갈색양송이버섯 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

갈색양송이버섯 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

갈색양송이버섯 목차

1. 갈색양송이버섯 기본 정보

2. 갈색양송이버섯 고르는 방법 및 보관방법

3. 갈색양송이버섯 영양소 성분표

4. 갈색양송이버섯 효능

5. 갈색양송이버섯 효능 요약

 

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갈색양송이버섯 기본 정보

 

이름	갈색양송이버섯
영문명	Cremini Mushroom
제철	4월 ~ 6월
칼로리(100g)	15 ~ 25 kcal

 

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갈색양송이버섯 고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

1. 신선도 확인: 버섯의 갓이 단단하고 색이 고르게 분포된 것을 선택하세요.
2. 냄새 확인: 신선한 버섯은 특유의 향이 나며, 불쾌한 냄새가 나지 않는 것이 좋습니다.
3. 상태 확인: 버섯의 표면이 매끄럽고, 상처나 변색이 없는 것을 고르세요.

2.보관 기한 :

 

갈색 양송이버섯은 신선한 상태로 냉장 보관 시 약 5~7일 정도 보관할 수 있습니다.

 

3.보관법 

 

• 냉장 보관: 갈색 양송이버섯은 종이봉투나 통기성이 좋은 용기에 담아 냉장 보관하세요. 플라스틱 봉투에 보관하면 습기가 차서 버섯이 빨리 상할 수 있습니다.
• 건조 보관: 버섯을 건조시켜 보관하면 장기간 보관이 가능합니다. 건조한 버섯은 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

 

 

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갈색양송이버섯 일반 성분표

에너지 및 기초 성분

• 칼로리: 15 kcal
• 수분: 91.9 g
• 단백질: 3.73 g
• 지방: 0.2 g
• 탄수화물: 3.24 g
• 식이섬유: 3 g
  • 수용성 식이섬유: 0.3 g
  • 불용성 식이섬유: 2.7 g

아미노산 (총 2,138mg)

• 필수 아미노산: 920 mg
  • 이소류신: 98 mg
  • 루신: 157 mg
  • 라이신: 155 mg
  • 메티오닌: 22 mg
  • 발린: 128 mg
  • 트레오닌: 120 mg
  • 트립토판: 33 mg
  • 히스티딘: 55 mg

지방산 (총 0.18g)

• 포화 지방산: 0.04 g
  • 팔미트산: 22.2 mg
• 불포화 지방산: 0.14 g
  • 리놀레산(오메가-6): 129.67 mg
  • 올레산: 3.03 mg

무기질

• 칼륨: 404 mg
• 인: 119 mg
• 마그네슘: 10 mg
• 칼슘: 2 mg
• 나트륨: 5 mg
• 철: 0.33 mg
• 아연: 0.55 mg
• 셀레늄: 9.72 µg

비타민

• 비타민 B군
  • 티아민(비타민 B1): 0.075 mg
  • 리보플라빈(비타민 B2): 0.304 mg
  • 니아신(비타민 B3): 3.116 mg
  • 판토텐산(비타민 B5): 1.377 mg
  • 비타민 B6: 0.117 mg
  • 엽산: 47 µg
• 비오틴: 2.44 µg

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갈색양송이버섯 효능

 

 

1. 풍부한 항산화 성분 

 

갈색양송이버섯은 글루탐산(354 mg), 비타민 B2(리보플라빈, 0.304 mg), 니아신(3.116 mg)을 포함하여 항산화 효과를 제공합니다. 글루탐산과 아미노산은 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지해 노화 및 암 예방에 도움을 줍니다. 항산화 능력은 다양한 연구에서 확인되었으며, 갈색양송이버섯은 식단에 포함할 경우 산화 스트레스를 줄이는 데 기여합니다.

 

 

2. 암 예방에 도움 

 

베타글루칸과 같은 생리활성 성분은 면역 체계를 강화하고 종양 성장을 억제하는 데 효과적입니다. 특히 항산화 성분과 셀레늄은 세포 손상을 방지하고 암 발병 위험을 줄이는 데 기여합니다. 연구에서는 갈색양송이버섯의 정기적인 섭취가 특정 암, 특히 유방암과 전립선암 예방에 도움이 될 수 있음을 보고합니다.

 

3. 신경 건강 지원 

 

갈색양송이버섯은 니아신(3.116 mg)과 티아민(0.075 mg)을 포함하여 신경 건강을 보호합니다. 이 성분들은 신경 전달 물질의 균형을 유지하고 스트레스와 불안을 완화하는 데 도움을 줍니다. 더불어 글루탐산은 뇌 기능을 활성화하고 집중력과 기억력을 향상시키는 데 기여합니다.

 

4. 혈당 및 당뇨병 관리에 도움 

 

갈색양송이버섯은 낮은 당류(0.59 g)와 식이섬유 함량 덕분에 혈당 조절에 도움을 줍니다. 특히 식이섬유는 당 흡수를 늦춰 식후 혈당 급증을 방지합니다. 연구에서는 갈색양송이버섯이 인슐린 감수성을 개선하고 당뇨 환자에게 긍정적인 영향을 미칠 수 있음을 제시합니다.

 

5. 뼈 건강 강화 

 

갈색양송이버섯에는 칼슘(2 mg), 인(119 mg), 마그네슘(10 mg)이 포함되어 있어 뼈의 밀도를 유지하고 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다. 특히 인은 칼슘과 함께 작용하여 뼈와 치아의 건강을 증진시킵니다. 판토텐산(1.377 mg)은 뼈 조직 형성을 지원하여 성장기와 노년기에 유용합니다.

 

6. 에너지 대사 촉진 

 

비타민 B군(니아신 3.116 mg, 리보플라빈 0.304 mg, 티아민 0.075 mg)은 에너지 대사를 돕고 신진대사를 활발히 합니다. 이 성분들은 탄수화물, 단백질, 지방을 분해하여 에너지로 변환시키는 데 필수적입니다. 이를 통해 피로 회복과 활력을 증가시키는 데 효과적입니다.

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갈색양송이버섯 효능 요약

• 면역력 강화: 셀레늄과 비타민 B6는 면역 세포를 활성화하고 염증을 억제하며, 베타글루칸은 면역계 조절에 도움을 줍니다.
• 심혈관 건강 개선: 리놀레산과 고칼륨 성분은 콜레스테롤과 혈압을 조절하여 심혈관 질환을 예방합니다.
• 항산화 작용: 글루탐산과 니아신 등은 활성산소를 제거해 세포 손상을 방지하고 노화를 늦춥니다.
• 뼈 건강 강화: 칼슘과 인, 마그네슘은 뼈 밀도를 유지하고 골다공증을 예방합니다.
• 소화 및 체중 관리: 높은 식이섬유는 장 건강을 증진하고 저칼로리 식품으로 체중 관리에 유리합니다.
• 혈당 조절: 식이섬유와 낮은 당류 함량으로 혈당 급증을 방지하고 당뇨 관리를 돕습니다.