작두콩 혈당지수 당지수 당부하지수 GI GL 당뇨

작두콩 혈당지수 당지수 당부하지수 GI GL 당뇨  

안녕하세요 ! 작두콩 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

GI지수(혈당지수)의 경우 재배방식이나 지형 및 요리방식에 따라 달라집니다.

그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.

 

 

작두콩 목차

1. 작두콩 기본 정보

2. 작두콩 혈당지수 당부하지수

3. 작두콩 당뇨

4. 작두콩 당뇨 요약

 

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작두콩 기본 정보

성분	작두콩
	기본 (100g)
에너지 (㎉)	125
수분 (g)	68
단백질 (g)	9
지방 (g)	0.3
회분 (g)	1.2
탄수화물 (g)	21.5
총 식이섬유 (g)	11.2
수용성 식이섬유 (g)	2.5
불용성 식이섬유 (g)	8.7

 

100g당 포함 함량 ((참고자료: 농진청(한국, 미국 , 일본))

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작두콩 혈당지수 및 당부하지수

 

1-1. 작두콩의 혈당지수 (GI)

작두콩의 혈당지수는 약 30 ~ 40 로 낮은 편입니다.

천천히 소화되며 혈당을 급격히 상승시키지 않는다는 의미입니다.

1-2. 작두콩의 당부하지수 (GL)

• 100g 기준 당부하지수 (GL): 약 6 ~ 9
• 1회 제공량 (20g) 당부하지수: 약 1 ~ 2
  작두콩이 혈당 조절에 긍정적인 역할을 할 가능성을 보여줍니다.

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작두콩 당뇨

1) 풍부한 섬유질 

작두콩 100g에는 총 11.2g의 식이섬유가 포함되어 있으며, 이는 혈당 조절에 중요한 역할을 합니다.

특히 수용성 식이섬유(2.5g)와 불용성 식이섬유(8.7g)가 조화롭게 포함되어 있습니다. 

탄수화물 흡수를 늦추고 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움을 줍니다.

연구에 따르면, 식이섬유가 풍부한 식단은 당뇨병 발병 위험을 줄이고 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 유리합니다.

2) 단백질의 포함 

작두콩 100g당 9g의 단백질이 함유되어 있어 혈당을 천천히 상승시키는 데 기여합니다.

단백질 섭취는 혈당 조절을 돕고 식후 혈당 급등을 방지하는 중요한 요소입니다.

특히, 작두콩에 함유된 필수 아미노산은 근육 유지와 대사 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

3) 인슐린 감수성 개선 

작두콩에는 마그네슘(미공개)과 칼륨(398mg)이 포함되어 있어 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움을 줍니다.

연구에 따르면, 마그네슘이 풍부한 식단을 섭취하면 제2형 당뇨병 발병 위험이 줄어든다고 합니다.

또한, 칼륨은 혈압을 낮추는 역할을 하여 당뇨 합병증을 예방하는 데 기여합니다.

4) 당뇨 합병증 예방 

작두콩에는 비타민 C(16mg) 및 베타카로틴(16μg)이 포함되어 있습니다. 

이러한 성분들은 강력한 항산화 효과를 제공합니다.

산화 스트레스는 당뇨병 진행을 악화시키는데, 항산화 성분이 이를 감소시키는 역할을 합니다.

5) 혈액 순환 개선 

작두콩은 100g당 115mg의 칼륨을 포함하고 있으며, 나트륨 함량은 0mg입니다.

칼륨은 혈압 조절과 인슐린 민감성 개선에 중요한 역할을 합니다.

이는 당뇨병 환자의 심혈관 건강을 보호하는 데 기여할 수 있습니다.

작두콩은 심장 질환 위험을 줄이는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.

연구에 따르면 작두콩 섭취는 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈관 염증을 줄여 심혈관계 합병증 예방에 기여합니다.

 

 

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당뇨 작두콩 요약 

1. 혈당지수(GI) 30 ~ 40 당부하지수 1 ~ 2 로 혈당에 미치는 영향이 낮다.
2. 풍부한 식이섬유(11.2g)와 단백질(9g)로 혈당 조절에 도움을 준다.
3. 칼륨(398mg)과 마그네슘이 인슐린 감수성을 높이고 혈압을 조절한다.
4. 혈액 순환 및 콜레스테롤 수치를 개선하는데 도움을 준다.