새송이버섯 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

새송이버섯 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

새송이버섯 목차

1. 새송이버섯 기본 정보

2. 새송이버섯 고르는 방법 및 보관방법

3. 새송이버섯 영양소 성분표

4. 새송이버섯 효능

5. 새송이버섯 효능 요약

 

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새송이버섯 기본 정보

 

이름	새송이버섯
영문명	King Oyster Mushroom
제철	9월 ~ 11월
칼로리(100g)	28 kcal

 

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새송이버섯 고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

 

• 신선도 확인: 새송이버섯은 신선할수록 흰색 또는 밝은 색을 띠며, 버섯 표면이 부드럽고 탄력이 있어야 합니다.
• 균일한 크기: 크기가 균일하고 형태가 잘 유지된 버섯을 선택하세요.
• 냄새 확인: 새송이버섯은 신선할 때 특유의 깨끗한 향이 납니다. 냄새가 상하거나 불쾌한 냄새가 나면 피하는 것이 좋습니다.
• 색상: 버섯의 표면이 갈라지거나 변색된 것은 피하세요.

 

 

 

2.보관 기한 :

 

 

• 냉장 보관 시: 신선한 새송이버섯은 보통 3~5일 정도 신선도를 유지합니다.
• 건조된 새송이버섯: 건조된 형태로 보관하면 최대 6개월까지 보관 가능합니다.

 

 

 

3.보관법 

 

• 냉장 보관: 신선한 새송이버섯은 비닐봉지나 신문지로 감싸서 냉장고의 채소칸에 보관하는 것이 좋습니다. 습기를 최소화하고, 공기가 통하는 환경을 제공하는 것이 중요합니다.
• 냉동 보관: 새송이버섯을 장기 보관하려면 세척 후 기름에 볶거나 데친 후 냉동 보관할 수 있습니다. 냉동 상태에서 3~6개월 동안 보관 가능합니다.
• 건조 보관: 버섯을 건조시키면 오랜 시간 보관할 수 있으며, 건조 버섯은 습기를 흡수하지 않도록 밀폐된 용기에 보관합니다.

 

 

 

 

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새송이버섯 일반 성분표

 

2024.03.09 - [영양성분 (일반 성분비타민 미네랄 아미노산 )/버섯 및 영양성분표] - 새송이버섯 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

새송이버섯 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

 

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새송이버섯 효능

 

 

1. 면역력 강화 

 

새송이버섯은 풍부한 비타민 D와 비타민 B군을 함유하고 있어 면역력 강화에 도움을 줍니다. 비타민 D는 면역 시스템의 중요한 조절자로, 체내에서 감염에 대응하는 세포를 활성화하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 니아신(비타민 B3)과 비타민 B6는 면역 반응을 지원하며, 항산화 효과로 유해 산소로부터 세포를 보호하는데 기여합니다
새송이버섯에는 베타-글루칸과 같은 생리활성 물질이 풍부하게 들어있어, 암세포의 성장을 억제하는 데 도움이 됩니다. 아미노산과 다양한 항산화 물질들은 체내 활성산소를 제거하고 세포의 변이를 예방하는 효과가 있습니다. 연구에 따르면, 새송이버섯의 폴리페놀 성분이 암세포 억제에 긍정적인 영향을 미친다고 보고된 바 있습니다 .

새송이버섯에 포함된 β-glucan 성분은 면역 체계를 강화하는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 이는 감염 예방에 도움이 될 수 있습니다

 

 

2. 혈당 조절에 도움 

 

저당 지수는 혈당의 급격한 상승을 방지하는 데 도움을 줍니다. 식이섬유는 혈당을 안정시키고, 인슐린 저항성을 개선하여 당뇨병 관리에 유익합니다. 또한, 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 촉진하고 혈압을 안정시키는 데 기여할 수 있습니다 .

새송이버섯의 낮은 당도(0.25g)와 고식이섬유 함량(3.2g)은 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 혈당 조절이 중요한 당뇨 환자들에게 유익하며, 식이섬유는 소화 과정을 늦추고, 당분의 흡수를 조절하여 급격한 혈당 상승을 예방하는 데 기여합니다.

 

3. 체중 관리에 도움 

 

새송이버섯은 저칼로리 식품으로, 다이어트 중에 중요한 영양소를 제공하면서도 칼로리가 낮습니다. 100g당 20㎉에 불과해 칼로리 걱정 없이 섭취할 수 있으며, 3.2g의 식이섬유를 함유하여 장의 건강을 돕고 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 탄수화물 6.54g과 당류 0.25g으로 혈당 상승을 방지하고, 당분 섭취를 제한하는 다이어트에 유리합니다.

 

4. 정신 건강 개선 

 

새송이버섯의 낮은 당도(0.25g)와 고식이섬유 함량(3.2g)은 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 혈당 조절이 중요한 당뇨 환자들에게 유익하며, 식이섬유는 소화 과정을 늦추고, 당분의 흡수를 조절하여 급격한 혈당 상승을 예방하는 데 기여합니다.

 

5. 뼈 건강 개선 

 

새송이버섯의 낮은 당도(0.25g)와 고식이섬유 함량(3.2g)은 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 혈당 조절이 중요한 당뇨 환자들에게 유익하며, 식이섬유는 소화 과정을 늦추고, 당분의 흡수를 조절하여 급격한 혈당 상승을 예방하는 데 기여합니다.

 

 

6. 심혈관 건강 개선 

 

새송이버섯의 지방산 성분은 100g당 0.17g으로 매우 낮습니다. 또한, 불포화지방산(0.13g)과 단일불포화 지방산(0.02g)이 포함되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고, 심혈관 질환 예방에 기여할 수 있습니다. 특히 올레산(18:1(n-9), 19.76㎎)은 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

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새송이버섯 효능 요약

• 항산화 효과: 새송이버섯은 폴리페놀과 셀레늄이 풍부해 활성산소를 제거하고 노화 방지에 도움을 줍니다.
• 면역력 강화: 베타글루칸과 아르기닌이 면역 체계를 강화하고 감염을 예방하는 데 효과적입니다.
• 항암 효과: 특유의 항암 물질이 암세포의 성장을 억제하고 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 피로 회복: 비타민B군과 나이아신이 에너지 대사를 돕고 피로 회복을 촉진합니다.
• 혈압 조절: 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 촉진하고 혈압을 안정적으로 유지하는 데 기여합니다.
• 뼈 건강 개선: 칼슘과 비타민D가 뼈와 치아를 튼튼하게 해 골다공증 예방에 유익합니다.