짜장 당뇨 짜장밥 혈당 (당지수) GI지수 GL

짜장밥 혈당지수(GI지수) 당지수 당뇨 

안녕하세요 ! 짜장밥 종류별 GI지수(혈당지수) 당지수 종류별 모음입니다.  

대부분의 자료들은 국내에 자료 및 해외자료들을 참고하여 만들었습니다.

GI지수(혈당지수)의 경우 재배방식이나 지형 및 요리방식에 따라 달라집니다.

그뿐만 아니라 사람마다 편차도 있습니다.

1.짜장밥 혈당지수 (GI지수) 

 

1. 짜장밥 혈당지수(GI 지수) : 70 ~ 80 추정

 

 

짜장밥의 혈당지수(GI지수)는 70 ~ 80 추정으로 높은 혈당지수를 가진다고 추정하고 있습니다. 

짜장밥 당부하지수(GL 지수) 는 14 ~ 20 의 중간수치를 가지고 있습니다.  (100g 기준)

짜장밥을 1그릇 기준이 400 ~ 500g 이기 때문에 실질적인 당부하지수는 52 ~ 100 매우 높은 수준입니다. 

짜장밥은 탄수화물의 함량이 높으며 짜장에 설탕 및 나트륨의 포함으로 주의가 요구 됩니다. 

 

2. 짜장밥과 당뇨

 

1. 높은  혈당지수(GI지수)   높은 당부하지수( GL) 지수

 

일반적인 짜장밥의 혈당지수(GI지수)는 70 ~ 80 으로 높은 혈당지수를 가진다고 추정하고 있습니다. 

짜장밥의 당부하지수(GL지수)는 14 ~ 20 이며 당부하지수에는 큰 영향을 주지 않습니다. (100g 기준)

짜장밥 한그릇(500g) 기준으로 당부하지수(GL지수)는 52 ~ 100 으로 매우 높은 편에 속합니다. 

짜장밥은 당뇨병 환자에게 추천하지 않는 음식이며, 소량으로 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

2.  짜장밥 재료의 혈당지수 

1. 쌀밥
혈당지수(GI): 70 ~ 75
짜장밥에서 사용되는 흰쌀밥의 혈당지수는 약 70~75로, 이는 고혈당지수 식품에 속합니다.

흰쌀밥은 혈당을 빠르게 상승시킬 수 있습니다.

흰쌀밥 대신 현미나 귀리밥과 같은 저혈당지수 대체재를 사용하여 혈당 상승을 완화할 수 있습니다.

흰 쌀밥 백미(즉석밥 죽 음료)당뇨 혈당지수(당지수) GI지수 GL 효능 효과 (tistory.com)

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2. 춘장
혈당지수(GI): 30 ~ 45 추정

춘장 자체의 GI는 낮지만, 설탕이 첨가된 춘장의 경우 상대적으로 높아질 수 있습니다.
춘장은 발효된 콩을 기본으로 하고 있습니다. 

하지만 상업적으로 사용되는 춘장에는 설탕과 소금이 많이 들어가 있어 당류와 나트륨 함량이 높습니다.

춘장의 고당류와 고나트륨 특성으로 인해 당뇨 환자에게 적합하지 않을 수 있습니다​

짜장소스 당뇨 춘장 혈당지수(당지수) GI지수 GL (tistory.com)

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3. 돼지고기
혈당지수(GI): 0
돼지고기는 단백질과 지방이 주된 성분으로, 혈당에 직접적인 영향을 미치지 않습니다.

돼지고기의 지방 함량이 높아지면 체중 증가와 인슐린 저항성을 악화시킬 수 있습니다. 

지방이 적은 부위를 섭취하는 것을 권장 드립니다. 

2023.06.07 - [GI 지수 정보 모음/고기 당뇨 혈당지수 GI지수 GL정보 모음] - 돼지고기 (구이 수육 바베큐) 당뇨 혈당지수(당지수) GI지수 GL 효능 효과

돼지고기 (구이 수육 바베큐) 당뇨 혈당지수(당지수) GI지수 GL 효능 효과

4. 채소 (양파, 양배추, 감자 등)
혈당지수(GI):
양파: 15 
양배추: 15 
감자: 65~85
짜장밥에 들어가는 대부분의 채소는 혈당지수가 낮아, 혈당을 급격히 상승시키지 않습니다.

그러나 감자는 혈당지수가 높아 주의가 필요합니다.

채소의 함량이 높을수록 식이섬유가 혈당 상승을 완화하는 데 도움이 됩니다​

5. 감자전분
혈당지수(GI): 약 80 (높음)
감자전분은 소스의 점도를 높이는 데 사용되며, 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다.

이는 당뇨병 환자에게 나쁜 영향을 줄수 있습니다. 

 

3. 높은 탄수화물 함량 

짜장밥의 경우 탄수화물의 함량이 매우 높은편에 속합니다. 

짜장밥은 밥과 춘장 소스를 함께 먹기 때문에, 상당한 양의 탄수화물이 포함됩니다.

밥이 주된 탄수화물 공급원으로, 혈당을 빠르게 상승시킬 수 있습니다.

당뇨병 환자에게는 흰쌀밥의 높은 혈당지수가 문제가 될 수 있으므로, 짜장밥을 먹을 때 주의가 필요합니다.

 

4. 높은 나트륨 함량

춘장 소스에는 상당한 양의 나트륨이 포함되어 있습니다.

나트륨 섭취가 많아지면 고혈압을 유발할 수 있으며, 이는 당뇨병 환자에게 추가적인 건강 위험을 초래할 수 있습니다.

나트륨을 과다 섭취하면 당뇨병 합병증 위험률이 높아지게 됩니다. 

 

3. 짜장밥 짜장밥 영양성분 및 1일 권장 함량 (100g당 영양성분 및 함량)

 

 

• 칼로리: 약 130~150 kcal
• 탄수화물: 20~25g
  • 당류: 2~4g
• 단백질: 3~5g
• 지방: 3~5g
  • 포화지방: 1~1.5g
• 식이섬유: 1~2g
• 나트륨: 400~600mg

4. 짜장밥 혈당지수(GI 지수) 및 당뇨 결론

1. 짜장밥는 혈당지수(GI지수)는 70 ~ 80  이며 , 당부하지수(GL지수)는 52 ~ 100 으로 높은편 이다 (500g 한그릇 기준)

2. 짜장밥은 사용되는 흰쌀밥은 높은 혈당지수를 가지기 때문에 잡곡밥을 활용하는 것을 추천한다. 

3. 짜장밥은 나트륨이 함량이 높기 때문에 당뇨병 합병증 위험률이 높아진다. 

4. 짜장밥은 칼로리가 높아 체중관리가 필요한 당뇨 환자에게는