송편 당뇨 꿀떡 혈당지수(당지수) GI지수 GL

송편 혈당지수(GI지수) 당지수 당뇨 효능 

안녕하세요 ! 송편 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

GI지수(혈당지수)의 경우 재배방식이나 지형에 따라 달라집니다.

그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.

 

1.송편 종류별  혈당지수 (GI지수) 

 

1. 송편 혈당지수(GI 지수) : 65 ~ 85

2. 깨 송편 혈당지수(GI 지수) : 75

3. 팥 송편 혈당지수(GI 지수) : 75

4. 꿀떡 혈당지수(GI 지수) : 80

 

송편의 혈당지수(GI지수)는 65 ~ 85  높은 수치  입니다. 

송편의 당부하지수(GL 수치)는 25 ~ 35 으로 높은편에 속합니다. 

송편의 기본 재료가 쌀가루가 포함되어 높은 혈당지수를 가지게 됩니다.

송편을 만드는 방식이나 재료에 따라 혈당지수는 달라 질 수 있습니다. 

 

 

 

 

2. 송편과 당뇨

 

1. 높은 혈당지수(GI지수)   높은  당부하지수(GL 지수)

 

일반적인 송편의 혈당지수(GI지수)는 65 ~ 85 으로 높은 혈당수치로 올립니다. 

당부하지수(GL지수)는 25 ~ 35 으로 매우 높은 수치 입니다.

송편의 경우 높은 혈당 및 당부하지수로 인하여 당뇨병 환자에게는 좋지 않은 간식 입니다.

송편은 만드는 방식이나 재료에 따라 혈당지수 및 당부하지수가 달라 질 수 있습니다. 

 

2. 정제된 곡물 사용

송편의 주 재료는 쌀가루가 포함되어 있습니다. 

쌀가루는 정제 및 분쇄의 과정에서 영양성분 및 식이섬유가 소멸됩니다. 

이러한 부분들은 소화가 잘되어 조금 더 빨리 혈당을 올리는데 영향을 줍니다. 

 

3. 제조 방식에 따른 혈당 변화

기본적으로 쌀가루로 떡을 바로 만들 경우 전분 분해효소의 작용을 받기 때문에 혈당이 높은 편입니다.

하지만 송편의 경우 여러번의 압출 성형이 되면서 전분입자의 밀도가 매우 높아 집니다.

높아진 전분 입자의 밀도는 전분분해효소의 작용을 어렵게 하여 혈당을 서서히 올리게 됩니다. 

떡의 압출이 높을수록 탄수화물의 소화율이 떨어지면서 혈당을 서서히 올리게 됩니다. 

 

4. 단당류의 포함

송편에는 쌀가루 설탕 꿀 조청으로 만들어 지게 됩니다.

정제된 쌀가루는 분쇄 및 정제 과정을 거치면서 많은 영양성분이 파괴 됩니다.

설탕 및 꿀 조청에도 당의 함량이 높기 때문에 당뇨병 환자에게는 좋은 선택이 아닙니다.

당뇨병 환자의 경우 영양성분의 벨런스 있게 섭취를 해야 합니다.

하지만 송편의 경우 영양성분이 매우 적어 당뇨병 환자에게는 추천되지 않는 간식 입니다. 

 

5.  비만의 위험

송편은 탄수화물이 매우 풍부하게 포함되어 있습니다 

송편은은 100g당 250 ~ 300kcal 로 높은편에 속합니다. 

백미로 쌀가루를 만들기 때문에 비타민과 미네랄이 적으며, 정제 및 연마 과정에서 많은 영양손실이 있습니다.

쌀가루는 탄수화물의 70%가 전분이며, 칼로리 및 혈당지수가 높아 체중 증가의 요인이 됩니다.

 

 

 

 

3. 송편 영양성분 및 1일 권장 함량 (100g당 영양성분 및 함량)

모시송편(모시떡) 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수) (tistory.com)

모시송편(모시떡) 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

깨송편 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수) (tistory.com)

깨송편 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

팥송편 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수) (tistory.com)

팥송편 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

 

콩송편 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수) (tistory.com)

콩송편 칼로리 영양성분 비타민 미네랄 아미노산 혈당지수(GI지수)

 

4. 송편 장점 및 칼로리

떡집 경단 송편 시루떡 찹쌀떡 칼로리 종류별 모음 (tistory.com)

떡집 경단 송편 시루떡 찹쌀떡 칼로리 종류별 모음

 

5. 송편 혈당지수(GI 지수) 및 당뇨 결론

1. 송편은 혈당지수(GI지수)는 65 ~ 85  높은 수치 , GL지수는 25 ~ 35  높은 수치이다.

2. 송편은 압출과정에서  전분 입자의 밀도가 높아져 전분분해효소의 작용을 어렵게 하여 혈당을 서서히 올린다.

3. 송편의 쌀가루는 탄수화물의 70%가 전분이며, 칼로리 및 혈당지수가 높아 체중 증가의 요인이 된다.

4. 송편은 정제된 쌀가루 및 설탕 꿀을 사용하기 때문에 영양성분이 매우 적은편에 속한다. 

5. 당뇨병 환자에게 송편은 피해야 할 간식 중 하나이며, 소량으로 섭취하는 것을 권장한다. 

 

 

 

2023.06.19 - [GI 지수 정보 모음/GI 지수 당 지수 정보 모음] - 밀(빵 통밀빵 비스킷 크래커)당뇨 혈당지수(당지수) GI지수 GL 효과 효능

밀(빵 통밀빵 비스킷 크래커)당뇨 혈당지수(당지수) GI지수 GL 효과 효능

 

2024.03.25 - [GI 지수 정보 모음/곡류 당뇨 혈당지수 GI지수 GL 정보 모음] - 당뇨 밀가루 혈당지수(당지수) GI지수 GL 효능 효과

당뇨 밀가루 혈당지수(당지수) GI지수 GL 효능 효과