갈비탕 혈당지수 당지수 당부하지수 GI GL 당뇨

갈비탕 혈당지수 당지수 당부하지수 GI GL 당뇨  

안녕하세요 ! 갈비탕 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

GI지수(혈당지수)의 경우 재배방식이나 지형 및 요리방식에 따라 달라집니다.

그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.

 

📖 갈비탕 목차

• 1. 갈비탕 기본 정보
• 2. 갈비탕 혈당지수 당부하지수
• 3. 갈비탕 당뇨
• 4. 갈비탕 당뇨 요약

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갈비탕 기본 정보

성분	갈비탕
	기본 (100g)
에너지 (㎉)	12
수분 (g)	97
단백질 (g)	1.76
지방 (g)	0.38
회분 (g)	0.53
탄수화물 (g)	0.35
당류 (g)	0
자당 (g)	0
포도당 (g)	0
과당 (g)	0
유당 (g)	0
맥아당 (g)	0
갈락토오스 (g)	0
총 식이섬유 (g)	0
수용성 식이섬유 (g)	0
불용성 식이섬유 (g)	0

100g당 포함 함량 ((참고자료: 농진청(한국, 미국 , 일본))

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 갈비탕 혈당지수 및 당부하지수

📊 1-1. 갈비탕의 혈당지수 (GI)

• ✅ 혈당지수 (GI): 약 0 ~ 10

📉 1-2. 갈비탕의 당부하지수 (GL)

• ✅ 100g 기준 당부하지수 (GL): 약 0 ~ 1
• ✅ 1회 제공량 (200g) 당부하지수: 약 0 ~ 1

📢 갈비탕은 100g당 1g 미만의 탄수화물이 포함되어 혈당에는 영향을 거의 주지 않습니다. 

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갈비탕 당뇨

1) 낮은 혈당지수와 당부하지수

갈비탕의 낮은 혈당지수 0 ~ 10 와 당부하지수 0 ~ 1 는 혈당지수 및 당부하지수는 낮은 수치 입니다.  

갈비탕의 혈당지수는 0에 가까우며 탕갈비 및 고기에서 우려난 단백질 및 지방이기 때문입니다.

이러한 부분들은 탄수화물이 거의 포함되지 않으며, 혈당지수 및 당부하지수는 매우 낮은편에 속합니다. 

갈비탕이 전분이나 당이 많은 식품들과 달리 인슐린 분비 부담을 크게 줄여주며, 단기적으로 혈당 관리에 긍정적인 영향을 줍니다. 

갈비탕에 파 무등을 포함한다면 약간의 혈당지수를 가질수 있으나 큰 영향을 주지 않습니다. 

2) 고단백 음식 

갈비탕에는 아미노산이 풍부하게 들어 있어 단백질 보충이 가능하며, 소갈비는 완전단백질로 모든 필수 아미노산을 포함합니다. 

류신(Leucine)은 근육 합성을 촉진해 기초 대사율을 높이고, 인슐린 민감성 개선에 기여합니다.

이는 인슐린 저항성을 개선할 수 있어 혈당 조절에 장기적으로 긍정적 영향을 줄 수 있습니다. 

3) 피로회복에 도움 

갈비탕은 피로 회복과 체력 강화에 좋다고 알려진 전통 보양식 입니다. 

당뇨병 환자가 저혈당이나 피로감으로 고생할 때 갈비탕을 활용하면 열량 부담 없이 기력을 회복할 수 있습니다.

갈비탕은 오래 끓여서 만든 국물이기 때문에 위장에 부담을 주지 않고 흡수율이 좋은 편 입니다. 

당뇨로 위장 기능이 약해진 사람이나 소화에 민감한 환자에게 부드럽고 부담 없이 영양을 보충할 수 있습니다. 

4) 갈비탕 재료 별 혈당지수 요약

재료	혈당지수 (GI)	당뇨 관련 효능
소갈비	0	고단백, 철분 풍부, 포만감 ↑
무	15~30	식이섬유, 비타민 C 풍부
대파	15~20	항산화, 순환 개선
마늘	30	혈당 강하, 항염
당면	80 이상	에너지원
갈비육수	0	콜라겐, 미네랄 보충
생강	10~15	혈당 조절, 소화 보조

 

5) 갈비탕 재료 별 혈당지수 상세 

1. 소갈비
혈당지수 (GI): 0
탄수화물이 거의 없기 때문에 혈당에 직접적인 영향을 주지 않음.

효능
단백질과 철분, 아연이 풍부해 근육 유지, 빈혈 예방, 면역력 강화에 좋고, 당뇨병 환자의 혈당 안정에도 긍정적인 역할을 할 수 있음. 포만감을 주기 때문에 과식 방지에도 도움됨.

부작용
포화지방과 콜레스테롤이 많아 과다 섭취 시 심혈관 질환, 체중 증가 위험 있음. 당뇨병 환자는 기름기를 잘 제거하고 적정량 섭취하는 것이 중요함.

2. 무
혈당지수 (GI): 약 15~30 (낮음)

효능
식이섬유가 풍부해 혈당 상승을 완만하게 하며, 소화를 돕고 변비 예방에 효과적임. 비타민 C가 많아 면역력 향상에도 좋음.

3. 대파
혈당지수 (GI): 약 15~20 (낮음)

효능
항산화 성분과 식이섬유가 풍부하며, 혈액 순환 개선과 염증 완화에 도움. 당뇨 관련 염증 억제에도 기여 가능.

4. 마늘
혈당지수 (GI): 약 30 (낮음)

효능
항균, 항바이러스, 혈당 강하 효과가 있는 알리신(allicin) 함유. 일부 연구에서는 인슐린 민감도 향상에도 긍정적 영향 제시됨.

5. 당면 (선택적으로 포함되는 재료)
혈당지수 (GI): 80 이상 (높음, 감자 전분 기준)

 

부작용
혈당 급상승 유발 가능. 식이섬유나 단백질과 함께 섭취하지 않으면 인슐린 부담 증가 가능.

6. 국물 (갈비 육수)
혈당지수 (GI): 거의 0
주로 지방과 단백질, 미네랄이 포함되어 혈당에 직접 영향 거의 없음.

효능
콜라겐, 젤라틴, 미네랄 등이 포함되어 관절 및 피부 건강에 좋으며, 포만감 제공. 수분 보충에도 효과적.

부작용
장시간 끓인 국물은 나트륨 농도와 포화지방 농도가 높아질 수 있음. 체내 염분 과다나 혈압 상승 가능성 있음.

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당뇨 갈비탕 요약 

• 순수 갈비탕의 혈당지수 0 ~ 10 와 당부하지수 0 ~ 1 이다. 
• 탄수화물 함량이 100g당 1g 미만으로 혈당에 큰 영향을 주지 않는다. 
• 갈비탕에 당면 및 밥을 추가 한다면 혈당지수가 매우 높아 진다. 
• 갈비탕은 단백질이 풍부하여 인슐린 감수성 및 포만감을 높여 준다.