구즈베리 효능 구즈베리 보관법 고르는 방법 영양성분

구즈베리 목차

1. 구즈베리 기본 정보

2. 구즈베리 고르는 방법 및 보관방법

3. 구즈베리 영양소 성분표

4. 구즈베리 효능

5. 구즈베리 효능 요약

 

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구즈베리 기본 정보

 

이름	구즈베리
영문명	Gooseberry
제철	6 월 ~ 8 월
칼로리(100g)	44 kcal

 

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구즈베리 고르는 방법 및 보관방법

 

1.고르는 방법 : 

 

• 색상과 외관: 구즈베리는 성숙하면 보통 붉은색이나 보라색을 띠게 됩니다. 색상이 균일하고 선명한 구즈베리를 선택하세요. 과일이 너무 퀭하거나 갈색으로 변한 부분이 있는 것은 피하는 것이 좋습니다. 신선한 구즈베리는 표면에 광택이 나고 매끈합니다.
• 크기와 단단함: 구즈베리는 크기가 일정하고 단단한 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 너무 부드럽거나 물렁한 것은 과숙한 상태일 수 있습니다.
• 향: 구즈베리는 신선한 과일일수록 달콤하고 상큼한 향이 납니다. 향이 부족하거나 상한 냄새가 나는 구즈베리는 피하세요.
• 흠집 여부: 구즈베리에 큰 흠집이나 찌그러진 자국이 없는지 확인하세요. 이런 과일은 보관 중에 빨리 상할 수 있습니다.

 

 

2.보관 기한 :

 

실온 보관 : 구즈베리는 실온에서 1~2일 정도 보관할 수 있습니다. 다만, 익은 상태에서는 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
냉장 보관 : 냉장고에서는 3~5일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 냉장 보관 시에는 습기나 열을 피해야 하므로 밀폐용기에 넣어 보관하는 것이 이상적입니다.
냉동 보관 : 구즈베리를 장기간 보관하고자 할 경우, 깨끗하게 씻고 물기를 제거한 후 냉동 보관이 가능합니다. 냉동하면 약 6개월까지 보관할 수 있으며, 냉동 상태에서 꺼내어 과일 샐러드나 스무디 재료로 활용할 수 있습니다.

 

3.보관법 

 

Step 1: 냉장 보관 
–  구즈베리를 냉장고에 보관할 때는 우선 잘 씻고 물기를 완전히 제거한 후, 신선도를 유지할 수 있도록 밀폐용기에 넣어 보관합니다. 보관하기 전, 과일을 씻지 않고 보관하는 것이 더 오래 유지될 수 있습니다. 이후 필요할 때 씻어서 섭취하는 것이 좋습니다.

Step 2: 냉동 보관 
– 구즈베리를 냉동할 때는 먼저 깨끗하게 씻고 물기를 제거한 후, 한 번에 먹을 양씩 비닐봉지나 냉동용 밀폐용기에 넣어 냉동합니다. 냉동하기 전에 과일이 서로 붙지 않도록 일차적으로 베이킹 시트에 놓고 냉동한 후, 봉지에 담으면 나중에 꺼낼 때 덩어리지지 않습니다.

Step 2: 주의 사항

–  구즈베리는 다른 과일과 함께 보관할 경우 빠르게 상할 수 있으므로 다른 과일과 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 습기가 많은 장소에서는 곰팡이가 생길 수 있으므로 건조한 곳에 보관해야 합니다.

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구즈베리 일반 성분표

 

2023.12.01 - [영양성분 (일반 성분비타민 미네랄 아미노산 )/과일 영양성분표] - 구즈베리 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

구즈베리 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

 

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구즈베리 효능

 

 

1. 간 해독 도움 

 

구즈베리는 간 해독을 촉진하고, 간 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 구즈베리의 항산화 성분은 간에 쌓인 독소를 배출하고, 간 기능을 최적화하는 데 기여합니다. 일부 연구에서는 구즈베리가 간 질환 예방에 효과적일 수 있다는 결과가 나타나기도 했습니다.

 

2. 항염증 효과 

 

구즈베리에는 항염증 성분이 있어 염증을 줄이고 면역 체계를 보호합니다. 연구에 따르면 구즈베리는 신체의 염증을 억제하고, 만성 염증과 관련된 질병들, 예를 들어 관절염의 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다. 이는 구즈베리의 비타민 C와 다른 항산화 성분이 결합하여 염증 반응을 낮추기 때문입니다.

 

 

3. 체중 관리에 도움 

 

구즈베리는 칼로리가 낮고, 100g당 51칼로리로 체중을 관리하는 데 적합한 과일입니다. 또한, 풍부한 식이섬유와 낮은 당도 덕분에 포만감을 유지할 수 있어 다이어트에 유리합니다. 불용성 식이섬유는 장내에서 소화를 지연시켜 과식을 예방하는 데 효과적입니다.

구즈베리는 일반적으로 안전하지만, 과도하게 섭취하면 위장 불편이나 설사를 유발할 수 있습니다. 또한, 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의가 필요합니다. 

 

4. 혈당 조절에 도움 

 

구즈베리에 포함된 식이섬유는 혈당 수치를 안정화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하며, 당뇨병 예방과 관리에 도움이 될 수 있습니다. 특히, 과당과 포도당의 비율이 상대적으로 낮아 혈당에 미치는 영향이 적습니다. 당뇨병 약을 복용 중인 사람은 혈당에 미치는 영향을 감안하여 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.

 

 

5.피부 재생 촉진  

 

구즈베리는 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하여 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 베타카로틴은 피부 노화를 방지하고, 햇볕으로부터 피부를 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 비타민 C와 E가 결합하여 피부 재생을 촉진하고, 주름과 같은 노화의 징후를 줄이는 데 기여합니다.

 

6. 혈관 건강 개선 

 

구즈베리는 칼륨이 200mg 들어 있어 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 칼륨은 나트륨의 영향을 중화시켜 고혈압을 예방하는 데 효과적입니다. 특히 구즈베리와 같은 과일을 섭취함으로써 심혈관 건강을 지킬 수 있습니다.

구즈베리는 칼륨, 마그네슘, 철분과 같은 미네랄이 풍부하여 심혈관 건강을 증진시킵니다. 구즈베리의 항산화 성분은 혈관을 건강하게 유지하고, 혈액 순환을 촉진시킵니다. 이는 심장 질환 예방에 중요한 역할을 합니다.

 

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구즈베리 효능 요약

• 면역력 강화: 구즈베리는 비타민 C가 풍부해 면역력을 강화하고 감염 예방에 도움을 줍니다.
• 소화 개선: 구즈베리의 식이섬유는 소화를 촉진하고 장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 피부 건강: 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 피부 세포의 재생을 도와 피부를 건강하게 유지합니다.
• 혈압 조절: 구즈베리의 칼륨 성분은 혈압을 안정시키고 심장 건강을 돕습니다.
• 항염 효과: 구즈베리는 항염증 성분이 있어 염증을 감소시키는 데 효과적입니다.
• 체중 관리: 저칼로리, 고식이섬유 과일로 다이어트에 도움을 주며, 포만감을 주어 과식을 방지할 수 있습니다.