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케이크 혈당지수(GI지수) 당지수 당뇨 효능 

안녕하세요 ! 케이크 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

GI지수(혈당지수)의 경우 재배방식이나 지형에 따라 달라집니다.

그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.

 

1.케이크 종류별  혈당지수 (GI지수) 

 

1. 스폰지 케이크(무지케이크)  혈당지수(GI 지수) :58

2. 생크림 케이크 혈당지수(GI 지수) : 68

3. 롤빵(롤케이크) 혈당지수(GI지수) : 62 

4. 케이크 혈당지수(GI지수) : 62 ~ 68

 

케이크의 혈당지수(GI지수)는 58 ~ 68 중간 또는 높은 수치  입니다. 

케이크의 당부하지수(GL 수치)는 30 ~ 35 으로 높은편이며,  섭취시 혈당을 상승 시킵니다.

케이크는 혈당지수 및 당부하지수가 높아 당뇨병 환자에게는 피해야 할 음식입니다.

케이크 종류 및 만드는 방식 첨가물에 따라 달라 질 수 있습니다.

(아래의 링크는 케이크 혈당지수를 참고한 내용 입니다.)

과자와 디저트의 GI 값 알아보기 - 마네키 고양이의 방 (my-manekineko.net)

お菓子やデザートのGI値を知る - まねき猫の部屋

 

2. 케이크와 당뇨

 

1. 중간 혈당지수(GI지수)   높은  당부하지수(GL 지수)

 

일반적인 케이크의 혈당지수(GI지수)는 58 ~ 68 으로 중간에서 높은 혈당수치로 올립니다. 

당부하지수(GL지수)는 30 ~ 35 으로 높은 수치 입니다.

케이크의 재료 및 설탕함량에 따라 혈당지수는 달라 질 수 있습니다. 

당부하지수의 경우 100g 기준으로 계산하였으며, 섭취량에 따라 당부하지수가 달라 질 수 있습니다. 

 

2.  정제된 곡물 사용

케이크에는 통상적으로 정제된 밀가루를 사용하게 됩니다.

정제된 곡물은 정제 및 분쇄 과정을 거치면서 영양소 및 식이섬유가 소멸하게 됩니다. 

정제된 곡물은 영양성분이 낮으며 소화가 잘되기 때문에 혈당을 빠르게 올립니다. 

 

3. 높은 탄수화물 함량

케이크는 탄수화물 함량이 매우 높은편에 속합니다. 

농진청에서 조사한 케이크의 탄수화물 함량은 100g당 40 ~ 50g 이 포함되어 있습니다.

탄수화물의 함량이 높기 때문에 많은 양을 섭취한다면 혈당을 빠르게 상승 시킬수 있습니다.

당뇨병 환자에게 케이크는 많은 양을 섭취하는 것 보다는 제한하여 섭취하는 것을 권장합니다. 

 

4. 풍부한 단백질

케이크에는 단백질이 매우 풍부하게 포함되어 있습니다.

100g당 10g의 단백질이 포함되어 있으며 일 권장량의 25% 입니다.

단백질은 인슐린의 민감성을 높여주며, 혈당관리에 도움을 줍니다. 

 

5.  당뇨 합병증 위험

케이크는 소화율이 매우 높은으며, 순간적으로 많은 에너지를 공급하게 됩니다. 

소화가 잘되기 때문에 당의 흡수율이 높으며, 이는 혈류속에 포도당의 함량이 높아 지게 됩니다.

이러한 부분들은 고혈당이 지속이 되며, 비만을 유발하게 됩니다. 

그뿐만 아니라 나트륨도 상당량 포함되어 혈압을 상승시키는 요인이 됩니다. 

 

 

 

 

3. 케이크 영양성분 및 1일 권장 함량 (100g당 영양성분 및 함량)

롤빵(롤케이크) 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수) (tistory.com)

롤빵(롤케이크) 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

 

머핀(컵케이크) 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수) (tistory.com)

머핀(컵케이크) 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

4. 케이크 장점 및 칼로리

브랜드 케이크 칼로리 종류별 모음 (tistory.com)

브랜드 케이크 칼로리 종류별 모음

5. 케이크 혈당지수(GI 지수) 및 당뇨 결론

1. 케이크은 혈당지수(GI지수)는 58 ~ 68  중간 수치, GL지수는 35 ~ 40  높은 수치이다.

2. 케이크는 정제된 곡물을 사용하여 섬유질 및 영양성분이 소멸하게 된다. 

3. 케이크는 단백질이 풍부하게 포함되어 인슐린 민감성을 높여주나 탄수화물 함량이 매우 높다.

4. 케이크는 적당량 섭취하는 것이 좋으며, 과다한 섭취는 혈당 스파이크로 이어 진다. 

5. 케이크를 꼭 드시고 싶다면 무설탕 케이크 및 탄수화물 함량이 낮은 케이크를 추천한다.

 

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