팥 혈당지수 당지수 당부하지수 GI GL 당뇨

팥 혈당지수 당지수 당부하지수 GI GL 당뇨  

안녕하세요 ! 팥 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

GI지수(혈당지수)의 경우 재배방식이나 지형 및 요리방식에 따라 달라집니다.

그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.

 

 

팥 목차

1. 팥 기본 정보

2. 팥 혈당지수 당부하지수

3. 팥 당뇨

4. 팥 당뇨 요약

 

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팥 기본 정보

성분	팥
	기본 (100g)
에너지 (㎉)	330
수분 (g)	16.1
단백질 (g)	20.63
지방 (g)	0.96
회분 (g)	3.54
탄수화물 (g)	58.72
당류 (g)	0.43
자당 (g)	0.39
포도당 (g)	0.02
과당 (g)	0
유당 (g)	0
맥아당 (g)	0.02
갈락토오스 (g)	0
총 식이섬유 (g)	15.8
수용성 식이섬유 (g)	1.1
불용성 식이섬유 (g)	14.8

 

100g당 포함 함량 ((참고자료: 농진청(한국, 미국 , 일본))

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팥 혈당지수 및 당부하지수

 

1-1. 팥의 혈당지수 (GI)

팥의 혈당 지수(Glycemic Index, GI)는 27~45 사이로 낮은 편에 속합니다. 이는 섭취 후 혈당을 급격하게 올리지 않는다는 것을 의미합니다

1-2. 팥의 당부하지수 (GL)

• 100g 기준 당부하지수 (GL): 약 6 ~ 9 
• 1회 제공량 (50g) 당부하지수: 약 3 ~ 4
  1회 제공량(약 50g)의 당부하지수는 약 3.25~4.5로, 여전히 낮은 수준을 유지합니다. 이는 팥이 혈당 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있음을 시사합니다.

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팥 당뇨

1) 저혈당 식품 혈당 안정화 

팥은 혈당 지수가 낮고 당부하지수가 낮아 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지합니다.

이는 당뇨병 환자들에게 이상적인 식품으로 평가됩니다.

일반적으로 혈당 지수가 낮은 식품을 섭취하면 인슐린 저항성을 줄이고 혈당을 보다 안정적으로 유지할 수 있습니다.

2) 포만감의 증가 

100g 기준 총 식이섬유 15.8g을 함유하고 있어 포만감을 높이고 탄수화물의 흡수를 지연시킵니다.

이는 혈당 급등을 방지하고, 장내 유익균을 증가시켜 장 건강을 개선하는 데 기여합니다.

팥은 100g당 20.63g의 단백질을 함유하고 있습니다. 

단백질은 포만감을 증가시켜 과식을 방지하고, 혈당 조절에 도움을 줍니다.

3) 혈당 안정화 

팥에는 단백질 20.63g이 포함되어 있어 혈당을 천천히 올리고 인슐린 반응을 조절하는 데 도움을 줍니다.

단백질이 풍부한 식단은 혈당 스파이크를 줄이고 장기적인 혈당 관리에 긍정적인 영향을 미칩니다.

이러한 부분들은 혈당은 안정화 시키며 혈당 스파이크에 대한 저항을 가집니다. 

4) 인슐린 민감성 증가 

팥에는 마그네슘(124mg), 칼륨(1181mg), 철분(4.81mg), 아연(2.31mg) 등이 포함되어 있습니다. 

이러한 성분들은 인슐린 민감성을 증가시키고 혈당 조절을 돕습니다.

특히 마그네슘과 아연은 당뇨병 환자의 대사 조절에 중요한 역할을 하며 인슐린 감수성을 높이는데 도움을 줍니다. 

5) 심혈관 질환 개선 

칼륨 함량(1181mg)이 높아 체내 나트륨을 조절하고 혈압을 안정화하는 데 도움이 됩니다.

이는 당뇨와 관련된 심혈관 질환 예방에 긍정적인 영향을 줍니다.

6) 당뇨 발병률 감소 

연구에 따르면, 팥을 포함한 콩류를 정기적으로 섭취하면 제2형 당뇨병의 발병 위험이 감소 하는데 도움을 줍니다. 

혈당 및 인슐린 반응 개선 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

또한, 팥의 항산화 성분이 체내 산화 스트레스를 줄여 당뇨병 합병증 예방에 기여할 수 있습니다.

 

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당뇨 팥 요약 

1. 낮은 혈당 지수(GI)와 당부하지수(GL) – 혈당을 급격히 올리지 않으며, 당뇨 환자가 섭취하기에 적합한 식품입니다.
2. 풍부한 식이섬유와 단백질 함량 – 혈당 조절과 포만감을 유지하는 데 도움을 줍니다.
3. 항산화 및 미네랄 성분 풍부 – 인슐린 민감성을 높이고, 당뇨 합병증 예방 효과를 기대할 수 있습니다.
4. 탄수화물 함량 및 항영양소 주의 필요 – 과다 섭취 시 혈당 상승 가능성이 있으며, 소화 장애를 일으킬 수 있어 주의해야 합니다.