구은 밤 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

구은 밤 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

구은 밤 목차

1. 구은 밤 기본 정보

2. 구은 밤 고르는 방법 및 보관방법

3. 구은 밤 영양소 성분표

4. 구은 밤 효능

5. 구은 밤 효능 요약

 

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구은 밤  기본 정보

 

이름	구은 밤
영문명	Roasted Chestnut
제철	9월 ~ 11월
칼로리(100g)	131 kcal

 

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구은 밤  고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

 

• 껍질 상태 확인: 껍질이 부드럽고 균일한 색을 띠는 것을 고릅니다. 깨지거나 흠집이 있는 밤은 피하는 것이 좋습니다.
• 무게: 좋은 구운 밤은 손에 들었을 때 묵직하고 알찬 느낌이 들어야 합니다. 가벼운 밤은 오래된 것이거나 건조해진 것일 수 있습니다.
• 향: 구운 밤은 특유의 고소한 향이 나야 신선합니다. 부패한 냄새나 곰팡이 냄새가 나는 밤은 피하세요.
• 크기: 너무 작은 밤보다는 평균적인 크기의 밤이 더 좋습니다. 너무 큰 밤은 질감이 떨어질 수 있습니다.
• 색깔: 껍질이 너무 어둡거나 탄 흔적이 있는 밤은 피하는 것이 좋습니다.

 

 

2.보관 기한 :

 

• 실온 보관: 구운 밤은 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에서 2주 정도 보관할 수 있습니다.
• 냉장 보관: 냉장 보관 시 보통 3~4주까지 신선하게 보관할 수 있습니다. 단, 과도한 습기나 냄새를 흡수하지 않도록 밀폐 용기에 보관하는 것이 중요합니다.
• 냉동 보관: 냉동 보관하면 6개월 이상 보관할 수 있습니다. 사용 전 해동 후 조리하면 됩니다.

 

 

3.보관법 

 

 

• 실온 보관법: 구운 밤은 통풍이 좋은 그릇에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 직사광선을 피하고 습기와 열이 없는 곳에 두는 것이 좋습니다.
• 냉장 보관법: 밀폐 용기나 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다. 습기를 방지하고 다른 강한 냄새와 접촉하지 않도록 주의해야 합니다.
• 냉동 보관법: 구운 밤을 소분해서 밀폐 용기나 비닐봉지에 넣어 냉동 보관하면 장기간 보관할 수 있습니다. 냉동 상태에서 해동 후 바로 먹거나 요리에 사용할 수 있습니다.

 

 

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구은 밤  일반 성분표

• 에너지: 199 kcal
• 수분: 50.4 g
• 단백질: 4.48 g
• 지방: 1.1 g
• 탄수화물: 42.81 g
  • 당류: 7.63 g
  • 자당: 6.87 g
  • 포도당: 0.35 g
  • 과당: 0.41 g
• 식이섬유: 3.8 g
  • 수용성: 0.3 g
  • 불용성: 3.5 g

미네랄:

• 칼슘: 26 mg
• 철: 0.95 mg
• 마그네슘: 59 mg
• 인: 84 mg
• 칼륨: 385 mg
• 아연: 0.78 mg
• 망간: 1.908 mg

비타민:

• 비타민 A: 7 µg
• 비타민 C: 11.96 mg
• 비타민 E: 0.51 mg
• 비타민 B6: 0.254 mg
• 엽산: 70 µg

지방산:

• 총 지방산: 1.06 g
• 포화 지방산: 0.21 g
• 단일불포화 지방산: 0.33 g
• 다가불포화 지방산: 0.52 g
• 오메가-3 지방산: 0.06 g
• 오메가-6 지방산: 0.46 g

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구은 밤  효능

 

 

1. 풍부한 에너지 공급 

 

구운 밤은 100g당 199 kcal로, 에너지가 많이 필요한 순간에 유용한 간식입니다. 특히 탄수화물 함량이 42.81g에 달해, 몸에 빠르게 에너지를 공급하고 피로 회복을 돕습니다. 장시간 활동이나 운동 후 체내 에너지 보충에 효과적입니다. 식이섬유가 풍부하여 소화도 원활하게 도와줍니다.

 

2. 심혈관 질환 예방 

 

구운 밤에 포함된 단일불포화지방산과 다가불포화지방산은 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 올레산(18:1(n-9))과 리놀레산(18:2(n-6)) 같은 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 칼륨(385mg)은 혈압 조절에 중요한 역할을 합니다.

 

3. 장 건강 활성화 

 

구운 밤에는 3.8g의 식이섬유가 포함되어 있어 소화를 촉진하고 장 건강을 개선하는 데 유리합니다. 불용성 식이섬유(3.5g)는 장의 운동을 촉진시켜 변비를 예방하고 배변을 원활하게 합니다. 수용성 식이섬유(0.3g)는 장내 유익한 세균의 성장에 도움을 줄 수 있습니다.

 

4. 집중력 향상 도움 

 

구운 밤은 뇌 기능에 중요한 영향을 미치는 아미노산과 지방산을 포함하고 있습니다. 아르기닌(332mg)은 뇌 혈류를 증가시키는 데 중요한 역할을 하며, 올레산(18:1(n-9))은 뇌 세포의 건강을 유지하고 집중력을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 비타민 B6와 판토텐산(1.552mg)은 뇌와 신경계 건강을 촉진합니다.

 

5. 피부 노화 방지 

 

구운 밤은 비타민 E(0.51mg)와 비타민 C가 포함되어 있어 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 E는 강력한 항산화제로서 피부 세포를 보호하고, 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하는 데 기여합니다. 또한, 셀레늄(0.9µg)은 피부 노화를 방지하는 효과가 있습니다.

 

 

6. 암 예방 도움 

 

구운 밤은 항산화 성분인 비타민 C와 베타카로틴(85µg)을 포함하여, 세포 손상을 방지하고 암을 예방하는 데 기여할 수 있습니다. 베타카로틴은 특히 피부와 눈 건강에 도움이 되며, 구운 밤에 포함된 다양한 항산화 물질들이 자유 라디칼을 제거하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

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구은 밤 효능 요약

• 에너지 보충: 구운 밤은 고칼로리, 풍부한 탄수화물(42.81g)로 빠르게 에너지를 공급하고 피로 회복을 돕습니다.
• 심장 건강 증진: 단일불포화지방산과 다가불포화지방산이 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
• 소화 개선: 풍부한 식이섬유(3.8g)가 장 건강을 촉진하고 변비를 예방합니다.
• 면역력 강화: 비타민 C와 A가 면역 체계를 강화하고 감염을 예방합니다.
• 피부 건강: 비타민 E와 C가 항산화 작용을 하여 피부 노화 방지에 도움을 줍니다.
• 체중 관리: 낮은 칼로리와 높은 섬유질로 포만감을 유지하여 체중 관리에 유리합니다.