말린 꽃송이버섯 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

말린 꽃송이버섯 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

말린 꽃송이버섯 목차

1. 말린 꽃송이버섯 기본 정보

2. 말린 꽃송이버섯 고르는 방법 및 보관방법

3. 말린 꽃송이버섯 영양소 성분표

4. 말린 꽃송이버섯 효능

5. 말린 꽃송이버섯 효능 요약

 

★

말린 꽃송이버섯  기본 정보

 

이름	말린 꽃송이버섯
영문명	Dried flower Mushroom
제철	9월 ~ 11월
칼로리(100g)	182 kcal

 

★

말린 꽃송이버섯  고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

• 신선도 확인: 꽃송이버섯은 신선하고 탄력 있는 것이 좋습니다. 버섯 표면에 물기가 적고, 부드러우며 윤기 나는 것이 신선한 상태입니다.
• 색상과 크기: 색이 균일하고 밝은 흰색 또는 크림색을 띠며, 버섯의 크기는 고르게 자라 있는 것이 이상적입니다. 갈색이나 검은 부분이 없도록 주의하세요.
• 향 확인: 꽃송이버섯은 상큼하고 자연스러운 향을 가지고 있어야 합니다. 냄새가 시큼하거나 썩은 냄새가 나지 않는지 확인하는 것이 중요합니다.

 

2.보관 기한 :

• 신선한 꽃송이버섯은 보통 냉장 보관 시 3~4일 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 신선도를 유지하려면 최대한 빠른 시간 내에 소비하는 것이 이상적입니다.
• 건조한 꽃송이버섯은 밀폐된 용기에 보관하여 서늘하고 건조한 곳에서 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.

 

3.보관법 

 

• 냉장 보관: 신선한 꽃송이버섯은 종이타올이나 키친타올로 감싸서 밀폐 용기에 넣고 냉장고의 야채 칸에 보관하세요. 이 방법으로 신선도를 최대한 유지할 수 있습니다.
• 건조 보관: 꽃송이버섯을 건조시켜 보관하려면, 그늘에서 자연 건조시키거나 저온 건조기를 사용합니다. 건조된 버섯은 밀폐된 용기에 보관하여 서늘하고 어두운 곳에 두세요.
• 냉동 보관: 신선한 꽃송이버섯을 사용할 예정이 없다면, 깨끗하게 손질한 후 냉동 보관이 가능합니다. 단, 냉동된 버섯은 해동 후 요리할 때 식감이 달라질 수 있습니다.

 

★

말린 꽃송이버섯  일반 성분표

 

 

 

★

말린 꽃송이버섯  효능

 

 

1. 면역력 증진 

 

말린 꽃송이버섯은 아미노산과 비타민 B군(특히 니아신, 판토텐산)이 풍부하여 면역 체계를 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히, 비타민 B6와 엽산은 면역 세포의 활성화와 면역 반응을 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한, 꽃송이버섯에 포함된 셀레늄은 항산화 작용을 통해 면역력을 더욱 높여줍니다. 연구에 따르면, 셀레늄은 항염증 작용도 하여 감염 예방에 유익합니다

 

2. 다이어트 및 지방대사 도움 

 

말린 꽃송이버섯은 비교적 낮은 칼로리(182kcal/100g)와 높은 단백질(15.18g) 함량을 자랑합니다. 이는 체중 관리에 유리한 성분으로, 지방의 축적을 방지하고 근육량을 유지하는 데 기여합니다. 또한, 지방산 함량 중 올레산(18:1), 리놀레산(18:2)과 같은 불포화 지방산이 많아 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다

 

3. 심혈관 건강에 도움 

 

불포화 지방산, 특히 올레산(18:1)과 리놀레산(18:2)은 심혈관 건강을 지원합니다. 이러한 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고, 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 꽃송이버섯의 칼륨 함량(2301mg)은 혈압을 낮추고, 심혈관 건강을 유지하는 데 기여합니다 .

 

4. 근육 및 피로 회복 

 

말린 꽃송이버섯은 높은 단백질 함량(15.18g/100g) 덕분에 근육 회복과 피로 회복에 유익, 이소루신, 발린과 같은 필수 아미노산은 근육의 손상을 예방하고, 운동 후 근육 회복을 촉진합니다. 이는 운동 후 피로를 빠르게 회복하고, 지속적으로 신체 활동을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다 .

 

5. 혈당 조절 

 

꽃송이버섯의 식이섬유는 혈당을 안정시키는 데 중요한 역할을 합니다. 연구에 버섯의 불용성 식이섬유는 혈당 상승을 완화시키며, 당뇨병 관리에 유용할 수 있습니다. 또한, 꽃송이버섯에 포함된 아미노산은 인슐린 민감도를 증가시켜, 혈당 조절을 돕는 효과가 있습니다 .

 

 

6.피부 관리 도움 

 

말린 꽃송이버섯은 비타민 B군과 미네랄(특히 아연, 하고 있어 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 비타민 B2(리보플라빈)와 비타민 B3(니아신)은 피부의 재생을 돕고, 아연은 피부 염증과 여드름을 예방하는 데 효과적입니다. 셀레늄은 피부를 보호하는 항산화 효과를 발휘하여 피부 노화 방지에도 기여합니다 .

 

★

말린 꽃송이버섯 효능 요약

• 항산화 작용: 폴리페놀과 셀레늄이 풍부해 활성산소를 제거하고 노화 방지에 도움을 줍니다.
• 면역력 강화: 베타글루칸과 아르기닌 성분이 면역 체계를 강화하고 감염을 예방합니다.
• 항암 효과: 특유의 항암 물질이 암세포 성장을 억제하고 예방 효과를 발휘합니다.
• 피로 회복: 비타민B군과 나이아신이 에너지 대사를 돕고 피로 회복에 기여합니다.
• 혈압 조절: 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정적으로 유지합니다.
• 뼈 건강 개선: 칼슘과 비타민D가 뼈와 치아를 튼튼하게 해 골다공증 예방에 유익합니다.