녹두 혈당지수 당지수 당부하지수 GI GL 당뇨

녹두 혈당지수 당지수 당부하지수 GI GL 당뇨  

안녕하세요 ! 녹두 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

GI지수(혈당지수)의 경우 재배방식이나 지형 및 요리방식에 따라 달라집니다.

그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.

 

 

녹두 목차

1. 녹두 기본 정보

2. 녹두 혈당지수 당부하지수

3. 녹두 당뇨

4. 녹두 당뇨 요약

 

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녹두 기본 정보

성분	녹두
	기본 (100g)
에너지 (㎉)	352
수분 (g)	9.4
단백질 (g)	24.51
지방 (g)	1.52
회분 (g)	4.42
탄수화물 (g)	60.15
총 식이섬유 (g)	22.4
수용성 식이섬유 (g)	1.2
불용성 식이섬유 (g)	21.2

 

100g당 포함 함량 ((참고자료: 농진청(한국, 미국 , 일본))

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녹두 혈당지수 및 당부하지수

 

1-1. 녹두의 혈당지수 (GI)

녹두의 혈당지수는 약 25 ~ 35 로 낮은 편입니다. 혈당 지수는 음식 섭취 후 혈당 상승 속도를 나타내며, 낮은 GI 값은 혈당이 천천히 상승함을 의미합니다. 따라서, 녹두는 혈당 조절에 유리한 식품으로 간주됩니다

1-2. 녹두의 당부하지수 (GL)

• 100g 기준 당부하지수 (GL): 약 16
• 1회 제공량 (25g) 당부하지수: 약 4
  녹두의 당부하 지수는 약 4으로, 낮은 수치입니다. 당부하 지수는 음식의 혈당 지수와 1회 섭취량당 탄수화물 함량을 고려하여 계산되며, 이는 실제 식사에서 혈당에 미치는 영향을 보다 정확하게 반영합니다. 따라서, 녹두를 적절한 양으로 섭취하는 것이 중요합니다

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녹두 당뇨

1) 풍부한 섬유질 

녹두 100g당 총 식이섬유 함량은 22.4g으로, 이는 매우 높은 수치입니다.

식이섬유는 소화 과정을 늦추어 혈당의 급격한 상승을 방지하며, 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움이 됩니다.

포만감을 증가시켜 과식을 방지하고 체중 관리를 돕습니다. 

이러한 부분들은 혈당 안정화 및 혈당 관리에 도움이 됩니다. 

2) 저항성 전분 

녹두에는 저항성 전분이 포함되어 있어 소화가 천천히 이루어집니다.

혈당이 급격히 상승하는 것을 막아주며, 오랜 시간 동안 포만감을 유지하여 식사 후 혈당 관리를 용이하게 합니다.

당뇨병으로 혈당 수치의 변화가 많은 사람일수록 저항성 전분은 혈당을 안정하 만드는데 도움을 줍니다. 

3) 풍부한 아연 포함 

녹두는 100g당 약 2.79mg의 아연을 함유하고 있습니다.

아연은 인슐린 생성과 저장에 필수적인 미네랄로, 인슐린의 분비를 촉진하고 혈당 조절에 중요한 역할을 합니다.

또한, 인슐린과 결합하여 포도당이 신체의 에너지원으로 사용되도록 돕습니다.

4) 항산화 물질 

녹두에는 비텍신과 이소비텍신과 같은 항산화 물질이 풍부하게 포함되어 있습니다.

이러한 항산화제는 산화 스트레스를 감소시켜 당뇨병으로 인한 합병증 예방에 도움이 됩니다

녹두에는 강력한 항산화제인 글루타티온이 포함되어 있어 세포 손상을 방지하고 면역 기능을 강화합니다.

이는 당뇨병으로 인한 합병증 예방에 도움이 됩니다.

5) 인슐린 감수성 개선 

녹두는 100g당 약 174mg의 마그네슘을 함유하고 있습니다.

마그네슘은 인슐린 감수성을 개선하고 혈당 조절에 중요한 역할을 합니다.

마그네슘 섭취가 부족하면 당뇨병 발병 위험이 증가할 수 있습니다.

 

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당뇨 녹두 요약 

1. 녹두는 낮은 혈당지수(GI)와 당부하지수(GL)로 혈당 조절에 유리합니다.
2. 고섬유질과 고단백질 함량으로 포만감을 유지하고 혈당 상승을 완화합니다.
3. 마그네슘, 칼륨, 엽산 등이 풍부해 당뇨병 합병증 예방에 도움을 줍니다.
4. 과다 섭취 시 소화 장애나 혈당 상승 가능성이 있으므로 적정량 섭취가 중요합니다.