영지버섯 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

영지버섯 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

영지버섯 목차

1. 영지버섯 기본 정보

2. 영지버섯 고르는 방법 및 보관방법

3. 영지버섯 영양소 성분표

4. 영지버섯 효능

5. 영지버섯 효능 요약

 

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영지버섯 기본 정보

 

이름	영지버섯
영문명	Reishi Mushroom
제철	6월 ~ 8월
칼로리(100g)	187 kcal

 

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영지버섯 고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

 

• 모양과 색상: 영지버섯의 표면은 매끄럽고 색은 주로 붉은색에서 갈색, 황금색 등 다양한 색을 띕니다. 색이 진하고 깨끗한 것일수록 신선한 버섯입니다. 너무 시들거나 마른 버섯은 피하는 것이 좋습니다.
• 단단함: 영지버섯은 질감이 단단하고 탄력이 있어야 합니다. 부드럽거나 말랑한 영지버섯은 신선하지 않거나 오래된 것일 수 있습니다.
• 냄새: 신선한 영지버섯은 고유의 향이 나며, 이상한 냄새가 나지 않아야 합니다. 불쾌한 냄새가 나는 것은 곰팡이나 부패의 징후일 수 있습니다.
• 크기: 너무 작은 영지버섯은 성숙하지 않은 상태일 수 있고, 너무 큰 것도 오래된 것일 수 있습니다. 적당한 크기를 선택하는 것이 좋습니다.

 

 

2.보관 기한 :

 

• 신선한 영지버섯은 보통 1~2주 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
• 건조된 영지버섯은 보관 상태에 따라 6개월에서 1년까지도 보관할 수 있습니다. 단, 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 중요합니다.

 

 

3.보관법 

 

• 신선한 영지버섯:
  • 종이봉투나 천으로 싸서 냉장 보관합니다. 비닐봉지는 공기가 차단되어 습기 차기가 쉬워 곰팡이가 생길 수 있으니 피하는 것이 좋습니다.
  • 신선한 영지버섯은 오래 두면 맛과 질감이 떨어지므로 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
• 건조된 영지버섯:
  • 건조된 영지버섯은 밀폐 용기에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.
  • 습기가 없는 장소에서 보관해야 곰팡이나 변질을 방지할 수 있습니다.

 

 

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영지버섯 일반 성분표

주요 영양 성분 (100g 기준)

• 에너지: 187 kcal
• 단백질: 9.41g
• 탄수화물: 81.03g
• 식이섬유: 77.9g (수용성: 77.4g, 불용성: 0.5g)
• 지방: 1.4g (총 필수 지방산: 0.65g)
• 칼슘: 128mg
• 철: 2.19mg
• 마그네슘: 39mg
• 칼륨: 263mg
• 리보플라빈(B2): 2.61mg
• 판토텐산(B5): 8.358mg
• 베타카로틴: 25μg

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영지버섯 효능

 

 

1. 면역력 강화 

 

영지버섯은 “베타글루칸”과 같은 다당류가 풍부하여 면역체계를 활성화시켜 감염과 질병 예방에 도움을 줍니다. 특히 NK세포와 T세포와 같은 면역 세포의 기능을 증진해 바이러스와 박테리아에 대한 저항력을 높이는 데 효과적입니다. 연구에 따르면 영지버섯 추출물은 암세포의 성장을 억제하고 항암 효과를 나타내는 것으로 알려져 있습니다.

"International Journal of Medicinal Mushrooms"(2019) 연구에서는 영지버섯 다당류가 면역 세포 활성화에 중요한 역할을 한다고 보고되었습니다.

 

2. 항암 효과 

 

영지버섯에는 다당체와 트리테르페노이드가 포함되어 있어 암세포의 성장을 억제하고 자멸을 유도합니다. 특히 유방암, 전립선암, 대장암 등 다양한 암에 대한 연구에서 영지버섯 추출물이 긍정적인 결과를 보여줍니다. 미국 암 학회(American Cancer Society)는 영지버섯이 항암 치료의 보조제로 사용될 가능성을 언급한 바 있습니다.

"Oncology Reports"(2020) 논문은 영지버섯 추출물이 유방암 세포의 성장을 억제한다고 밝혔습니다.

 

 

3. 항염 항산화 효과 

 

영지버섯의 다당류와 페놀 화합물은 강력한 항산화제로 작용하여 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방합니다. 이로 인해 염증성 질환과 노화로 인한 다양한 문제를 완화하는 데 효과적입니다. 특히 심혈관계 건강을 개선하고 피부 노화 방지에도 도움을 줄 수 있습니다.

"Molecules"(2021) 연구는 영지버섯의 트리테르페노이드가 염증 매개체를 억제한다고 밝혔습니다.

 

4. 스트레스 반응 개선 

 

아답토젠 성분이 포함된 영지버섯은 스트레스 반응을 완화하고 몸의 항상성을 유지하도록 돕습니다. 특히 정신적 피로를 줄이고 수면의 질을 개선하는 효과가 있으며, 불면증 완화에도 도움을 줄 수 있습니다. 이는 현대인의 만성 스트레스 해소에 유용합니다.

 

5. 당뇨 관리에 도움 

 

영지버섯은 혈당 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다당류 성분은 인슐린 민감성을 향상시키고 포도당 흡수를 조절하여 당뇨병 관리에 유익합니다. 동물 실험에서 영지버섯 추출물이 혈당 수치를 안정화하는 결과가 관찰되었습니다.

 

 

6. 호흡기 건강 개선 

 

영지버섯은 기관지와 폐 건강을 개선하는 데 유익합니다. 천식이나 만성 폐쇄성 폐질환(COPD) 환자에게 염증을 완화하고 호흡을 원활하게 하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 강력한 항염 작용과 항산화 효과 덕분입니다.

 

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영지버섯 효능 요약

• 항산화 작용: 폴리페놀과 셀레늄이 풍부해 활성산소를 제거하고 노화 방지에 도움을 줍니다.
• 면역력 강화: 베타글루칸과 아르기닌 성분이 면역 체계를 강화하고 감염을 예방합니다.
• 항암 효과: 특유의 항암 물질이 암세포 성장을 억제하고 예방 효과를 발휘합니다.
• 피로 회복: 비타민B군과 나이아신이 에너지 대사를 돕고 피로 회복에 기여합니다.
• 혈압 조절: 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정적으로 유지합니다.
• 뼈 건강 개선: 칼슘과 비타민D가 뼈와 치아를 튼튼하게 해 골다공증 예방에 유익합니다.