케일 제철 효능 및 칼로리 보관방법 성분표

이름	케일
영문명	kale
제철	7월 ~ 8월
칼로리(100g)	22~49kcal

 

케일 고르는 방법 및 보관 보관기한

1고르는 방법 :

 1. 케일은 진한녹색이 띄며, 반점이나 균열이 없는 것이 좋습니다. 
 2. 샐러드 및 쌈채소용은 어린 잎이 부드럽고 맛이 좋으며, 녹즙용은 대가 굵고 잎도 큰것이 좋습니다. 
 3. 케일은 벌레가 좋아하는 채소입니다. 그렇기 때문에 농약을 많이 뿌리기 때문에 잎이 깨끗하다면 흐르는 물에 잔류 농약을 제거 후에 드시는걸 추천 드립니다.

                                  

2보관 기한 : 5~7일 (통상적 보관기한)

3보관법 

 1. (냉장보관) 케일은 잎이 쉽게 시들기 때문에 비닐팩에 포장하여 냉장보관을 합니다. 

 

 

 

 

 

 

케일 무기질 비타민 일반성분표

 

 

케일 효능

1. 다이어트

1) 케일의 (식이섬유) 100g당 4g으로 1일 섭취량에 18% 입니다.

2) 식이섬유는 장운동을 도와 변비를 개선해 줍니다. 

3) 장의 운동을 활성화 시켜 장 내의 독소 배출에 도움을 줍니다. 

4) 단백질은 근육 증가에 영향을 주어 기초대사량의 증가로 다이어트에 도움이 됩니다.

5) 100g 당 케일의 칼로리는 22~27kcal 이며, 로얄채인 경우에는 100g당 49kcal 입니다. 

6) 비타민C와 식이섬유는 체중감량에 많은 효과를 볼수 있습니다.

7) 인은 노폐물을 제거하며, 소변의 양과 빈도를 높여 요산,소금,지방을 배출하여 줍니다. 

8) 케일은 영양소는 엄청 많지만 칼로리는 낮기 때문에 슈퍼푸드로 불립니다. 

2. 당뇨예방 및 치료

1) 식이섬유는 혈당을 낮추어 당뇨병 발병 위험률을 낮추어 줍니다.

2) 단백질은 인슐린에 대한 민감성을 증가시켜 줍니다.  

3) 케일에 비오틴은 100g당 22ug으로 1일 섭취량에 73% 로 매우 풍부합니다. 

4) 비오틴은 인슐린의 분비를 촉진시켜 혈당을 낮추어 줍니다. 

5) 마그네슘은 인슐린 감수성을 높여 주어 혈당을 낮추는데 도움을 줍니다.

6) 아연은 인슐린 작용에 도움을 주어 혈당 수치를 안정화에 도움을 줍니다. 

7) GI지수가 낮기 때문에 혈당 스파이크에 대한 위험도 줄어 듭니다. 

 

3. 혈압개선

1) 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다.

2) 니아신은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는데 도움을 줍니다.  

3) 엽산은 심장 건강을 개선하며, 심장 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 

4) 칼슘은 혈관을 튼튼하게 만들어 줍니다. 

5) 케일의 칼륨은 100g당 652mg 으로 성인 남성 여성의 19%의 최소 섭취량을 가지고 있습니다. 

6) 칼륨은 체액의 주요 전해질로 체내 수분 및 산 알카리를 조절합니다.

7) 소변에 나트륨 배설을 증가시켜 혈압을 낮춰주는 역할을 합니다. 

8) 마그네슘은 부정맥 및 비정상적인 심장 박동의 위험을 줄이는데 도움을 줍니다. 

9) 미국의 한 연구에서는 케일쥬스를 꾸준하게 마신 결과 HDL 은 27% 증가 LDL 은 10%감소하였습니다.

 

 

4. 빈혈 개선

1) 케일의 엽산은 100g당 105ug으로 1일 섭취량에 26% 매우 풍부하며 임산부에게 좋습니다. 

2 )비타민B9(엽산)이 풍부하여, 사람에게 꼭 필요한 영양소 핵산을 합성하고 적혈구를 만드는데 필요한 영양소 입니다. 

3) 임산부의 태반 및 태아 형성에 꼭 필요한 영양소 입니다. 

4) 철은 적혈구의 헤모글로빈의 구성 성분입니다. 

5) 산소를 운반하는데 도움을 주며 빈혈의 개선에 도움을 줍니다. 

6) 아연은 임산부의 건강 및 태아의 발육에 도움을 줍니다. 

7) 케일의 몰리브덴은 100g당 28ug로 1일 최소 영양섭취량에 111%로 매우 풍부합니다. 

9) 몰리브덴은 철이 부족하면 간에 저장된 철의 운반을 도와 빈혈을 예방해 줍니다. 

5. 피로회복 및 면연력 강화

1) 케일의 제일 큰 장점 중 하나가 비타민 C가 엄청나게 풍부합니다. 100g당 76mg으로 1일 섭취량에 76%입니다.

2) 실질적으로 오렌지보다 비타민C가 더욱 풍부합니다. 

3) 비타민 C는 유해산소로 부터 세포를 보호하고 결합조직 형상과 기능을 유지합니다. 

4) 티아민은 피로 및 무기력증을 개선하여 줍니다.  

5) 인은 에너지 수준을 유지하여 피로함을 개선하고 관절 염증, 무기력도 개선하여 줍니다. 

6) 마그네슘은 에너지 생산이 원할하게 도움을 주며, 숙면을 취하는데 도움을 줍니다.

7) 철은 운동하는 사람에게는 많은 산소가 필요로 하며 젖산의 상승을 억제하고 피로 회복에 도움이 됩니다. 

8) 몰리브덴은 신체의 독성을 분해 하며, 몸에 유해할 수 잇는 성분을 분해하고 제거해 줍니다. 

6. 피부미용 및 노화방지

1) 베타카로틴은 대표적인 항산화제로 피부의 노화를 막아 줍니다.

2) 비타민C 는 피부 미백 및 자외선으로 부터 보호해 줍니다.

3) 피부에 탄력을 주고 주름을 방지하는데 도움을 줍니다. 

4) 비오틴은 피부의 트러블( 노화,여드름,발진)등을 개선하는데 도움을 줍니다. 

7. 암 예방 및 항암효과

1) 베타카로틴은 유해산소로 인한 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 

2) 아연은 항산화 작용으로 세포가 정상적으로 분열하도록 도와주며, 암세포 생성을 억제합니다.

3)망간은 슈퍼옥사이드 디스뮤타제(SOD)로 항산화 작용으로 자유 라디칼을 중화 하고 세포를 복구 하는데 도움을 줍니다.

4) 케르세틴과 캄페롤이 케일속에 풍부하여 항암효과에 도움을 줍니다. 

5) 설포판은 암 세포를 형성을 저지 합니다. 

6) 케일에 풍부하게 들어 있는 인돌3카르비놀은 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 

8. 뼈 건강 유지 및 개선

1) 케일의 칼슘은 100g당 378mg으로 1일 섭취량에 54% 매우 풍부하며 임산부에게 좋습니다. 

2) 칼슘은 뼈의 건강에 필수적인 미네랄입니다. 

3) 칼슘은 새로운 뼈를 자라게 하며 뼈의 밀도를 높여 튼튼하게 만들어 줍니다.  

4) 인은 뼈를 구성하는 중요한 요소로 뼈의 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 

5) 마그네슘은 골밀도를 증가시키며, 골 결정을 형성 하는데 도움을 줍니다.

6) 망간은 칼슘, 아연, 구리 등의 영양소와 결합하여 뼈의 밀도를 높여 튼튼하게 만들어 줍니다. 

9. 치매 및 뇌기능 개선 

1) 베타카로틴은 인지 기능 저하 및 치매 예방에 도움을 줍니다.

2) 티아민은 뇌의 기능을 향상시켜 수험생에게는 필수 영양소 입니다. 

3) 니아신은 심장 및 뇌에 영양을 공급을 하며, 치매 예방에 도움이 됩니다.

4) 엽산은 뇌기능을 개선하고 알츠하이머 병 및 뇌졸증에 예방에 도움이 됩니다. 

5) 인은 뇌 세포 구성 요소로, 기억력을 유지하는데 큰 도움을 줍니다. 

6) 칼륨은 뇌에 산소를 보내는 기능을 하여 뇌의 기능을 향상하는데 도움을 줍니다. 

7) 마그네슘은 신경 전달 물질에 영향을 주어 편두통을 줄이는데 도움을 줍니다. 

8) 망간은 뇌의 혈관을 확장시켜 혈액을 효율적으로 운반하는데 도움을 줍니다. 

 

10. 치아 및 잇몸 개선 

1)칼슘은 치아를 튼튼하게 만들어 줍니다.

2)인은 치아를 구성하는 중요한 요소로 치아를 유지하는데 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

 

11. 위 건강 개선 

1) 식이섬유가 풍부하여 변비 개선에 도움을 줍니다. 

2) 비타민C는 위장을 튼튼해 지도록 도움을 주며 헬리코박터균 번식을 억제해 줍니다. 

3) 소화 계통 위장 및 점막 장애를 완화하며 위액의 산도를 조절하여 줍니다. 

4) 인은 나이아신과 리보플라빈을 도와 소화에 도움을 줍니다.

12. 시력 보호 및 개선

1) 케일에는 루테인과 제아잔틴이 풍부하여 눈을 보호하여 줍니다.

케일의 부작용 및 주의사항 

  1) 케일에 알레르기가 있으신 분들은 섭취에 주의 하셔야 합니다. 

  2) 케일에는 식이섬유가 풍부하기 때문에 과도하게 섭취하면 복통 및 설사를 유발 할수 있습니다. 

  3) 케일에는 칼륨이 풍부하여 신장병이 있으신 분들은 섭취에 주의를 하셔야 합니다.

  4) 케일에는 베타카로틴이 너무나 풍부하여 과도하게 섭취시 피부가 노랗게 변할수는 있으나 시간이 지나가면 다시 돌아 옵니다.

 5) 케일의 비타민C는 1일 섭취량에 100g당 76mg 으로 1일 권장량에 76% 메가도스 용법을 활용하는것도 좋으나 부작용으로 구토 및 역류성 위염이 생길 수도 있습니다. 

 

 

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