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아티초크 효능 및 부작용 칼로리 성분표 이름 아티초크 영문명 artichaut 제철 5월 ~ 6월 칼로리(100g) 38~53kcal 아티초크 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 아티초크의 잎은 단단하고, 고르게 분포한 것이 좋습니다. 2. 동일한 크키의 아티초크라면 좀 더 묵직한게 더욱 싱싱합니다. 3. 반으로 잘랐을때 갈변 현상이 일어나니 최대한 빨리 섭취를 하시는게 좋습니다. 2보관 기한 : 5~7일 (통상적 보관기한) 3보관법 국내에 들어 오는 아티초크는 대부분 분말이나 냉동이기 때문에 상황에 맞게 보관하시면 됩니다. 아티초크 무기질 비타민 일반성분표 아티초크 효능 1. 다이어트 1) 아티초크의 식이섬유는 100g당 5.7g으로 1일 섭취량에 23% 입니다. 2) 식이섬유는 장운동을 도와 변비를 개선해 줍니다. 3) .. 2022. 8. 5.
비트 효능 및 부작용 칼로리 성분표 이름 비트 영문명 beet 제철 3월 ~ 6월 칼로리(100g) 23~26kcal 비트 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 비트는 껍질이 단단하고, 반점이나 균열이 없는 것이 좋습니다. 2. 동일한 크키의 비트라면 좀 더 묵직한게 더욱 싱싱합니다. 3. 표면이 매끄롭고 모양이 둥근것이 좋습니다. 4. 잘랐을 경우 표면이 선명하게 붉은것이 좋습니다. 2보관 기한 : 5~7일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 신문지에 포장하여 냉장 보관 하면 좀 더 오랫동안 보관이 가능합니다. 2. (냉동보관) 비트를 적당한 크기로 자른 후 찜기에 찐 후에 냉동 보관이 가능합니다. 비트무기질 비타민 일반성분표 비트 효능 1. 다이어트 1) 비트의 식이섬유는 100g당 4g으로 1일 권장 섭취량.. 2022. 8. 4.
콜라비 효능 및 부작용 칼로리 성분표 이름 콜라비 영문명 kohlrabi 제철 11월 ~ 12월 칼로리(100g) 21~22kcal 콜라비 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 콜라비는 껍질이 단단하고, 반점이나 균열이 없는 것이 좋습니다. 2. 동일한 크키의 콜라비라면 좀 더 묵직한게 더욱 싱싱합니다. 3. 겉 면에 하얗가루가 뭍어 있다면 맛있는 콜라비 입니다. 2보관 기한 : 5~7일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 콜라비는 잎을 제거 후 젖은 부분을 키친타올로 감싸 진공팩에 담아 보관합니다. 셀러리 무기질 비타민 일반성분표 콜라비 효능 1. 다이어트 1) 콜라비의 (식이섬유) 100g당 2g으로 1일 섭취량에 10% 입니다. 2) 식이섬유는 장운동을 도와 변비를 개선해 줍니다. 3) 장의 운동을 활성화 시.. 2022. 8. 3.
셀러리 효능 및 부작용 칼로리 성분표 이름 셀러리 영문명 selery 제철 1월 ~ 12월 칼로리(100g) 17kcal 셀러리 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 셀러리는 줄기가 단단하고 곧게 펴진 것이 좋습니다. 2. 셀러리는 잘 부러지는 것이 싱싱하고 좋습니다. 3. 셀리리의 잎은 윤택이 나고 선명한 초록색이 좋으며, 색이 진할수록 향과 풍미가 좋습니다. 2보관 기한 : 5~7일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 셀러리를 신문지에 감싸 냉장보관을 합니다. 2. (냉장보관) 세척 후에는 물기를 제거 후 밀폐 용기에 담으면 됩니다. 3. 셀러리는 물기 있는 순간부터 신선도가 빨리 떨어집니다. 셀러리 무기질 비타민 일반성분표 셀러리 효능 1. 다이어트 1) 셀러리의 (식이섬유) 100g당 2.2g 으로 1일 섭.. 2022. 8. 2.
콜리플라워(꽃양배추) 효능 및 부작용 칼로리 고르는 방법 이름 꽃양배추(콜리플라워) 영문명 cauliflower 제철 5월 ~ 10월 칼로리(100g) 26~27kcal 콜리플라워(꽃양배추) 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 콜리플라워는 색은 선명하고, 송이가 단단하면서 봉우리 중간 부분이 솟아 있는 것이 좋습니다. 2. 꽃봉오리는 전반적으로 둥글고 , 얼룩이 없는 것이 좋습니다. 3. 크기는 적당한 것이 좋습니다. 너무 큰 것은 색이 빨리 변색되며, 줄기가 질겨집니다. 2보관 기한 : 3~5일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 온전한 상태에서 비닐에 포장하여 냉장 보관을 할수 있습니다. 2. (냉장보관) 다른 방법으로는 콜리플라워를 손질하여 소분 후 진공포장팩에 보관이 가능합니다. 콜리플라워(꽃양배추) 무기질 비타민 일반성분표.. 2022. 8. 1.
고구마 줄기 고구마 순 효능 및 부작용 칼로리 고르는방법 이름 고구마 줄기 영문명 sweet potato vines 제철 7월 ~ 8월 칼로리(100g) 14~23kcal 고구마 줄기 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 고구마 줄기는 표면이 매끄롭고 모양이 고른것이 좋습니다 2. 고구마 줄기가 단단하고 들었을때 묵직한 것이 좋습니다. 2보관 기한 : 3~5일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 고구마 줄기는 손질 후 적당량을 밀폐 봉투에 담아서 냉장보관이 가능합니다. 고구마줄기 무기질 비타민 일반성분표 고구마줄기 효능 1. 다이어트 1) 고구마 줄기는 100g 당 14~23kcal로 매우 낮은 칼로리로 다이어트에 효과적입니다. 2) 고구마 줄기는 100g 당 3.5g으로 식이섬유가 풍부합니다 3) 고구마 줄기는 식이섬유가 풍부하여 .. 2022. 7. 31.
부추 제철 효능 및 칼로리 보관방법 성분표 이름 부추 영문명 chives 제철 3월 ~ 9월 칼로리(100g) 22~46kcal 부추 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 잎에서 윤택이 나고 부추의 색상은 진한 녹색일수록 좋습니다. 부추가 시들시들 하지 않고 촉촉하며, 풀향이 강한것이 좋습니다. 줄기가 너무 크거나 두껍지 않는 부추가 연하고 맛이 좋습니다. 무르지 않는 것이 싱싱하고 좋은 부추입니다. 2보관 기한 : 3~5일 (통상적 보관기한) 3보관법: 부추의 흙을 털어내고 적당한 크기로 자른 후 키친타올에 감싸서 냉장 보관하면 오랫동안 보관이 가능합니다. 부추 무기질 비타민 일반성분표 부추 효능 1. 다이어트 1) 시금치는 100g 당 22~46kcal 로 매우 낮은 칼로리로 다이어트에 효과적입니다. 2) 심이섬유가 풍부하여 장운동.. 2022. 7. 30.
오이 효능 및 부작용 칼로리 보관방법 성분표 이름 오이 영문명 cucumber 제철 4월 ~ 7월 칼로리(100g) 9~14kcal 오이 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 오이는 위아래 굵기가 동일하고 색이 고르게 있는것이 좋습니다. 2. 오이가 단단하고 꼭지는 생기가 있는 것이 싱싱하고 맛도 좋습니다. 3. 오이의 너무 굵으면 씨가 많아서 상하니 적당한 굵기의 오이가 좋습니다. 2보관 기한 : 7일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 개별적으로 신문지에 포장하여 냉장보관 하면 오랫동안 사용이 가능합니다. 오이 무기질 비타민 일반성분표 오이 효능 1. 다이어트 1) 오이는 100g 당 9~14kcal로 매우 낮은 칼로리로 다이어트에 효과적입니다. 2) 오이는 100g 당 1.5g으로 식이섬유가 풍부합니다 3) 오이는 .. 2022. 7. 29.
근대 효능 및 부작용 제철 칼로리 보관방법 성분표 활용요리 이름 근대 영문명 leaf beet 제철 7월 ~ 8월 칼로리(100g) 18~20kcal 근대 고르는 방법 및 보관 보관기한 1고르는 방법 : 1. 근대는 진한 녹색이 선명하며, 광택이 나는 것이 좋습니다. 2. 근대는 잎이 큰것 보다 작은것이 좋으며, 단단하고 상한곳이 없는것이 좋습니다. 3. 근대 줄기는 단단하고 상처가 없는것이 좋습니다. 2보관 기한 : 3~5일 (통상적 보관기한) 3보관법 1. (냉장보관) 물기를 제거 후 밀폐 용기 밑에 키친타올을 깔고 냉장 보관하면 좀 더 오랫동안 보관이 가능합니다. 근대 무기질 비타민 일반성분표 근대 효능 1. 다이어트 1) 근대는 100g 당 18~20kcal로 매우 낮은 칼로리로 다이어트에 효과적입니다. 2) 근대는 100g 당 2.7g으로 식이섬유가 풍.. 2022. 7. 28.
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