당뇨 식빵 (밀) 혈당지수(당지수) GI지수 GL

식빵 혈당지수(GI지수) 당지수 당뇨 효능 

안녕하세요 ! 식빵 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

GI지수(혈당지수)의 경우 재배방식이나 지형 및 요리방식에 따라 달라집니다.

그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.

 

 

 

1.식빵 혈당지수 (GI지수) 

 

1. 식빵 (밀가루) GI 지수 : 71

 

식빵 (밀가루) 로 만들 경우  혈당지수(GI지수)는 71으로 혈당 수치를 엄청 올려 줍니다. 

식빵 GL 수치는 30 으로 높은 수치에 속합니다. 

식빵 (밀가루)로  혈당수치가 높기 때문에 당뇨병 환자는 소량으로 섭취를 하는 것입니다. 

당부하지수의 경우 100g으로 식빵의 2조각이며, 그이상의 섭취는 혈당을 급 상승 시킬 수 있습니다.

(이 자료는 논진청 x 경희대학교 연구 논문 결과를 참고 하였습니다.)

 

 

2. 식빵과 당뇨

 

1.높은  혈당지수(GI지수)   높 당부하지수( GL) 지수

 

일반적인 식빵의 혈당지수(GI지수)는 71 으로 혈당수치를 엄청 올립니다. 

GL지수는 30 으로  GL지수는 매우 높은 수치 입니다.

하지만 식빵의 경우 당뇨병 환자에게 좋은 선택은 아닙니다.

1회 제공량이 100g 식빵 2조각정도 이며, 그 이상을 섭취시 더욱 혈당수치를 높입니다.

 

2. 녹말 탄수화물

식빵(화이트)로 만들 경우 밀가루 및 정제된 탄수화물로 만들어 집니다.

식빵의 경우 녹말 탄수화물로 혈당 수치에 많은 영향을 미칩니다. 

일반적인 밀로 만든 식빵 보다는 통밀로 만든 식빵이 좋으며 섬유질 많이 포함된 식빵을 가지는 것이 좋습니다. 

 

3. 다양한 활용 가능

식빵은 다양한 요리에 활용이 가능하며, 이를 이용하여 혈당을 관리가 가능합니다. 

식빵과 함께 채소를 섭취를 한다면 소화 속도를 느리게 하며 혈당 급증을 제한하는 것을 도움을 줍니다.

단백질 계란 닭가슴살 치즈 견과류를 추가 한다면 인슐린 민감성을 늘리며, 포만감 및 혈당 관리에 도움이 됩니다.

이왕이면  흰색 밀빵 보다는 통밀빵이나 식이섬유의 함량이 높은 빵을 섭취한다면 더욱 좋습니다. 

 

 

 

 

3. 식빵 영양성분 및 1일 권장 함량 (100g당 영양성분 및 함량)

 

칼로리: 약 250-280 kcal
탄수화물: 약 45-55g
단백질: 약 8-10g
지방: 약 2-5g
식이섬유: 약 2-4g
당류: 약 5-10g
나트륨: 약 300-400mg

 

4. 식빵의 장점

 

1.  높은 에너지 공급

식빵은 높은 수준의 에너지를 공급합니다.

식빵(밀)의 경우 녹말 탄수화물로 에너지 공급이 빠를 뿐만 아니라 많은 에너지를 공급합니다. 

하지만 높은 탄수화물을 함량 및 에너지 공급으로 체중 증가로 이어 질 수 있습니다. 

 

2.  다양한 요리에 사용 가능

식빵은 다양한 요리에 사용이 가능합니다.

잼을 바르거나 , 야채를 넣어서 샌드위치를 만들거나, 계란물을 통해서 맛있는 계란빵도 가능합니다.  

 

3. 맛과 질감

식빵은 식감이 촉촉하고 부드러워 식감이 엄청 좋습니다.

누구나 좋아하는 기본적인 맛이며, 다양한 요리 방식을 통하여 더욱 풍미를 느낄 수 있습니다. 

 

4. 소화에 도움

식빵은 부드러우며, 소화도 잘됩니다.

이러한 부분들은 장내에서도 소화가 잘되어 속이 편안합니다. 

 

5. 식빵 GI 지수 및 당뇨 결론

1. 식빵는 혈당지수(GI지수)는 71  , 당부하지수(GL지수)는 30  매우 높다. 

2. 식빵의 녹말 성분의 탄수화물로 혈당수치를 높게 올린다. 

3. 식빵을 섭취시 야채 또는 계란 등을 추가하면 혈당 관리에 도움이 된다.

4. 식빵의 경우 밀로 만든 빵보다는 통곡물 빵과 같은 건강한 빵을 선택하는게 혈당 관리에 도움이 된다.

 

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