메밀가루 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

메밀가루 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

안녕하세요 ! 메밀가루 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 정보 모음 입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

재배 방식이나 환경에 따라 영양성분은 차이가 납니다.

모든 자료들은 100g당 자료입니다.

혈당지수(GI지수) 상세한 내용은 밑에 링크를 통하여 확인이 가능합니다.

 

 

메밀가루 기본 영양성분표

성분	포함 함량	단위	남성	여성
칼로리	374.0	kcal	15%	19%
탄수화물	71.4	g	19%	24%
단백질	13.0	g	26%	32%
지방	3.3	g	118%	150%
나트륨	1.0	mg	0%	0%
당류	0.3	g	0%	0%
식이섬유	8.5	g	28%	34%

 

 

메밀가루 일반 영양성분표 

성분	포함 함량	단위	남성	여성
수분	10.5	g	0.5%	0.5%
탄수화물	71.4	g	19.0%	23.8%
단백질	13.0	g	25.9%	32.4%
지방	3.3	g	117.5%	149.5%
회분	1.9	g	-	-

 

 

 

 

메밀가루 비타민표

성분	포함 함량	단위	남성	여성
판토텐산	3.368	mg	67%	67%
티아민	0.341	mg	34%	38%
니아신(비타민b3)	1.724	mg	14%	16%
엽산	26	ug	7%	7%
비타민E	0.76	mg	6%	6%
비타민K	3.424	ug	5%	5%
베타카로틴	9	ug	0%	0%
리보플라빈	0.274	ug	0%	0%
비오틴	0	ug	0%	0%
비타민C	0	mg	0%	0%
레티놀	0	ug	0%	0%
비타민B12	0	ug	0%	0%
비타민D	0	ug	0%	0%

 

 

 

 

메밀가루 미네랄 표

성분	포함 함량	단위	남성	여성
몰리브덴	28.46	ug	95%	114%
마그네슘	227	mg	61%	81%
인	435	mg	75%	75%
아연	2.99	mg	37%	43%
망간	1.478	mg	37%	42%
철	2.92	mg	37%	27%
칼륨	432	mg	12%	12%
셀레늄	2.67	ug	5%	5%
요오드	3.26	ug	3%	3%
칼슘	17	mg	2%	2%
구리	0.522	ug	0%	0%
나트륨	1	mg	0%	0%

 

 

메밀가루 필수 아미노산표

필수 아미노산	포함 함량	단위	남성	여성
이소루신	409	mg	28%	34%
루신	832	mg	30%	36%
라이신	737	mg	34%	41%
메티오닌	201	mg	25%	30%
페닐알라닌	574	mg	32%	38%
트레오닌	483	mg	45%	54%
트립토판	134	mg	47%	56%
발린	545	mg	29%	35%
히스티딘	299	mg	42%	50%
아르기닌	1228	mg	41%	41%

 

 

 

 

메밀가루 혈당지수 및 당부하지수

 

 

1. 메밀  혈당지수(GI지수):  53
2. 메밀 죽 혈당지수(GI지수) : 60
3. 메밀 국수 혈당지수(GI지수)  : 55
4. 메밀 빵 혈당지수(GI지수) :  65
 
메밀의 혈당지수(GI지수)는 53 으로 혈당수치가 중간 수치 입니다. 
메밀 GL 수치는 11 으로 중간인 수치입니다.
당뇨환자라면 메밀을 섭취는 가능하나 적당량으로 섭취하는 것을 권장합니다. 

 

메밀은 중간 혈당수치로 올립니다. 
메밀의 수용성 탄수화물 중 파고피리톨 및 D-키로-이노시톨이 식후 혈당 상승을 조절하는데 도움을 줍니다. 
메밀에는 식이섬유가 풍부하며, 저항선 전분으로 인하여 혈당을 서서히 올리는데 도움을 줍니다. 
 
 
메밀에는 단백질도 풍부하며, 다른 곡물에 비해서 미네랄도 풍부합니다.
미국의 한 연구에서는 메밀 농축액이 혈당수치를 12~ 20%를 낮추는 것을 발견하였습니다. 
이는 다양한 영양성분이 복합적으로 상호작용을 하지만 미국의 연구에서는 D-키로-이노시톨이의 영향으로 보여집니다. 
 D-키로-이노시톨이은 당을 흡수하는 인슐리 세포에 더욱 민감하게 만들어 줍니다. 

 

(아래의 내용은 메밀과 당뇨에 대한 내용을 상세하게 작성되어 있습니다.)

메밀 (죽 국수 빵) 당뇨 혈당지수(당지수) GI지수 GL지수 효능 효과 (tistory.com)

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2024.03.29 - [영양성분 (일반 성분비타민 미네랄 아미노산 )/곡식 및 전분류 영양성분표] - 메밀 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

메밀 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

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찰기장 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)