잠두콩 혈당지수(GI지수) 당지수 당뇨 효능
안녕하세요 ! 잠두콩 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.
대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.
GI지수(혈당지수)의 경우 재배방식이나 지형에 따라 달라집니다.
그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.
1.잠두콩 (작두콩) 혈당지수 (GI) 당부하지수 (GL)
1. 잠두콩 혈당지수(GI지수): 40
잠두콩의 혈당지수(GI지수)는 40 으로 혈당수치가 매우 낮은 편입니다.
잠두콩 당부하지수 (GL수치)는 23으로 높은 편에 속합니다.
잠두콩의 경우 100g 기준의 당부하지수며, 30g 기준으로 당부하지수는 6.9으로 낮은 편 입니다.
당뇨환자라면 현미쌀과 함께 잠두콩 잡곡을 혼합하여 섭취한면 혈당관리에 도움이 됩니다.
잠두콩은 다양한 요리의 선택을 할 수 있으며, 잠두콩으로 요리한 요리들은 대부분 혈당지수가 낮은편 입니다.
이러한 부분들은 당뇨환자에게 많은 이점을 제공 하고 있습니다.
2. 잠두콩(작두콩) 과 당뇨
1. 낮은혈당지수(GI지수) 높은 당부하지수 (GL 지수)
일반적인 잠두콩의 혈당지수(GI지수)는 40으로 낮은 혈당지수를 가집니다.
당부하지수(GL지수)는 100g 기준으로 23으로 높은 수치 입니다.
권장량 30g 기준으로는 당부하지수는 6.9 입니다.
당뇨병 환자에게는 잠두콩은 좋은 선택으로 판단이 됩니다.
잠두콩을 이용한 요리는 당뇨환자에게 좋은 선택이 됩니다.
2. 인슐린 감수성 개선
잠두콩에는 인슐린 감수성을 개선하는 성분이 많이 포함되어 있습니다.
마그네슘이 풍부하며, 마그네슘은 인슐린 감수성을 높이는데 도움을 줍니다.
단백질 또한 인슐린 민감성을 높여주며, 단백질의 섭취와 함께 운동을 병행 한다면 인슐린 감수성은 더욱 높아 집니다.
3. 배고픔 갈망 억제
잠두콩에는 풍부한 식이섬유 및 탄수화물의 구조가 복잡하게 되어 있습니다.
이러한 부분들은 오랫동안 소화가 진행이 되면서 혈당을 서서히 올리는데 도움을 줍니다.
그뿐만 아니라 당뇨병 환자들의 배고픔에 대한 갈망을 억제 하는데 도움을 줍니다.
밑에 링크는 미국 PMC 센터의 논문 내용 입니다.
콩 섭취량과 급성 식후 혈당 반응의 관계에 대한 검토: 식이 섬유, 단백질 및 탄수화물의 효과 - PMC (nih.gov)
A Review of the Relationship between Lentil Serving and Acute Postprandial Blood Glucose Response: Effects of Dietary Fibre, Pro
Pulse consumption has been shown to confer beneficial effects on blood glucose and insulin levels. Lentil consumption, in particular, consistently lowers acute blood glucose and insulin response when compared to starchy control foods. The mechanism by ...
www.ncbi.nlm.nih.gov
3. 잠두콩 영양성분 및 1일 권장 함량 (100g당 영양성분 및 함량)
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4. 잠두콩의 효과
1. 뼈의 강도 개선
잠두콩에는 망간이 풍부하게 포함되어 있습니다.
망간은 뼈의 구조와 강도를 개선을 하는데 도움을 줍니다.
2. 태아 발달에 도움
잠두콩에는 엽산 및 다양한 영양분이 풍부합니다.
엽산은 태아의 두뇌 발달 및 신경발달에 도움을 주며, 여성이 조산 할 가능성을 낮추어 줍니다.
선천적으로 기형을 예방하고 면역 체계를 강화하는데 도움을 줍니다.
3. 장 운동 활성화
잠두콩은 식이섬유가 매우 풍부합니다.
풍부한 식이섬유는 장운동을 활발하게 하여 장에 있는 노폐물을 배출하는데 도움을 줍니다.
4. 면역력 강화
잠두콩에는 비타민A,C,K가 풍부하게 포함되어 있습니다.
그뿐만 아니라 항산화제가 풍부하여 면역 체계를 크게 향상 시킬 수 있습니다.
비타민A와 비타민C는 뇌졸증 및 심장병 심혈관 질환을 개선하는데 도움을 줍니다.
5. 콜레스테롤 수치 감소
잠두콩에는 오메가3 지방산이 풍부합니다.
오메가3지방산은 HDL 및 LDL 의 수치를 개선하여 줍니다.
오메가3지방산은 당뇨병의 원인 트리글리세라이드 와 아포단백체의 수치를 낮추어 줍니다.
5. 잠두콩(작두콩) 혈당지수( GI ) 당부하지수(GL) 및 당뇨 결론
1. 잠두콩는 혈당지수(GI지수)는 40 낮은 수치, GL지수는 23 수치로 높은은 편이다.
2. 잠두콩은 식이섬유 단백질 복잡한 탄수화물 구조는 당뇨병의 배고픔에 대한 갈망을 억제 한다.
3. 잠두콩의 단백질 및 마그네슘은 인슐린 감수성을 높이는데 도움을 줍니다.
4. 잠두콩은 잡곡 및 흰 쌀밥에 포함하여 섭취를 한다면 혈당 관리에 매우 좋다.
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