메밀냉면 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

메밀냉면 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

안녕하세요 ! 메밀냉면 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 정보 모음 입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

재배 방식이나 환경에 따라 영양성분은 차이가 납니다.

모든 자료들은 100g당 자료입니다.

혈당지수(GI지수) 상세한 내용은 밑에 링크를 통하여 확인이 가능합니다.

 

 

메밀냉면 기본 영양성분표

성분	포함 함량	단위	남성	여성
칼로리	141.0	kcal	6%	7%
탄수화물	28.7	g	8%	10%
단백질	4.2	g	8%	11%
지방	0.6	g	21%	27%
나트륨	68.0	mg	3%	3%
당류	0.0	g	0%	0%
식이섬유	1.4	g	5%	6%

 

 

 

 

 

 

메밀냉면 일반 영양성분표 

성분	포함 함량	단위	남성	여성
수분	66.2	g	3.3%	3.3%
탄수화물	28.7	g	7.7%	9.6%
단백질	4.2	g	8.4%	10.6%
지방	0.6	g	21.1%	26.8%
회분	0.3	g	-	-

 

 

 

 

메밀냉면 비타민표

성분	포함 함량	단위	남성	여성
비타민B12	0.66	ug	33%	33%
엽산	15	ug	4%	4%
티아민	0.019	mg	2%	2%
니아신(비타민b3)	0.095	mg	1%	1%
비타민E	0.04	mg	0%	0%
리보플라빈	0.047	ug	0%	0%
판토텐산	0	mg	0%	0%
비타민K	0	ug	0%	0%
베타카로틴	0	ug	0%	0%
비오틴	0	ug	0%	0%
비타민C	0	mg	0%	0%
레티놀	0	ug	0%	0%
비타민D	0	ug	0%	0%

 

 

 

 

메밀냉면 미네랄 표

성분	포함 함량	단위	남성	여성
망간	0.38	mg	10%	11%
셀레늄	3.58	ug	7%	7%
인	40	mg	7%	7%
마그네슘	15	mg	4%	5%
철	0.56	mg	7%	5%
몰리브덴	1.26	ug	4%	5%
아연	0.32	mg	4%	5%
나트륨	68	mg	3%	3%
칼슘	18	mg	2%	3%
칼륨	17	mg	0%	0%
구리	0.042	ug	0%	0%
요오드	0	ug	0%	0%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

메밀냉면 필수 아미노산표

필수 아미노산	포함 함량	단위	남성	여성
이소루신	122	mg	8%	10%
루신	267	mg	10%	11%
라이신	79	mg	4%	4%
메티오닌	63	mg	8%	10%
페닐알라닌	191	mg	11%	13%
트레오닌	111	mg	10%	12%
트립토판	36	mg	13%	15%
발린	147	mg	8%	9%
히스티딘	86	mg	12%	14%
아르기닌	138	mg	5%	5%

 

 

 

 

메밀냉면 혈당지수 및 당부하지수

 

 

1. 메밀  혈당지수(GI지수):  53
2. 메밀 죽 혈당지수(GI지수) : 60
3. 메밀 국수 혈당지수(GI지수)  : 55
4. 메밀 빵 혈당지수(GI지수) :  65

5. 메밀 냉명 혈당지수(GI지수) : 60
 
메밀냉면의 혈당지수(GI지수)는 60 으로 혈당수치가 중간 수치 입니다. 
메밀냉면의 당부하지수( GL 수치)는 18 으로 중간인 수치입니다.
일반 냉면 보다 메밀 냉면을 추천 드립니다

하지만 메밀의 함량이 낮고 밀의 함량이 높으면 혈당지수도 높아지게 됩니다. 

 

메밀은 중간 혈당수치로 올립니다. 
메밀의 수용성 탄수화물 중 파고피리톨 및 D-키로-이노시톨이 식후 혈당 상승을 조절하는데 도움을 줍니다. 
메밀에는 식이섬유가 풍부하며, 저항선 전분으로 인하여 혈당을 서서히 올리는데 도움을 줍니다. 
 

메밀에는 단백질도 풍부하며, 다른 곡물에 비해서 미네랄도 풍부합니다.
미국의 한 연구에서는 메밀 농축액이 혈당수치를 12~ 20%를 낮추는 것을 발견하였습니다. 
이는 다양한 영양성분이 복합적으로 상호작용을 하지만 미국의 연구에서는 D-키로-이노시톨이의 영향으로 보여집니다. 
 D-키로-이노시톨이은 당을 흡수하는 인슐리 세포에 더욱 민감하게 만들어 줍니다. 

 

(아래의 내용은 메밀과 당뇨에 대한 내용을 상세하게 작성되어 있습니다.)

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2024.03.29 - [영양성분 (일반 성분비타민 미네랄 아미노산 )/곡식 및 전분류 영양성분표] - 메밀면(메밀국수) 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

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