대추 효능 대추 고르는 방법 보관방법 대추 영양성분

대추 목차

1. 대추 기본 정보

2. 대추 고르는 방법 및 보관방법

3. 대추 영양소 성분표

4. 대추 효능

5. 대추 효능 요약

 

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대추 기본 정보

 

이름	대추
영문명	Jujube
제철	9월 ~ 11월
칼로리(100g)	105 kcal

 

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대추 고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

1. 겉모습 : 주름이 적고 껍질이 붉으며 윤기가 나는 대추가 좋습니다. 
2. 단단함 : 손으로 눌렀을 때 단단한 것이 좋습니다
3. 크기 : 알이 굵고 고른 것이 신선한 대추 입니다. 
4. 색상 : 껍질이 깨끗하고 붉은색을 띠는 것이 좋습니다

 

2.보관 기한 :

냉장 보관 : 2주 ~ 3주 정도 보관이 가능합니다. 

냉동 보관 : 말린 대추를 냉동 보관시에는 6개월 ~ 12개월 보관 가능 

 

3.보관법 

 

Step 1: 생대추 
–  세척하지 않은 상태로 밀폐 용기에 키친타올을 깔고 생대추를 올린 후 다시 키친타올을 덮어 냉장 보관

Step 2: 말린 대추
–  세척 후 물기를 제거하고 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 냉동 보관

Step 3: 대추청
– 설탕과 함께 버무려 만든 대추청은 냉장 보관 시 한 달 정도 보관

 

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대추 일반 성분표

 

2023.11.24 - [영양성분 (일반 성분비타민 미네랄 아미노산 )/과일 영양성분표] - 대추 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

대추 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

 

 

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대추 효능

 

 

1. 면역력 강화 및 항산화 효과 

 

대추는 100g당 비타민 C를 85.99mg 함유하고 있어 강력한 항산화 작용을 합니다. 비타민 C는 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하는 데 중요한 역할을 하며, 면역 시스템을 강화해 감염에 대한 저항력을 높여줍니다. 비타민 C는 콜라겐 합성에도 관여해 상처 치유를 촉진하며, 피부를 건강하고 탄력 있게 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

 

2. 소화 기능 개선 

 

대추에는 3g의 식이섬유가 포함되어 있으며, 그 중 불용성 식이섬유가 2.5g, 수용성 식이섬유가 0.5g으로 나뉘어 있습니다. 이러한 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진하여 변비 예방에 도움을 주며, 소화 기능을 향상시켜 소화불량을 완화하는 데 효과적입니다. 불용성 식이섬유는 장 건강을 지지하고, 수용성 식이섬유는 장내 유익균의 증식을 돕습니다.

 

3. 심장 건강 개선 

 

대추에는 칼륨이 310mg 함유되어 있어, 고혈압 예방과 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 칼륨은 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 조절하고, 혈관을 확장해 혈액 순환을 원활하게 만듭니다. 대추의 불포화 지방산, 특히 리놀레산(8.08㎎)과 알파 리놀렌산(2.9㎎)은 심혈관 질환의 위험을 줄여주며, 심장의 기능을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

 

4. 빈혈 예방에 도움 

 

대추는 철분(0.28mg)과 아미노산(1135mg)이 풍부하게 포함되어 있어 혈액 내 적혈구 생성을 돕고 빈혈을 예방하는 데 유익합니다. 특히 아미노산 중 프롤린(393mg)은 조직 회복과 피로 회복에 중요한 역할을 하여, 몸의 피로를 줄이고 활력을 높이는 데 기여합니다. 또한, 비타민 C는 철분의 흡수를 촉진해 빈혈 예방에 더욱 효과적입니다.

 

 

5.근육 기능 유지 및 뼈건강 개선 

 

대추에는 칼슘(14mg), 마그네슘(14mg), 인(42mg)과 같은 필수 무기질이 포함되어 있어 뼈 건강을 유지하고, 골다공증을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 마그네슘과 인은 뼈의 밀도를 유지하며, 근육과 신경의 기능을 조절하여 근육 경련과 같은 문제를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 아르기닌(36mg)과 루신(26mg)과 같은 필수 아미노산은 근육 성장과 회복을 촉진합니다.

 

 

6. 피부 노화 방지 

 

대추에 포함된 베타카로틴(25㎍)은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력을 보호하고, 피부와 점막의 건강을 유지하는 데 기여합니다. 또한 비타민 B군, 특히 리보플라빈(0.231mg)과 비오틴(2㎍)은 피부 건강을 촉진하고 모발의 강도와 윤기를 유지하는 데 도움을 줍니다. 비타민 E(0.05mg) 또한 피부의 노화를 방지하며, 외부 자극으로부터 피부를 보호하는 역할을 합니다.

 

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대추 효능 요약

1. 면역력 강화: 비타민 C가 풍부해 항산화 작용과 면역력 증진에 도움을 줍니다.
2. 소화 기능 개선: 식이섬유가 많아 소화 촉진 및 변비 예방에 효과적입니다.
3. 심혈관 건강: 칼륨과 불포화 지방산이 혈압 조절과 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
4. 빈혈 예방: 철분과 비타민 C가 혈액 생성과 빈혈 예방에 유익합니다.
5. 뼈 건강 유지: 칼슘, 마그네슘 등이 뼈와 근육 건강을 보호합니다.
6. 피부 및 모발 개선: 비타민 A, B군이 피부와 모발 건강을 증진시킵니다.