사광선을 피해 밀폐 용기에 보관하세요.

–  통풍이 잘되는 서늘한 장소에 두면 변질 없이 오래 보관할 수 있습니다.

Step 3: 냉동 보관 
– 세척 후 적당한 크기로 잘라 물기를 완전히 제거한 뒤, 밀폐 가능한 냉동용 팩에 담아 보관합니다.

– 조리 시 해동하지 않고 바로 사용하는 것이 좋습니다.

Step 4: 조리 후 보관 

– 익힌 버섯은 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 2~3일 이내에 섭취하세요.

 

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율무느타리버섯 일반 성분표

 

 

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율무느타리버섯 효능

 

 

1. 풍부한 항산화 성분 

 

율무느타리버섯은 비타민 C, E, 철과 같은 항산화 성분이 다량 포함되어 있습니다. 이는 체내 자유 라디칼을 제거하고, 노화나 암, 심혈관 질환을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 비타민 C는 콜라겐 생성과 피부 건강에도 기여하여 미용 효과도 있습니다.

율무느타리버섯은 항염증 작용을 하는 성분들이 포함되어 있어, 염증성 질환의 예방과 치료에 효과적일 수 있습니다. 주요 성분인 비타민 C와 항산화 물질들이 체내 염증을 줄이고, 만성 염증을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

2. 면역력 강화 

 

율무느타리버섯은 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 면역 체계 강화에 도움이 됩니다. 특히 비타민 B군과 미네랄인 철, 아연은 면역세포의 활성을 돕고 체내 염증을 줄이는 데 유익합니다. 철분이 풍부해 빈혈을 예방하고, 철분 부족으로 인한 면역력 저하를 방지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

3. 체중 관리에 도움 

 

율무느타리버섯은 낮은 칼로리와 풍부한 수분 함량을 자랑합니다. 100g당 칼로리가 15kcal에 불과하여 다이어트에 적합한 식품입니다. 또한 식이섬유가 포함되어 있어 장의 건강을 돕고, 포만감을 주어 과식을 방지하는 데 효과적입니다. 이는 체중 감량을 촉진할 수 있습니다.

 

4. 심혈관 건강 개선 

 

율무느타리버섯에 포함된 불포화지방산, 특히 올레산과 리놀레산은 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고, 혈액 순환을 촉진시켜 고혈압이나 동맥경화 등을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

5. 피부 미용 도움 

 

비타민 B군과 미네랄이 풍부한 율무느타리버섯은 피부 건강에도 이롭습니다. 특히 비타민 B2(리보플라빈)와 B6는 피부 세포 재생에 중요한 역할을 하며, 피부 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 비타민 C는 피부의 탄력을 유지하고, 피부 톤을 밝게 하는 데 기여합니다.

 

 

6. 혈당 조절에 도움 

 

율무느타리버섯은 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 낮은 glycemic index를 가진 식품으로, 식사 후 급격한 혈당 상승을 예방하고 혈당 변동을 줄이는 데 유리합니다. 또한 다양한 아미노산과 미네랄이 체내 대사 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

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율무느타리버섯 효능 요약

• 면역력 강화: 율무느타리버섯은 철분과 아연이 풍부하여 면역 시스템을 강화하고, 감염 예방에 도움이 됩니다.
• 항산화 효과: 비타민 C와 E가 풍부해 자유 라디칼을 제거하고, 노화와 질병을 예방하는 데 효과적입니다.
• 체중 관리: 저칼로리 식품으로, 수분과 식이섬유가 많아 포만감을 줘 체중 감소에 기여합니다.
• 심혈관 건강: 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고, 심혈관 질환을 예방하는 데 유리합니다.
• 피부 건강: 비타민 B군과 항산화 물질이 피부 염증을 줄이고, 피부 건강을 촉진합니다.
• 장 건강: 풍부한 식이섬유가 장의 건강을 돕고, 변비 예방과 배변을 원활하게 만듭니다.