들깨(볶은) 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

들깨(볶은) 효능 효과 보관법 고르는방법 영양성분

들깨(볶은) 목차

1. 들깨(볶은) 기본 정보

2. 들깨(볶은) 고르는 방법 및 보관방법

3. 들깨(볶은) 영양소 성분표

4. 들깨(볶은) 효능

5. 들깨(볶은) 효능 요약

 

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들깨(볶은)  기본 정보

 

이름	들깨(볶은)
영문명	Roasted Perilla Seed
제철	9월 ~ 11월
칼로리(100g)	534 kcal

 

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들깨(볶은)  고르는 방법 및 보관방법

 

깨(볶은) 고르는 방법

1. 색상: 볶은 깨는 선명한 황금색이나 진한 갈색을 띠어야 신선합니다. 색이 흐릿하거나 검게 변한 제품은 품질이 떨어질 수 있습니다.
2. 향기: 깨는 고소한 향이 나야 신선하며, 냄새가 눅눅하거나 쓴 냄새가 나는 경우 유통 기한이 지난 것일 수 있습니다.
3. 크기: 알갱이가 균일하고 크기가 일정해야 품질이 좋습니다. 고르지 않거나 부서진 깨는 품질이 떨어질 수 있습니다.
4. 포장 상태: 밀봉된 포장을 선택하는 것이 좋으며, 개봉된 상태에서 오래된 제품은 건조하고 향이 떨어질 수 있습니다.

깨(볶은) 보관 기한

볶은 깨는 대개 6개월에서 1년 정도 보관할 수 있습니다. 하지만 신선도를 유지하려면 빠르게 소비하는 것이 좋습니다. 포장에 표시된 유통 기한을 확인하고, 개봉 후에는 더 짧은 기한 내에 소비하는 것이 바람직합니다.

깨(볶은) 보관법

1. 밀봉 보관: 깨는 공기와 습기 노출을 최소화하기 위해 밀봉된 용기에 보관합니다. 이렇게 하면 깨의 고소한 향과 맛을 오랫동안 유지할 수 있습니다.
2. 서늘하고 건조한 곳: 볶은 깨는 직사광선과 열을 피하고 서늘하고 건조한 장소에 보관해야 합니다. 냉장 보관도 가능하지만, 실온에서 밀봉 보관이 더 일반적입니다.
3. 냉동 보관: 장기간 보관하려면 냉동실에 보관할 수 있습니다. 이 경우, 다시 사용하기 전에 실온에서 자연스럽게 해동시키세요.
4. 습기 주의: 깨는 습기를 흡수하기 쉬우므로, 개봉 후에는 습기 차단제를 함께 넣어 보관하는 것도 좋습니다.

 

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들깨(볶은)  일반 성분표

 

2023.12.23 - [영양성분 (일반 성분비타민 미네랄 아미노산 )/두류 및 견과류 영양성분표] - 들깨 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

들깨 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

 

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들깨(볶은)  효능

 

 

1. 고혈압 예방 

 

들깨(볶은)는 풍부한 오메가-3 지방산, 특히 알파-리놀렌산(ALA)을 포함하고 있어, 심혈관 건강을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다. 오메가-3 지방산은 혈압을 낮추고, 염증을 감소시키며, 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 개선하는 데 효과적입니다. 연구에 따르면, 정기적으로 오메가-3를 섭취하면 고혈압 환자의 혈압 감소에 긍정적인 영향을 미칩니다화 개선 및 장 건강 증진 볶은 들깨는 22g의 식이섬유를 함유하고 있어 장 건강에 매우 유익합니다. 식이섬유는 장의 움직임을 원활하게 하고 변비를 예방하며, 유익한 장내 세균의 성장을 도와 장내 환경을 개선합니다. 특히, 불용성 식이섬유가 많이 포함되어 있어 대장의 건강을 개선하고, 장을 깨끗하게 유지하는 데 도움을 줍니다 .

 

2. 뇌 기능 활성화 

 

들깨는 아미노산인 트립토판, 페닐알라닌, 타우린을 풍부하게 함유하고 있어 뇌 건강을 지원합니다. 트립토판은 세로토닌의 생성에 중요한 역할을 하며, 이로 인해 기분을 안정시키고 스트레스 완화에 도움을 줍니다. 페닐알라닌은 뇌 기능을 자극하여 기억력과 집중력을 향상시키는 데 기여하고, 타우린은 신경 보호와 항산화 작용을 통해 뇌를 보호하는 데 도움을 줍니다.

 

3. 항 염증 효과 

 

들깨에는 항염증 성분이 풍부하여 염증을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 특히 류마티스 관절염과 같은 만성 염증성 질환을 가진 사람들에게 유익합니다. 들깨에 포함된 불포화지방산과 다양한 항산화 물질은 염증을 줄이는 데 중요한 역할을 하며, 연구에서는 이들의 효과가 염증 감소에 긍정적인 영향을 미친다고 밝혔습니다 .

 

4. 피부 건강 증진 

 

볶은 들깨에는 비타민 E가 풍부하게 들어 있어 강력한 항산화 작용을 합니다. 비타민 E는 피부 세포를 보호하고, 노화를 지연시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 피부의 재생을 촉진하고 자외선으로 인한 손상을 방지하여 건강한 피부를 유지하는 데 유효합니다. 비타민 A와 베타카로틴도 피부의 건강을 증진시키고 염증을 줄이는 효과가 있습니다.

 

5. 근육 성장 및 회복 

 

볶은 들깨는 단백질이 매우 풍부하여 근육 성장과 회복에 도움을 줍니다. 100g당 23.59g의 단백질이 포함되어 있으며, 이는 운동 후 근육 회복을 촉진하고, 근육 손상을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 필수 아미노산이 풍부해 신체가 필요로 하는 아미노산을 공급하고, 근육 성장과 유지에 기여합니다. 특히, 루신과 이소루신이 근육 성장에 중요한 역할을 합니다.

 

 

6. 호르몬 균형 조절 

 

들깨에 포함된 아미노산과 불포화지방산은 호르몬 균형을 맞추는 데 도움을 줍니다. 들깨에 포함된 알파 리놀렌산(오메가-3 지방산)은 여성의 호르몬 균형을 유지하고 생리 주기를 규칙적으로 만드는 데 기여할 수 있습니다. 또한, 들깨의 아르기닌 성분은 성장 호르몬 분비를 자극하여 신체 성장과 회복을 돕습니다.

 

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들깨(볶은) 효능 요약

• 혈액 순환 개선: 들깨 볶은 것은 오메가-3 지방산을 풍부하게 함유해 혈액 순환을 개선하고 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
• 피부 건강: 비타민 E와 항산화 성분이 피부를 보호하고 노화를 지연시켜 건강한 피부를 유지하는 데 효과적입니다.
• 체중 관리: 고단백, 고식이섬유 식품으로 포만감을 유지하고 지방 연소를 촉진해 체중 관리에 도움이 됩니다.
• 면역력 강화: 아연과 셀레늄, 비타민 B군이 면역 시스템을 강화하고 감염에 대한 저항력을 높여줍니다.
• 소화 개선: 풍부한 식이섬유가 장 건강을 촉진하고 변비를 예방하여 소화를 개선합니다.
• 혈당 조절: 식이섬유가 혈당 수치를 안정시키고 당뇨병 관리에 효과적입니다.