메밀 (죽 국수 빵) 당뇨 혈당지수(당지수) GI지수 GL지수 효능 효과

메밀 혈당지수(GI지수) 당지수 당뇨 효능 

안녕하세요 ! 메밀 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.  
대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.
GI지수(혈당지수)의 경우 재배방식이나 지형에 따라 달라집니다.
그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.
 

1.메밀 혈당지수 (GI지수) 

 
1. 메밀  혈당지수(GI지수):  53
2. 메밀 죽 혈당지수(GI지수) : 60
3. 메밀 국수 혈당지수(GI지수)  : 55
4. 메밀 빵 혈당지수(GI지수) :  65
 
메밀의 혈당지수(GI지수)는 53 으로 혈당수치가 중간 수치 입니다. 
메밀 GL 수치는 11 으로 중간인 수치입니다.
당뇨환자라면 메밀을 섭취는 가능하나 적당량으로 섭취하는 것을 권장합니다. 
 

 
메밀은 중간 혈당수치로 올립니다. 
메밀의 수용성 탄수화물 중 파고피리톨 및 D-키로-이노시톨이 식후 혈당 상승을 조절하는데 도움을 줍니다. 
메밀에는 식이섬유가 풍부하며, 저항선 전분으로 인하여 혈당을 서서히 올리는데 도움을 줍니다. 
 
 
메밀에는 단백질도 풍부하며, 다른 곡물에 비해서 미네랄도 풍부합니다.
미국의 한 연구에서는 메밀 농축액이 혈당수치를 12~ 20%를 낮추는 것을 발견하였습니다. 
이는 다양한 영양성분이 복합적으로 상호작용을 하지만 미국의 연구에서는 D-키로-이노시톨이의 영향으로 보여집니다. 
 D-키로-이노시톨이은 당을 흡수하는 인슐리 세포에 더욱 민감하게 만들어 줍니다. 
 
 
 

2. 메밀과 당뇨

 

1. 중간 혈당지수(GI지수)  중간  GL 지수

 
일반적인 메밀의 혈당지수(GI지수)는 55으로 중간 혈당지수를 가집니다. 
GL지수는11으로 중간  수치 입니다. 
당뇨병 환자에게는 혈당수치 및 당부화지수가 중간인 편입니다. 
당뇨병 환자에게는 메밀의 섭취는 소량 또는 적당량으로 섭취가 가능합니다. 
 

2. 혈당수치 개선

메밀에는 수용성 탄수화물이 풍부합니다. 
파고피리톨 및 D-키로-이노시톨이이 풍부하여 식사 후 혈당 수치를 개선하는데 도움을 줍니다. 
미국의 한 연구에서는 메밀 농축액이 혈당수치를 12~ 20%를 낮추는 것을 발견하였습니다. 
양한 영양성분이 합적으로 상호작용을 하지만 미국의 연구에서는 D-키로-이노시톨이의 영향으로 보여집니다.
 

3. 당뇨병 합병증 개선

메밀은 당뇨병의 합병증의 일부인 심장 건강을 개선하여 줍니다. 
루틴, 마그네슘, 구리, 식이섬유등이 풍부하여 혈관 건강 및 심장 건강을 개선하여 줍니다. 
특히 메밀에는 루틴이 풍부하며, 혈전 및 연증을 감소시켜 심장 질환의 위험을 줄여 줍니다. 
메일의 섭취는  LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치가 낮고 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치가 개선하여 줍니다.
 

 

 

3. 메밀 영양성분 및 1일 권장 함량 (100g당 영양성분 및 함량)

 

성분	포함 함량	단위	남성	여성
식이섬유	6	g	21%	25%
단백질	14	g	27%	34%
리놀레산	1164	mg	97%	116%
오메가3 지방산	0	g	20%	31%
레티놀	0	ug	0%	0%
베타카로틴	7	ug	0%	0%
비타민D	0	ug	0%	0%
비타민E	1	mg	5%	5%
비타민K	2	ug	2%	2%
비타민C	0	mg	0%	0%
티아민	0	mg	46%	51%
리보플라빈	0	ug	0%	0%
니아신(비타민b3)	5	mg	43%	47%
엽산	41	ug	10%	10%
비타민B12	0	ug	0%	0%
판토텐산	0	mg	0%	0%
비오틴	0	ug	0%	0%
칼슘	21	mg	3%	3%
인	453	mg	78%	78%
칼륨	444	mg	13%	13%
마그네슘	244	mg	66%	87%
철	3	mg	35%	25%
아연	3	mg	39%	44%
구리	1	ug	0%	0%
망간	1	mg	37%	42%
요오드	1	ug	1%	1%
셀레늄	3	ug	6%	6%
몰리브덴	38	ug	125%	150%

4. 메밀의 효과

 

1.  풍부한 영양소 공급

 
메밀은 단백질, 식이섬유, 비타민 B1, B2, B3, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 
특히 메밀은 단백질 함량이 높아, 비교적 가벼운 식사로도 영양을 공급할 수 있습니다.
 

2. 소화  개선 

메밀은 식이섬유 함유량이 높아, 소화를 촉진하는 효과가 있습니다.
식이섬유는 변비를 완화시키고, 장 건강을 돕는 역할을 합니다. 
또한 메밀에 함유된 루틴은 위산을 조절해주어 소화 기능을 개선할 수 있습니다.
 

3. 심혈관 건강 개선

메밀은 루틴이라는 물질을 함유하고 있어, 혈액순환을 도와주는 효과가 있습니다. 
특히 메밀은 혈액을 맑게 만들어 혈액의 순환이 원활하게 도와 줍니다. 
혈관의 건강을 유지 및 심장병 예방에 도움을 줍니다.
 

4.  면역력 강화

메밀에는 셀레늄 및 몰리브덴이 풍부합니다. 
셀레늄은 면역체계를 유지하고 바이러스 예방에 도움을 줍니다. 
몰리브덴은 신체의 독성을 분해 하며, 몸에 유해할 수 는 성분을 분해하고 제거해 줍니다. 
 

5. 항산화 효과

메밀은 다양한 항산화 물질인 퀘르세틴, 카테킨 등을 함유하고 있습니다. 
이러한 항산화 물질은 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방합니다.
면역 시스템을 강화하는 효과를 가질 수 있습니다.
 

5. 메밀 혈당지수(GI 지수) 및 당뇨 결론

1. 메밀는 혈당지수(GI지수)는 55 중간 수치, GL지수는 11 수치로 중간 정도의 수치 입니다.
2. 메밀은 D-키로-이노시톨이의 영향으로 혈당 수치를 낮추는데 도움을 준다. 
3. 메밀은 루틴이라는 물질이 풍부하여, 당뇨의 합병증의 일부인 심장병을 예방하는데 도움을 줍니다. 
4. 메밀은 적댱량을 섭취 한다면 당뇨환자에게 좋은 선택입니다. 
 
 
 
 
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