된장국 당뇨 된장찌개 혈당 혈당지수 (당지수) GI지수 GL

된장찌게 혈당지수(GI지수) 당지수 당뇨 

안녕하세요 ! 된장찌게 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

GI지수(혈당지수)의 경우 재배방식이나 지형 및 요리방식에 따라 달라집니다.

그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.

 

1.된장찌개 혈당지수 (GI지수) 

 

1. 된장찌개(된장찌게) 혈당지수(GI 지수) : 25 ~ 35 추정

 

 

된장찌게의 혈당지수(GI지수)는 25 ~ 35 으로 낮은 혈당지수를 가집니다. 

된장찌게 당부하지수(GL 지수) 는 2 ~ 4 으로 낮은 당부하지수를 가집니다.  (100g 기준)

된장찌게는 100g당 10g의 탄수화물이 포함되어 있으며, 혈당지수는 낮은편에 속합니다. 

된장찌게는 나트륨의 함량이 높기 때문에 심혈관 질환이 있다면 주의가 요구 됩니다. 

 

 

2. 된장찌게와 당뇨

 

1. 낮은  혈당지수(GI지수)   낮은 당부하지수( GL) 지수

 

일반적인 된장찌게의 혈당지수(GI지수)는 25 ~ 35 으로  낮은 혈당지수를 가집니다. 

된장찌게 당부하지수(GL 지수) 는 2 ~ 4 으로 낮은 당부하지수를 가집니다.  ( 100g 기준)

된장찌게는 복잡한 탄수화물 구조 식이섬유 발효식품으로 혈당 관리에 도움이 됩니다. 

된장찌게는 다양하게 활용이 가능하며 당뇨병 환자가에게 활용도가 높은 음식입니다. 

 

2.  복합 탄수화물 

된장은 복합 탄수화물 구조를 가지고 있습니다. 

복합 탄수화물은 소화시간이 오래 걸리며 혈당을 서서히 올리는데 도움을 줍니다. 

그뿐만 아니라 된장찌게는 발효 과정에서 탄수화물의 일부가 분해가 됩니다. 

이러한 부분들은 된장찌게가 낮은 혈당지수를 가지게 되는 요인이 됩니다. 

 

3. 프로바이오틱스 

된장찌게은 인슐린 분비를 촉진하는 데 도움을 줄 수 있는 성분들을 포함하고 있습니다

된장찌게는 발효 과정에서 프로바이오틱스를 포함되어 있습니다. 

이들 유익균은 장 건강을 증진하고, 장내 미생물 균형을 맞춰 혈당 조절을 돕습니다. 

건강한 장은 인슐린 감수성에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

 

4. 된장찌게 재료 선택

된장찌게에는 다양한 재료가 포함되어 있습니다. 

 

• 된장: 된장에 포함된 발효 성분과 식이섬유는 소화 속도를 늦추어 혈당 급등을 방지할 수 있습니다. 발효 과정에서 생성된 프로바이오틱스는 장 건강을 개선하고, 당 대사에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
• 채소: 된장찌개에 흔히 들어가는 채소는 혈당지수가 낮은 편입니다. 예를 들어, 호박, 버섯, 양파 등은 당뇨 관리에 적합한 채소로 혈당 상승에 크게 영향을 미치지 않습니다.
• 고기 및 두부: 된장찌개에 두부, 쇠고기, 돼지고기 등을 넣으면 단백질 섭취가 증가합니다. 단백질은 혈당 상승을 억제하는 효과가 있기 때문에 혈당 관리에 도움이 됩니다.
• 해산물: 해산물은 혈당지수에 영향을 거의 주지 않습니다. 당뇨병 환자에게 
• 소금 함량: 된장은 소금 함량이 높기 때문에 나트륨 섭취에 주의해야 합니다. 당뇨병 환자는 고혈압 위험이 높을 수 있어 나트륨 섭취를 제한하는 것이 중요합니다.

 

 

5. 높은 나트륨 함량 

된장찌게은 혈당지수가 낮아 당뇨 관리에 유리하지만, 나트륨 함량이 높기 때문에 섭취량에 주의해야 합니다. 

하루 1~2 테이블스푼 정도가 적절한 섭취량입니다.

된짱찌게를 만들경우 최대한 소금을 적게 사용하고 된장을 적게 사용한다면 혈당 및 심혈관 질환 관리에 도움이 됩니다. 

 

3. 된장찌게 된장찌게 영양성분 및 1일 권장 함량 (100g당 영양성분 및 함량)

 

• 칼로리: 70~100 kcal
• 단백질: 5~7 g
• 지방: 3~5 g
  • 포화지방: 0.5~1 g
• 탄수화물: 8~12 g
  • 식이섬유: 1~2 g
  • 당류: 1~3 g
• 나트륨: 600~900 mg (된장 소금 함량에 따라 다름)
• 칼슘: 30~50 mg
• 철분: 0.5~1 mg

 

4. 된장찌게 혈당지수(GI 지수) 및 당뇨 결론

1. 된장찌게는 혈당지수(GI지수)는 25 ~ 35 이며 , 당부하지수(GL지수)는 2 ~ 4 으로 낮은편 이다 (100g 기준)

2. 된장찌게의 된장은 풍부한 성유질 및 복합 탄수화물은 소화시간이 오래 걸리며 혈당을 서서히 올리는데 도움을 준다. 

3. 된장찌게의 재료 두부 고기 해산물이 포함되며, 단백질이 포함되어 혈당 안정화에 도움을 준다. 

4. 된장찌게는 혈당지수가 낮아 당뇨 관리에 유리하지만, 나트륨 함량이 높기 때문에 섭취량에 주의해야 한다. 

 

 

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