초장 당뇨 초고추장 혈당 (당지수) GI지수 GL

초고추장 혈당지수(GI지수) 당지수 당뇨 효능 

안녕하세요 ! 초고추장 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

GI지수(혈당지수)의 경우 재배방식이나 지형 및 요리방식에 따라 달라집니다.

그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.

 

1.초고추장 혈당지수 (GI지수) 

 

1. 초고추장 혈당지수(GI 지수) : 45 ~ 65 추정

 

초고추장의 혈당지수(GI지수)는 45 ~ 65 으로 추정하고 있습니다. 

초고추장 당부하지수(GL 지수) 는 6 ~ 7 으로 낮은 수치에 해당이 됩니다.  (30g 기준 입니다)

초고추장은 탄수화물의 함량이 높은편이기 때문에 당뇨병 환자의 경우 주의가 요구 됩니다. 

초고추장은 소화율이 높아 비교적 높은 혈당지수를 가집니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 초고추장과 당뇨

 

1.중간  혈당지수(GI지수)   중간 당부하지수( GL) 지수

 

일반적인 초고추장의 혈당지수(GI지수)는 45 ~ 65 으로 혈당수치를 추정합니다. 

당부하지수(GL지수)는 6 ~ 7 으로  중간수치 입니다.. ( 30g 기준 입니다)

초고추장을 섭취시 

 

2. 높은 탄수화물 함량

초고추장은 기본적으로 높은 탄수화물의 함량을 가집니다.

시중에 판매하는 초고추장의 경우 100g당 40 ~ 50g의 탄수화물이 포함되어 있습니다

고추장 및 설탕 물엿등이 포함되어 단순 탄수화물의 함량이 높기 때문에 빠르게 혈당이 오릅니다. 

초고추장이 비록 혈당지수는 낮거나 중간수치이긴 하나 탄수화물의 함량이 높아 주의가 요구 됩니다. 

 

 

3. 혈당 스파이크 위험

초고추장은 소화가 잘되며, 순간적으로 많은 에너지를 공급합니다.

소화가 잘되어 당의 흡수율이 높아지며, 이는 혈류속에 포도당의 함량이 높아지게 됩니다.

이러한 부분들은 혈당스파이크에 대한 위험이 높은편에 속합니다.

초고추장을 과다한 섭취보다는 소량으로 섭취하는 것을 추천 드립니다. 

 

 

4. 초고추장의 재료 

 

초고추장의 혈당지수는 제조 방법과 성분에 따라 다양하게 나타날 수 있습니다. 

 

• 고추장:
  • 혈당지수(GI): 60~65 (중간 정도)
  • 고추장은 찹쌀, 쌀, 고추가루, 당분으로 만들어지며, 중간 수준의 GI를 가집니다. 당뇨병 환자가 과도하게 섭취할 경우 혈당에 영향을 줄 수 있습니다.
• 설탕:
  • 혈당지수(GI): 65~70 (높음)
  • 설탕은 흡수가 빠른 단순 탄수화물로, 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다. 초장의 단맛을 내기 위해 많이 사용되며, 당뇨병 관리 시 주의가 필요합니다.
• 식초:
  • 혈당지수(GI): 0
  • 식초 자체는 혈당지수가 0으로, 혈당을 올리지 않습니다. 오히려 식초는 탄수화물의 소화를 늦추고 혈당 상승을 억제하는 효과가 있어 당뇨병 환자에게 유익할 수 있습니다.
• 물엿(혹은 옥수수 시럽):
  • 혈당지수(GI): 90~115 (아주 높음)
  • 물엿은 설탕보다도 혈당을 더 빠르게 올릴 수 있는 성분입니다. 만약 초장에 물엿이나 옥수수 시럽이 포함되어 있다면, 당뇨병 환자에게 매우 위험할 수 있습니다.
• 고추가루:
  • 혈당지수(GI): 10 ~ 20 
  • 고추가루는 혈당지수가 낮은편이며, 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 초고추장 영양성분 및 1일 권장 함량 (100g당 영양성분 및 함량)

 

• 열량: 약 180~240 kcal
• 탄수화물: 약 40~50g
  • 당류: 약 10~20g
• 단백질: 약 3~5g
• 지방: 약 1~3g
  • 포화지방: 약 0~1g
• 식이섬유: 약 2~4g
• 나트륨: 약 2,500~3,500mg

 

 

 

4. 초고추장 초장 혈당지수(GI 지수) 및 당뇨 결론

 

1. 초고추장는 혈당지수(GI지수)는 45 ~ 65 낮은수치에서 중간수치  , 당부하지수(GL지수)는6 ~ 7으로 중간 수치이다.

2. 초고추장은 소화율이 높고, 탄수화물의 함량이 높아 혈당을 높게 상승 시킨다. 

3. 초고추장의 경우 설탕 및 물엿 고추장의 단순당이 포함된 탄수화물 함량이 높아 주의가 요구 된다. 

4. 초고추장의 과다한 섭취는 혈당스파이크에 대한 위험이 높아 진다. 

 

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