올리브 절임 효능 올리브 절임 보관법 고르는 방법 영양성분

올리브 절임 목차

1. 올리브 절임 기본 정보

2. 올리브 절임 고르는 방법 및 보관방법

3. 올리브 절임 영양소 성분표

4. 올리브 절임 효능

5. 올리브 절임 효능 요약

 

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올리브 절임 기본 정보

 

이름	올리브 절임
영문명	Pickled Olives
제철	연중내내
칼로리(100g)	90 ~ 130 kcal

 

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올리브 절임 고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

1. 색상 : 올리브 절임은 색상이 고르고 선명한 것이 좋습니다. 색이 너무 어둡거나 변색된 것은 피하세요.
2. 질감 : 올리브가 너무 물러지지 않고 적당히 단단한 것이 좋습니다.
3. 포장 상태 : 포장이 잘 되어 있고, 유통기한이 충분히 남아 있는 것을 선택하세요.

 

2.보관 기한 :

개봉 전: 올리브 절임은 개봉 전에는 상온에서 보관할 수 있으며, 유통기한은 보통 1년 이상입니다.
개봉 후: 개봉 후에는 냉장 보관이 필요하며, 2주에서 1개월 정도 신선하게 유지됩니다.

 

3.보관법 

 

Step 1: 개봉전
–  직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요

Step 2: 개봉후
– 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 올리브가 완전히 소금물이나 절임액에 잠겨 있도록 하는 것이 좋습니다.

 

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올리브 절임 일반 성분표

 

 

• 에너지: 121kcal
• 수분: 81.6g
• 단백질: 0.8g
• 지방: 12.3g
• 탄수화물: 3.4g
• 총 식이섬유: 2.5g (수용성 0.4g, 불용성 2.1g)
• 총 아미노산: 649mg
• 총 지방산: 11.46g (포화 지방산 2.07g, 단일불포화 지방산 8.72g, 다가불포화 지방산 0.67g)
• 무기질: 칼슘 68mg, 철 0.8mg, 마그네슘 11mg, 나트륨 640mg 등
• 비타민: 비타민 E 4.7mg, 비타민 K 1㎍

 

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올리브 절임 효능

 

 

1. 콜레스테롤 수치 개선 

 

올리브 절임은 단일불포화 지방산(8.72g)과 비타민 E(4.7mg)를 포함하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 동맥을 보호해 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 연구에 따르면 이러한 지방산은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄이고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 유지하여 심장 질환 위험을 낮출 수 있습니다.

 

2. 항산화 효과 및 염증 완화 

 

올리브 절임의 비타민 E와 알파 토코페롤(4.6mg)은 강력한 항산화제로, 세포 손상을 유발하는 활성산소를 제거하여 피부 노화를 방지하고 암 예방에 기여할 수 있습니다. 또한 폴리페놀 성분이 풍부하여 세포를 보호하고 면역력을 강화합니다.

올리브 절임에는 오메가-3 지방산(0.1g)과 비타민 E가 들어 있어 염증 반응을 줄이고 만성 염증성 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 연구에 따르면 오메가-3 지방산은 관절염과 같은 염증성 질환의 증상을 완화할 수 있습니다.

 

3. 장 운동 활성화 

 

식이섬유(2.5g), 특히 불용성 식이섬유(2.1g)는 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방하고 장내 환경을 개선하는 데 도움을 줍니다. 연구에 따르면 섬유질이 풍부한 음식은 장 건강을 유지하고 소화를 원활하게 도와줍니다.

 

 

4. 골다공증 예방

 

칼슘(68mg)과 마그네슘(11mg)은 뼈 건강을 유지하고 골다공증 예방에 중요한 역할을 합니다. 특히 칼슘은 뼈를 강화하는 데 필수적인 무기질로, 뼈와 치아를 건강하게 유지하는 데 기여합니다.

 

 

5. 두뇌 건강 지원 

 

올리브 절임의 비타민 E와 불포화 지방산은 뇌의 산화 스트레스를 줄이고 인지 기능을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면, 이러한 지방산과 항산화제가 풍부한 식품은 알츠하이머와 같은 뇌 질환 위험을 낮추는 데 효과적일 수 있습니다.

 

6. 혈압 조절에 주의 요망 

 

올리브 절임의 나트륨(640mg)은 혈압을 조절하는 데 영향을 미칠 수 있지만, 적당히 섭취하면 혈압을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 다만, 고혈압 환자는 과도한 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

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올리브 절임 효능 요약

• 심혈관 건강: 단일불포화 지방산과 비타민 E가 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
• 항산화 효과: 비타민 E와 폴리페놀로 세포를 보호하고 노화를 방지합니다.
• 소화 촉진: 식이섬유가 풍부해 장운동을 돕고 변비를 예방합니다.
• 뼈 건강: 칼슘과 마그네슘이 뼈를 강화해 골다공증 예방에 유용합니다.
• 염증 완화: 오메가-3 지방산이 염증을 줄이고 면역력을 강화합니다.
• 피부 건강: 항산화 작용으로 피부를 보호하고 보습 효과가 있습니다.