감자 (구은감자, 으깬감자, 인스턴트감자) GI(당지수) 당뇨 및 효능

감자 구은감자 으깬감자 인스턴트 감자 종류별 GI 지수 당뇨 효능 모음

안녕하세요 ! 감자 종류별 GI지수(당지수) 종류별 모음입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

GI지수의 경우 재배방식이나 지형에 따라 달라 사람마다 편차도 있으며, 자료들은 참고만 하면 좋습니다.

 

감자 GI 지수

 

1.감자 구은감자 으깬감자 인스턴트 감자 종류별 GI (당지수)지수 

1. 감자 GI 지수 : 59

2. 구은감자 GI 지수:  72

3. 으깬 감자 GI 지수 : 78

4. 인스턴트 감자 GI 지수 : 78

5. 식은 감자 GI 지수 : 49

감자는 굽거나 오랫동안 열을 가하면 GI 지수가 높아 집니다. 

그러나 반대로 감자는 식으면 저항성 전분으로 인하여 GI지수는 낮아 집니다.

 

 

2. 감자 종류별 칼로리 (100g당 영양성분)

1. 감자 생것 : 70 Kcal

2. 감자 삶은것 : 76 Kcal

3. 감자 찐것 : 75 Kcal

4. 감자 구은것 : 85 Kcal

3. 감자 영양성분

1. 몰리브덴 : 5 ug (100g당 1일 섭취량의 21% 함량)

2. 셀레늄  : 6.2 ug (100g당 1일 섭취량의 12% 함량)

3. 칼륨 : 364 mg (100g당 1일 섭취량의 11% 함량)

4. 비타민C : 13 mg (100g당 1일 섭취량의 13% 함량)

 

4. 감자의 효능

1. 피로회복

감자에는 비타민C 및 인 마그네슘이 풍부하여 에너지 생산을 원활하게 도움을 줍니다. 

 

2. 암 예방 및 항암효과

아연 및 셀레늄 베타카로틴이 풍부하여 암세포 생성을 예방하는데 도움을 줍니다. 

 

3. 장 건강 개선

감자는 식이섬유 인이 풍부하여 장내의 독소를 배출하여 장건강을 개선하여 줍니다. 

 

4. 뼈 건강 개선

인 및 마그네슘이 풍부하여, 뼈의 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.  

 

5. 혈압 및 혈행건강 개선

칼륨이 풍부하여 체액의 주요 전해질로 수분 및 산 알카리를 조절하는데 도움을 줍니다. 

5. 감자와 당뇨

1. 인슐린 감수성 개선

감자는 식이섬유 및 마그네슘이 풍부하여, 인슐린 감수성을 높여 혈당을 낮추어 줍니다.

감자의 아연은 인슐린 작용에 도움을 주어 혈당 수치를 안정화에 도움을 줍니다. 

 

2. GI 수치가 전반적으로 높음

전반적으로 감자의 경우 열을 오랫동안 받을수록 GI(당지수) 수치가 증가합니다. 

감자는 식으면 저항성 전분으로 GI(당지수) 수치가 낮아집니다. 

 

3. 높은 포만감

감자는 높은 포만감으로 인하여, 다이어트 및 혈당 관리에 도움이 됩니다

하지만 과다한 섭취 또는 구은감자 종류의 섭취는 독이 될 수 있습니다. 

 

5. 감자 GI 및 당뇨 결론

1. 감자는 직접적인 열이 가할수록  GI 수치가 높아진다

2. 감자가 식으면 저항성 전분으로 GI 수치는 떨어진다

3. 식은 감자를 조금만 먹으면 영양분 및 혈당을 관리 할 수 있다. 

 

 

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